月別アーカイブ: 2015年7月

kitchen nest@札幌 8月のパンのご案内

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札幌にある「kitchen nest」さんは、お料理やカフェメニューが充実しているだけでなく、インテリアや居心地の良い空間がとっても人気のお店です。

こちらでは、北海道の素材を活かしたシニフィアン シニフィエのパンをお取り扱いいただいております。

8月は「北海道産のコーンとチーズのパン」

チーズコンテストで優秀賞を受賞したノースプレインファームさんのゴーダチーズと、北海道産のコーンをたっぷりいれています。

8月nest限定パン

 

 

 

 

 

 

 

 
販売日は、8月29日(土)、30日(日)の二日間限定。
 
時間は11:00~で、両日とも数量限定で、無くなり次第終了となります。
 
毎月すぐに売り切れてしまうそうなので、お近くの方はぜひお早めにお立ち寄りくださいませ。 

 

詳細はこちら→kitchen nest  【キッチン ネスト】 

北海道札幌市中央区南3条西8丁目 大洋ビル2階  TEL : 011-231-8710

催事出店のご案内@新宿京王

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

本日から8/5(水)までの1週間、京王百貨店新宿店にて催事出店しております。場所がちょっと分かりにくいのですが、京王線新宿駅 京王百貨店口降りてすぐ、地下1階イベントスポットです。

トロピカルなフルーツを使った限定商品もございますので、是非、この機会にお立ち寄りくださいませ。 

【限定商品】フリュイ エテ

ハードな生地に、マスカットレーズンとマンゴー、パイナップルを入れて焼きあげています。夏らしい味わいをお楽しみください。

¥1,600+税/1本

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※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。

京王百貨店新宿店のウェブサイト→http://info.keionet.com/shinjuku/index.html

8月の限定パン 一部変更について

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

本日、ブログでお伝えしました通り、桃の収穫量が例年の半分になってしまいました。

つきましては、8月の限定パンの内容を下記の通り変更いたします。

お楽しみにしてくださった皆様には申し訳ございません。ご理解いただきたく、どうぞ宜しくお願いいたします。

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/1個

8/1~8/9     桃&バニラ → ベリー&ラベンダー 

8/17~8/23   桃&ベルベーヌ → 甘夏

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

桃の収穫

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

7月27日、スタッフが山梨まで桃の収穫に行ってまいりました。

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今年の収穫は例年の半分の量でした。

その為、八月の桃を使った週替わりチャバタは内容が変更となります。

楽しみにして下さっていた皆様にお届け出来ず申し訳ございません。

尚、変更の内容については8月の限定パンを確認くださいませ

 

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とれたての新鮮な桃はとても良い香り、これからコンポートにするのが楽しみです。

桃のブリオッシュ」や、ギフトにも最適な「ガトー デ ラ ペシェ(桃のお菓子)」など、オンラインショップにてご予約を承っておりますので、ぜひお楽しみくださいませ。

 

最後に、山梨では野生のカブトムシにも遭遇しました。

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パンと料理のマリアージュ「カンパーニュと夏野菜のトマト煮込み」

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

もうすぐ8月。

すでに暑い日が続いておりますが、夏本番はこれからですね。

シニフィアン シニフィエでは、季節ごとに、パンに合うお料理をご提案するポストカードを作っています。イラストはスタッフが描いています。 

この夏のご提案は、「カンパーニュと夏野菜のトマト煮込み」

ジリジリとした太陽は、美味しい夏野菜を育ててくれます。太陽の恵みを受けた栄養いっぱいの夏野菜を使ったスープと、独特な酸味を持ちつつしっとりと口どけの良いカンパーニュの組み合わせは、暑い日でも、作りやすく食べやすいメニューです。

チーズや白ワインも添えて、いかがでしょうか。

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ポストカードは店頭でご用意しております。

ご希望の方は、スタッフにお声かけくださいませ。

<夏ギフトのご案内>ガトー デ ラ ペシェ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

大暑も過ぎ、これからが夏本番。

暑い夏は果物が美味しい季節でもあります。

旬の桃を自家製コンポートにして、ヨーグルト・バニラをいれて焼き上げた

「ガトー デ ラ ペシェ(桃のお菓子)」は当店人気の夏ギフトです。

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ほんのりバニラ風味ととろける桃のコンポートとの相性は抜群。

お子様向けにはバニラアイスを添えたり、大人向けには冷えたスパークリングワインや白ワインとあわたり…。帰省土産などご家族・ご友人が集まる際の贈り物にぜひ、ご利用ください。  

ご注文はオンラインショップから


<8月6日(木)~8月31日(月)までの発送です。>
*こちらの商品は、冷凍便のみの配送となります。

<ご予約受付中>8月の限定パン*桃のブリオッシュ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

8月のオンラインショップ限定パンは、旬の桃を使ったブリオッシュです。
甘みを抑えたブリオッシュに自家製コンポートにした桃を入れて焼きますが、その桃はこれから山梨で収穫してまいります。

新鮮な味をそのままブリオッシュに閉じ込めてお届けします。
デザートワインと合わせてぜひお試しください。

¥1,500+税/1個

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<発送日>

第1回焼成日:8/5(水)・・・【発送日】8/5(水)〜8/7(金)

第2回焼成日:8/12(水)・・・【発送日】8/12(水)〜8/14(金)

第3回焼成日:8/19(水)・・・【発送日】8/19(水)〜8/21(金)

第4回焼成日:8/26(水)・・・【発送日】8/26(水)〜8/28(金)

 

桃のブリオッシュ→オンラインショップ

【ご報告:TABLE FOR TWO】6月は給食860食分を寄付しました

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

シニフィアン シニフィエは【TABLE FOR TWO】プログラムに参加しています。

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TABLE FOR TWO(TFT)は開発途上国の飢餓と先進国の肥満や生活習慣病の解消に同時に取り組む、日本発の社会貢献運動です。詳細についてはこちら→http://jp.tablefor2.org/index.html

食を通じてアフリカの子どもたちの食生活をサポートする、というコンセプトに共感した志賀シェフとスタッフの強い思いで、今年6月から参加。

シニフィアン シニフィエの対象商品(健康パンなど)の売上の一部が開発途上国の子どもたちの学校給食になります。

7-Rwanda のコピー

 

 

 

 

(c)TABLE FOR TWO

 

6月は、学校給食860食分を寄付しました。 

商品をお買い上げいただいた皆様、ありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。

Facebookはじめました!

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

7月3日よりFacebookの公式ページを開設いたしました。

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https://www.facebook.com/pages/シニフィアン-シニフィエ/229357443766905

 

ブログでもご紹介している商品のご案内や志賀シェフやスタッフの活動報告のほか、

パンにまつわるお話など、お客様との双方向コミュニケーションの場としても活用していきたいと思います。

ぜひ、イイね!やお店や商品へのコメントをいただければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

8月の限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

8月の限定パンのご案内です。

今年も、旬の桃を使ったパンがたくさん登場いたします。

桃は、シェフやスタッフがこれから山梨で収穫し、お店の厨房でコンポートにする予定です。新鮮な桃の香りをパンに合わせて、お楽しみいただければと思います。

 

◎水曜日限定パン  ¥1,400+税/1本

ココアを配合した生地に、桃のコンポートとレモンピールを入れて焼きあげます。

 

販 売 日 :5日・12日・19日・26日の各水曜日限定

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。

 

◎パンの日限定パン  ¥1,200+税/1本

桃のコンポートと杏仁を入れて焼きあげたパン ド ミ。

 

販売日:8月12日(水)

お取扱い:日本橋タカシマヤのみ

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/1個

8/1~8/9     べリー&ラベンダー

8/10~8/16   醤油&コーン
 
 

8/17~8/23   甘夏

8/24~8/31   青のり

 

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

☆週替わりチャバタ〜枝豆☆

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
夏といえば枝豆。

7月は、ふっくらと鈴なりになった枝豆がたくさん収穫できる時期です。

そこで今週の週替わりチャバタは、「枝豆」にしました。

毎年、この時期定番の人気チャバタです。

 

枝豆をバターとホワイトペッパーでさっと炒めて、

そのままオーブンで焼くので枝豆の旨味が閉じ込められます。

 

ぜひ冷えたビールと一緒に、枝豆の食感と旨味をお楽しみください。

¥400+税/個

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販売日:7月20日(月)〜31日(金)

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

 

週替わりのチャバタは、スタッフがお客様のリクエストをシェフに伝えるなど、スタッフとシェフが相談して、季節感やバラエティを考えながら決めています。

ぜひお客様のリクエストもお聞かせください!

今週末、函館 丸井今井でパン販売します(7/18-19)

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

本日は、パン販売のご案内です。

明日、7/18(土)から7/19(日)までの2日間、丸井今井 函館店でシニフィアン シニフィエのパンが登場いたします。

販売商品は、バゲット プラタヌ、チャバタ、パン オ ヴァンなど含む全6種類。

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*販売に関しては丸井今井 函館店の方が担当されます。 

丸井今井 函館店→http://www.marui-imai.jp/sapporo/s_top/index.html/

北海道の皆様に喜んで頂いたら、嬉しいです!

お近くのみなさま、ぜひお立ち寄りくださいませ。

【新発売】糖質を4gまで抑えた「コンプレ シャルム」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

「糖質を気にせず美味しいパンを食べたい」

そんなリクエストに応えて開発した「Kコンプレ」から4年。

さらに開発を続け、糖質は「Kコンプレ」の約半分の4.1gながら、
より健康で新しい風味のパン「コンプレ シャルム」が完成しました。

コンプレシャルム10個

 

 

 

 

 

 

 

 

その秘密は、高野豆腐と卵。
アマニやゴマの風味はそのまま、ふっくらと食べやすい食感です。

お召し上がりになる直前に、オーブンなどで少し焼いていただくと、
香ばしく、外皮のカリッとした食感をお楽しみいただけます。

チーズと合わせたり、ちょっぴり有塩バターをつけていただくのも、おすすめです。

 

 「コンプレシャルム」の新発売にあたり、通常の10個入のほかに、初めての方にもお気軽にお試しいただけるよう、期間限定で4個入りを販売します

「糖質を抑えても美味しいパンを」と志賀シェフが4年かけて開発した作品をぜひお試しください。

 

販売日:7月18日(土)〜 (世田谷本店:土曜・日曜限定、日本橋タカシマヤ:月曜・火曜限定)

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ・オンラインショップ

☆週替わりチャバタ〜マンゴー☆

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日も暑いですね。

暑い夏といえば、マンゴー!

今週の週替わりチャバタは「マンゴー」です。

シロップ漬けしたセミドライのフィリピン産マンゴーをふんだんに入れていますので、

口にするたび、しっとりしたマンゴーの食感と甘みが広がります。

冷たいアイスティーに合わせて食べたい一品です。

¥400+税/個

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販売日:7月13日(月)〜19日(日)

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

 

*週替わりのチャバタは、スタッフがお客様のリクエストをシェフに伝えるなど、スタッフとシェフが相談して、季節感やバラエティを考えながら決めています。

ぜひお客様のリクエストもお聞かせください!

今日はパンの日⭐︎パンの日限定パン〜イベリコ豚のベーコンとマスタードを入れたエピ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

本日、12日はパンの日です!

日本橋タカシマヤ限定で「イベリコ豚のベーコンとマスタードを入れたエピ」を販売します。

厚みのあるイベリコ豚ベーコンの美味しい脂に負けないよう、粒マスタードをたくさんいれています。今日みたいな暑い日は、冷たいビールと一緒にブランチなどにいかがでしょうか?

◎パンの日限定パン  ¥1,000+税/1本

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販売日:7月12日(日)

お取扱い:日本橋タカシマヤのみ

【お知らせ】夏限定!ジェラート専門店とコラボ「ブリオッシュジェラート」

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

ミラノ発のジェラート専門店「ジェラテリア マルゲラ」が、日本上陸2周年を記念して期間限定で発売するジェラートに、シニフィアン シニフィエの特製ブリオッシュが使われます!

その名も、「ブリオッシュジェラート」。

 ブリオッシュジェラート

 

 

 

 

 

発酵バターをたっぷり使ったブリオッシュに、ジェラートをはさんで食べるこのメニューはミラノの本店でも大人気だそうです。

リッチで口溶けが良く、低温長時間発酵で仕上げた奥深い味わいのブリオッシュが、なめらかなジェラートにぴったり。

暑い夏の日に、いかがでしょうか?

詳細は「ジェラテリア マルゲラ」のウェブサイトをご覧ください→http://gelateriamarghera.jp

【販売期間】7月14日(火)〜8月16日(日)、【販売店】ジェラテリア マルゲラ麻布十番店、アトレ恵比寿店、なんばパークス店(オープン記念として7月12日より先行発売) 

ココナッツバゲット オンライン販売のお知らせ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

7月・8月限定商品の、ココナッツバゲットのオンラインショップでの販売が

始まりました。

◎ココナッツ バゲット ¥900+税/1本

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しっとりした食感の生地が特徴で、ほんのりとココナッツの風味が広がります。

店頭でも人気の商品です。

ぜひお試しください。

オンラインショップでのご注文はこちらから

http://s-s.shop-pro.jp/?pid=91261017

 

山梨探訪〜my-an YAMANASHI

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:

山梨の桃農家さんのお手伝いをした翌日、シェフの古くからの友人であり、料理家として活躍する真藤舞衣子さんのカフェにうかがいました。(真藤さんのウェブサイトはこちら→http://www.my-an.com

 

中央が真藤さん。

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 山梨市駅からすぐ近くのカフェでは、地元の素材を活かしたお料理や1年中食べられるかき氷を美味しくいただきました。山梨県産のフルーツや麹を使ったかき氷は、自家製の洗双糖ミルクもあるそうです!

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そして、真藤さんが最近出版された本もいただいてきました。「和えもの」のレシピ本。どれも簡単でとっても美味しそう。お店のまかないに大活躍しそうです。

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夏限定パネトーネ第2弾〜パッションフルーツとグリオットチェリー

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

第1弾のマンゴーに引き続き、

第2弾はパッションフルーツピューレとグリオットチェリーのパネトーネが登場します。

◎夏パネトーネ ¥3,500+税/1個

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おすすめはすっきりと冷やした白ワインと合わせて。

オリジナルギフトボックスに入っていますので、

贈り物にもおすすめです。

 

お取り扱い:オンラインショップ

販 売 日【全 3 回発送】 

第1回:7/22~7/25

第2回:8/5~8/8

第3回:8/19~8/22

【シェフの取り組み】今年ももうすぐ!桃の季節

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:

店頭にも桃がならぶ季節になりましたね!

山梨には「シニフィアンの木」と呼ばれる桃の木があります。

6月29日には、シェフやスタッフがいつもお世話になっている桃農家さんへ、「摘果(てきか)」のお手伝いに行ってきました。

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たわわに桃がなっています。実はまだ青い状態です。

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実が多すぎると栄養が分散してしまうので、小さい実や形の悪いものなどを選んでとっていく作業のが「摘果」です。こうすると、大きくて立派な桃に栄養が集まって美味しく甘くなります。

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7月下旬にはいよいよ収穫し、数日かけてお店で桃のコンポートを作ります。

8月には桃のコンポートを使ったパンがたくさん並びますよ!

楽しみにお待ちください♪

☆週替わりチャバタ〜たらこ&大葉☆

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週の週替わりチャバタは「たらこ&大葉」

初の魚卵を使った和風テイストのチャバタです!!

たらこの塩味とほんのり香る大葉の風味は、緑茶やほうじ茶、ビールや白ワインなどなんでも合います。

週替わりのチャバタは、スタッフがお客様のリクエストをシェフに伝えるなど、スタッフとシェフが相談して、季節感やバラエティを考えながら決めています。

ぜひお客様のリクエストもお聞かせください!

¥400+税/個

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販売日:7月6日(月)〜12日(日)

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

『TABLE FOR TWO』プログラムに参加しています。

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

シニフィアン シニフィエは【TABLE FOR TWO】プログラムに参加しています。 

TABLE FOR TWOは開発途上国の飢餓と先進国の肥満や生活習慣病の解消に同時に取り組む、日本発の社会貢献運動です。シニフィアン シニフィエの対象商品の売上の一部が開発途上国の子どもたちの学校給食になります。 

【対象商品】

・パン コンプレ
・キャトルヴァン
・フォルコン ブロート
・Kコンプレ

 

TABLE FOR TWOは直訳すると「二人の食卓」。

先進国の私たちと開発途上国の子どもたちが、時間と空間を越え食事を分かち合うというコンセプト。

支援する側とされる側の双方にメリットがあり、開発途上国の子どもたちと先進国の私たちが、同時に健康になれる仕組みです。

世界の約70億人のうち、約10億人が飢餓や栄養失調の問題で苦しむ一方で、20億人近くが食べ過ぎが原因で肥満状態にあります。

この深刻な食の不均衡を解消するため、2007年の秋に日本でTABLE FOR TWOが創設され、参加することによって得られる地球人としての一体感と思いやりの心が、現在の世界にとって不可欠だと私たちは考えています。(『TABLE FOR TWO』HPより抜粋)

 

『TABLE FOR TWO』についての詳細はこちらから

→http://jp.tablefor2.org/index.html

 

ココナッツバゲット販売のお知らせ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

7月・8月限定で、今年もココナッツバゲットの販売が始まります。

◎ココナッツ バゲット ¥900+税/1本

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美容、ダイエット、健康のために・・・注目を集めているココナッツオイル。

ビタミンEを豊富に含み、抗菌・抗酸化作用が強いとのこと。

そんなココナッツオイルを入れて焼きあげたバゲットです。

 

しっとりした食感の生地が特徴で、ほんのりとココナッツの風味が広がります。

7月・8月限定商品です。ぜひお試しください。

お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

(オンラインショップでのお取扱いについては、後日お知らせいたします。)

☆水曜日パン☆

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

3種類の自家製酵母を使い、かぼちゃを入れたしっとりした生地に、バターソテーしたコーンを入れて焼き上げました。口に入れるとほんのり甘いコーンとかぼちゃの味が広がります。

お子様にもオススメです!

¥1,400+税/個

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販売日 :7月1日・8日・15日・22日・29日の各水曜日限定

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。

☆週替わりチャバタ〜プルーン&カルダモン☆

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週の週替わりチャバタは「プルーン&カルダモン」

志賀シェフ独特のしっとりした生地に、プルーンの甘みとみずみずしさが美味しいチャバタです。カルダモンの香りにミルクティーが欲しくなる一品。

梅雨の午後、ホッと一息いかがでしょうか。

¥400+税/個

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販売日:7月1日(水)〜5日(日)

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店