月別アーカイブ: 2016年8月

秋のワインフェアに合わせた限定パン@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

本日8月31日(水)〜9月6日(火)まで、玉川タカシマヤ地階催事場にて「秋のワインフェア」が開催されます。

この催しに合わせて、ワインにぴったりの限定パン「ロン レザン」をご用意いたしました。
バゲット生地にたっぷりのレーズンをいれて焼き上げます。シンプルな味わいなので、いろいろなワインやチーズに合わせてお楽しみください。

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価格:540円/本、270円/ハーフ(ともに税込)
販売期間:8/31(水)-9/6(火)
お取り扱い:玉川タカシマヤ店のみ

*完売の際は、ご容赦ください。

「秋のスイーツ特集」@婦人画報のおかいもの

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日は台風の1日になりそうですね。
首都圏の台風直撃は避けられたものの、東北・北海道地方の皆様、どうぞお気をつけください。

美味しいグルメ・ギフトをお取り寄せするサイトで知られる「婦人画報のおかいもの 秋のスイーツ特集」で、ジェラテリア マルゲラさんの秋を感じるジェラートと、シニフィアン シニフィエのブリオッシュをあわせた「ブリオッシュ コン ジェラート」をお取り寄せいただけます。

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アイスのフレーバーは、ほっとする甘さの「かぼちゃ」、濃厚な「マロングラッセ」、レモン皮がシャープなアクセントになっている「リモーネドゥルセ」の3つです。

秋の味覚を「ほっと×ひんやり」のコントラスでお楽しみください。

価格:2,686円+税/ セット
お取り扱い:婦人画報のおかいものサイト のみ
お届け期間:10月31日まで(お届け日の指定はお受けできません)
*詳細は、「婦人画報のおかいもの」サイトをご確認ください。

日本初!パリからお取り寄せキャトルオム熟成チーズとパンセット

カテゴリー: チーズ, パン | 投稿日: | 投稿者:

キャトルオム」は、フランスで女性初のMOF(フランス国家最優秀職人賞)をもつマリー・キャトルオムさんが経営する超有名フロマージュリーです。

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パリの高級ホテルや、ピエールガニエール、ギーサヴォア、アランデュカス、ロブションなどを顧客に持つほか、フィガロ紙のパリで間違いないフロマジュリー5店にも含まれています。

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今年の春、マリーさんが来日した際、シニフィアン シニフィエに来店され、お互いのパンとチーズの美味しさに魅了されました。
当日の試食会の様子は、パンライターの清水美穂子さんのブログで紹介していただいています。

そして今回特別にチーズとパンのセットを予約販売いたします。
(*)日本での正式な輸入は今回が初めてとなります。

セットの内容は、「キャトルオム」から取り寄せた「カマンベール ド ノルマンディ AOP ”ガロンド” MOFマリー・キャトルオム熟成」と、そのカマンベールにあわせて特別に作ったパン「レザン オ ラム」です。
ノルマンディー地方で取れた生乳だけを使ったカマンベールは、マリー・キャトルオムさんの手によって最高の状態に熟成されています。ラム酒がふわっと香るパンにぴったりです。

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価格:4,700円+税/セット
予約期間:〜9/11(日)
発送期間:10/2(日)・10/3(月)
お取り扱い:オンラインショップのみ

期間限定ギフトの予約開始します「ロンジェヴィテ」・「パネトーネ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

”Longévite(ロンジェヴィテ)”は、フランス語で”長生き・長寿”の意味。
「大切な人にいつまでも元気でいて欲しい」という思いを込めて毎年この時期だけお作りする発酵菓子です。

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抹茶・栗粉などを使用した生地に、大納言をたっぷり入れて焼きあげます。口当たりの良いしっとりとした発酵菓子で、冷えたままでも美味しくお召しあがりいただけます。
ギフトボックス入りで、敬老の日の贈り物にもおすすめです。

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価格:2,200円+税/箱
販売期間:8/31(水)〜9/19(月)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

また、9月〜10月は「オレンジピールとサルタナレーズンのパネトーネ」をお取り扱いいたします。しっとりとした自然酵母のパネトーネ生地に、ドライフルーツの甘味と酸味がバランスよく口の中に広がります。

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価格:2,600円+税/箱
販売期間:9/1(木)〜10/31(月)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

9月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

暦の上では、暑さが止むという「処暑」を過ぎ、朝夕は秋を感じる頃とされています。
今週は台風もあり、蒸し暑い日が続いておりますが、秋はもうすぐです。

9月は、都内の催事や関西でのパン販売もございます。
秋を感じるパンもご用意しておりますので、ぜひお試しくださいませ。

<9月のスケジュール>
【催事出店】
9/1(木)〜9/7(水) 渋谷 東急フードショー
9/21(水)〜9/27(火) 伊勢丹 新宿店

【パン販売】
8/31(水)〜9/5(月)ジェイアール京都伊勢丹「パンとコーヒーのある暮らし パンフェスティバル」
9/7(水)〜9/13(火)阪急うめだ本店

【世田谷本店休業日】
9/1(木)・5(月)・6(火)・12(月)・13(火)・15(木)・16(金)・17 (土)・20(火)・26(月)・27(火)

また、以下の日程につき、営業時間の変更がございます。ご了承ください。
9/4(日)11時〜16時
9/14(水)11時〜15時

不定期の休業・時間変更によりご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。

<9月の限定パン>
◎オンライン限定 メープル&マロン ¥1,300+税/本

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メープルシュガーとたっぷりの渋皮栗を入れて焼き上げます。

発送日 :9月7日(水)〜30日(金)までの水〜金曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎水曜日限定パン  ¥1,600+税/本

もっちりした生地に、栗と雑穀たっぷりのパン。 

販売日 :9月7日・14日・21日・28日の各水曜日限定
*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ・オンラインショップ

 

◎パンの日限定パン  ¥1,200+税/本

少し酸味のある生地にイチジクとブルーチーズをいれて。

販売日:9月12日(月)
お取り扱い:日本橋タカシマヤのみ

  

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/個

9/1  ~9/11  マスタードシード&ベーコン
9/12 ~9/18  イチジク&アールグレイ
9/19 ~9/25  オリーブ&ガーリック
9/26 ~9/30  メープル&チーズ

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ

パンとコーヒーのある暮らし パンフェスティバル]@ジェイアール京都伊勢丹

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

8月31日(水)から、ジェイアール京都伊勢丹で開催される「パンとコーヒーのある暮らし パンフェスティバル」でパンの販売を行います。
今年の春にも開催され、大人気だったイベントです。

シニフィアン シニフィエでは、以下の通り、1日1種類ずつ毎日違うパンをご用意いたします。 

8/31(水)  バゲット オ マロン
9/1(木) パン ド ミ
9/2(金) フィグ エ フィグ(ハーフサイズ)
9/3(土) カンパーニュ
9/4(日) クロマメ(ハーフサイズ)
9/5(月) バゲット プラタヌ
*各日50点限定での販売となります。お早めにお求めくださいませ。
*ご予約等はお承りできません。詳細はジェイアール京都伊勢丹までご連絡ください。

全国の個性的なパン屋さんが一同に会する人気イベントです。
関西にお住まいの皆様に、シニフィアン シニフィエのパンを楽しんでいただけたら嬉しいです!

【イベント概要】 
「パンとコーヒーのある暮らし パンフェスティバル」
http://www.miguide.jp/kyoto/2016/pan-coffee/
 会期:8月31日(水)~9月5日(月) <最終日午後6時終了>
 会場:ジェイアール京都伊勢丹10階=催物場

ブリオッシュ・コン・ジェラート@日本橋タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

7月に日本橋タカシマヤ店でお取り扱いした「ブリオッシュ・コン・ジェラート」。
8月24日からの1週間、新しいフレイバーで再登場いたします。

今回のフレーバーは、ハニー&ヨーグルト(新作)、キャラメル、コーヒーミルクの3種類。お好きなフレーバーをお選びいただけます。
しっとりとしたブリオッシュに、なめらかなジェラートを挟んでお召し上がりください。

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数量限定のため、売り切れが予想されます。
早めのご予約をお勧めいたします。

価格:972円(税込)/個
*お持ち帰り限定です。(その場でお召し上がりいただくことはできません)
*30分以上お持ち歩きの場合は、ドライアイス代として別途100円いただきます。

販売期間:8月24日(水)〜30日(火)
但し、売り切れ次第終了とさせていただきます。

お取扱い:日本橋タカシマヤのみ

⭐︎週替わりチャバタ〜桃&レモン⭐︎

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

8月もあと少し。
今週は月曜日から台風で関東から北日本は大荒れのお天気ですね。
大きな被害のないことを祈ります。どうぞ皆様もお気をつけて。

さて、今週の週替わりチャバタは、桃&レモン。
桃の甘さとレモンの甘酸っぱさがとても爽やかで、雨の日にもオススメのチャバタです。

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価格:¥400+税/個
販売日:8/22(月)〜8/31(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

本日はたまがわ花火大会!おつまみパンセットご用意してます@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日8月20日(土)は、たまがわ花火大会です!
川崎市の多摩川花火大会も同日開催されるため、二子玉川駅周辺は大変盛り上がります。

シニフィアン シニフィエ玉川タカシマヤ店では、特別におつまみパンセットをご用意いたしました。数種類のパンを食べやすくスライスしたセットです。
チーズやハム、ワインなどと一緒に、花火を見ながらいかがでしょうか?

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*写真はイメージです。
*セットの内容は変更になる場合がございます。
*完売の際は、ご容赦ください。

価格:540円(税込)/ セット
販売日:8月20日(土)のみ
お取り扱い:玉川タカシマヤ店のみ

終売のお知らせ

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

春夏限定でお作りしてきた以下のパンについて、8月末をもちまして今期の販売を終了とさせていただきます。
お気に入りのパンがございましたら、ぜひ8月中にお買い求めくださいませ。

【店頭・オンライン取り扱い】
トマトパルフェメープルバケットココアナナスよもぎ大納言
7・8月限定「ココルージュ」

【店頭のみ取り扱い】
パン オ ルバーブ

9月からは、栗やナッツや秋の果物など、季節の素材を使ったパンが登場いたします。
どうぞお楽しみに!

【まもなく応募締め切り】シニフィアン シニフィエ10周年企画

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

先日よりご案内している通り、10周年を記念して、お客様が食べてみたいパンをお聞かせいただき、その中から志賀シェフが選んだパンを形にして、期間限定で販売する予定です。

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すでにご応募いただいている皆様、ありがとうございます。
温かいメッセージにスタッフ一同、改めてお客様に温かく支えていただいていることを再確認しております。

本企画もまもなく応募締め切りとなります(8/21(日)まで)
専用ページから記入フォームに必要事項を入力の上、お申込みください。
皆様のご応募を心よりお待ちしております!

<注意事項>
*お一人様1点のみのご応募でお願いいたします。
*ご要望いただいたパンが全て販売されるわけではありません。
*販売期間は10月頃を予定しております。正式に決まりましたら、店頭、ブログ、Facebook等で発表いたします。
*ご応募いただいた内容をお名前とともにご紹介させて頂く可能性がございます。
*お名前はニックネームで結構です。
*お送り頂いた個人情報は、ご応募内容に関する対応にのみ取扱うこととし、それ以外の目的に使用することはありません。

⭐︎週替わりチャバタ〜抹茶&グレープフルーツ⭐︎

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週の週替わりチャバタは、抹茶&グレープフルーツです。
抹茶のほんのりとした苦味に、酸味のあるグレープフルーツピールが、生地のもつ甘さと旨味をひきたてます。

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価格:¥400+税/個
販売日:8/15(月)〜8/21(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

パンの日限定パン@日本橋タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日は、パンの日。
日本橋タカシマヤ店限定で「パンの日限定パン」をご用意しています。

今月は、しっとりとした生地に桃とキャラメルと刻んだマカダミアナッツを入れて焼き上げたパンです。桃は先月収穫したものを、自家製コンポートにして使っています。

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爽やかな甘みとほど苦いキャラメル、そしてマカダミアナッツのカリッとした食感をお楽しみください。

◎パンの日限定パン  ¥1,800+税/本

販売日:8月12日(金)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

夏のフーズフェスティバル@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

暑い日が続きますね。
玉川タカシマヤ店の地階 催会場では、「夏のフーズフェスティバル」と題して、ロティサリーチキンやオリーブオイルなど、夏にぴったりの食材をお取り扱いするイベントを開催しています。

このイベントに合わせて、夏の食材にぴったりのパンをご用意いたしました。

「ローズマリークッペ」

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爽やかなローズマリーの香りが、暑い日にも食欲をそそるシンプルなパンです。チーズやオリーブオイルのほか、鶏肉のお料理などにもよく合います。
冷やした白ワインやビール、スパークリングワインなどと合わせてお楽しみください。

価格:540円(税込)/本、270円(税込)/ハーフ
販売期間:8/10(水)〜8/16(火)
お取り扱い:玉川タカシマヤ店のみ

帰省土産にもおすすめ「抹茶パネトーネ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

もうすぐお盆。
帰省される方も多いのではないでしょうか?
帰省土産や、ご家族のお集まりなどにぴったりな発酵菓子をご案内します。

今年の夏限定【第2弾】、「抹茶パネトーネ」。

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北海道産の小麦粉2種類を使い、バターや牛乳、卵をたっぷり使った、しっとり溶けるような口当たりに、ふくよかな抹茶の香りが特徴です。レーズンとオレンジピールが入って飽きのこない味わいに仕上がりました。

価格:¥2,600+税/個
販売期間:8/1(月)~8/31(水)予定
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

※賞味期限は製造日より1ヶ月です。お届け時点での賞味期限は2週間前後になります。
開封後は賞味期限にかかわらず、お早目にお召しあがりください。

 

週替わりチャバタ変更のお知らせ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

来週の週替わりチャバタは「バジル&コーン」を予定しておりましたが、内容が変更になりました。

以前お作りした「抹茶&大納言」のチャバタが好評でしたので、夏らしい抹茶味のチャバタとして「抹茶&グレープフルーツ」に変更させていただきます。

直前の変更で申し訳ございませんが、新作の味をぜひお楽しみくださいませ。

価格:¥400+税/個
販売日:8/15(月)〜8/21(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

⭐︎週替わりチャバタ〜桃&バニラ⭐︎

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎日猛暑が伝えられていますが、昨日8月7日、暦の上では立秋でした。
今日からは「残暑」になり、夏のピークを過ぎていきます。
とはいえ、まだまだ暑い日は続きます。毎日の疲れを翌日に持ち越さないよう、しっかり睡眠と栄養をとっていきたいですね。

今週の週替わりチャバタは、桃&バニラです。
先月収穫した桃をコンポートにしたものを使っています。

口にすると一瞬カスタードのような香り。
桃とバニラの香りが生地にじんわりとしみ込んでいます。

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価格:¥400+税/個
販売日:8/8(月)〜8/14(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

玉川タカシマヤ店 オリンピック観戦におすすめのパン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日からいよいよ、リオ五輪が始まりましたね!
地球の裏側のブラジル開催なので、時差で眠い日が続きそうですが、観戦が楽しみですね。

玉川タカシマヤさんでは、リオ五輪に合わせて「真夏のカーニバル」と題して、ご自宅でオリンピックを観戦しながら楽しめる食材やちょっと贅沢なおつまみをご提案しています。

シニフィアン シニフィエからのおススメは、ワインにぴったりな「パン オ ヴァン」。
赤ワインやブルーチーズなどと相性抜群です。

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他にもワインにぴったりのパンを、スライス量り売りでご用意しております。食べ方のご提案など、ぜひスタッフにお声かけくださいませ。

また、お店の前にはワイン売り場・チーズ売り場もあるほか、百貨店内では美味しいお惣菜もたくさんあります。
パンとワイン、お料理のマリアージュを楽しみながらのオリンピック観戦はいかがでしょうか。

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パンと料理のマリアージュ「サラミとタプナードのチャバタサンド」

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:

まだまだ暑い日が続きますね。
今回のマリアージュレシピでは、あまり火を使わずに簡単にできる、夏にぴったりなチャバタサンドをご紹介します。

もっちりした生地が特徴の「チャバタ」に、トマトとアンチョビの旨みを加えた「タプナード」塩味たっぷりのサラミをサンドしました。
朝食やランチにもぴったりです。

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マリアージュレシピはこちら

日本橋タカシマヤ店限定パンと「ねこ休み展」のご案内

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

日本橋タカシマヤ店では、毎週木曜日と金曜日に限定パンを販売しております。
今月は「マンゴーのプティソレイユ」。

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バターや卵黄、生クリームを使ったリッチで口どけの良い生地に、洋酒に漬け込んだマンゴーを刻んでいれました。生地の色付けに、ウコンパウダーをいれています。
鮮やかな黄色が、「太陽(ソレイユ)」をイメージしたパンです。
ちなみに、ウコンは肝臓を強化する成分があると言われていますが、美肌にも良いそうですよ。

価格:386円/個(税込)
販売期間:6月〜8月の毎週木曜日、金曜日
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

 

また、日本橋タカシマヤさんでは「ねこ休み展 総集編 in 日本橋タカシマヤ」を開催しています。(8/3〜8/17、日本橋タカシマヤ8階ホールにて開催)
プロ・アマ問わず、人気の猫クリエーターの合同写真展です。
写真の展示のほか、かわいい猫グッズやトークショーなども開催されます。猫好きな皆様、ぜひお越しになってみてはいかがでしょうか。

8月の水曜日パンと、山の日限定パン(日本橋タカシマヤ店のみ)

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

本日より発売のパンを2種類ご案内します。

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8月の水曜日パンは、人気の「パン ド ミ」の生地に、旬の桃とバナナ入れて焼きあげます。
桃は自家製コンポートをたっぷりと使用、香りづけに杏仁パウダーを入れました。

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価格:1,400円+税/本
販売日 :8/3・10・17・24・31の各水曜日限定
*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。 
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

  

②日本橋タカシマヤ店限定「山の日限定パン」

今年から施行された「山の日」を記念して、日本橋タカシマヤ店限定で「山の日限定パン」を販売いたします。
山の幸として「栗」とチーズをいれて山型に焼き上げたパンです。フォルムも「山」のようですが、ゴロっと入ったチーズと栗も「山」を感じます。

はちみつを垂らしていただくのもオススメです。チーズの塩気と栗の甘さ、そして噛みしめるほどに深まる生地の旨み…。ぜひお試しくださいませ。

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価格:1,200円+税/本
販売日 :8/3(水)〜8/16(火)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

【8月限定】夏にぴったりなイタリア パンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

8月から12月まで毎月1つの国をテーマに、シニフィアン シニフィエおすすめのパンセットをお届けいたします。

第1弾は8月【イタリア】をテーマにしたおすすめパンセット。

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夏の地中海をイメージして、オリーブやトマトを使ったパンなどの人気の定番商品と限定パン3種類をいれた特別なパンセットです。
7種類12個も入っているのでパーティやご家族のお集まりなどに、イタリア料理やワインとともにお楽しみください。

価格:6,000円+税/セット
発送期間:8/25(木)〜8/28(日)
お取扱い:オンラインショップのみ

⭐︎週替わりチャバタ〜アンチョビ&大葉⭐︎

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

梅雨が明けた途端に暑くなりましたね。
ビールの美味しい季節、都内でもビアガーデンが人気ですが、日本橋タカシマヤさんの屋上でも夏季限定「スターライトビアガーデン」がオープンしています。
夕涼みがてら、お立ち寄りしてみてはいかがでしょうか?

今週の週替わりチャバタは、ビールにぴったりの「アンチョビ&大葉」です。 

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大葉を厨房のオーブンでパリパリに乾燥させ、生地に練り込みました。
厨房もいい香りですが、チャバタにもしっかりと爽やかな香りが残っています。
アンチョビのほのかな塩味と苦味がビールにもぴったりです。

価格:¥400+税/個
販売日:8/1(月)〜8/7(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店