パンと料理のマリアージュ「バゲット プラタヌとさんまのコンフィ」

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今月から新企画として、パンに合う料理のレシピやワインをご提案してまいります。

秋の魚といえば「秋刀魚(さんま)」ですね。
和食のイメージが強い秋刀魚を、バゲットと合わせてみました。
たっぷりのオリーブオイルでコンフィした秋刀魚の脂が、バゲットに染み込んでとても美味しい一品です。

バゲット・プラタヌb(サンマのコンフィ)

すっきりとした辛口の白ワインとともに。

今回レシピを考案してくださったスタイリストの丹羽彰子さんによれば、バゲットに挟んでサンドにするのもオススメとのことです。

サンマのコンフィサンドc

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オーブンで加熱するのにに少し時間がかかりますが、連休の合間にぜひお試しくださいませ。