月別アーカイブ: 2016年9月

【10月限定】オクトーバーフェストをテーマにしたドイツパンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

8月から12月まで毎月1つの国をテーマに、シニフィアン シニフィエおすすめのパンセットをお届けいたします。

10月は【オクトーバーフェスト】をテーマにしたドイツパンセット。

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おつまみ感覚で楽しめるパンや、ライ麦をたっぷり使用した限定パン4種類と、定番商品3種類をいれた特別なパンセットです。

価格:6,000円+税/セット(送料無料)
発送期間:10/20(木)〜10/22(土)
お取扱い:オンラインショップのみ

ご予約開始。ハロウィン限定「かぼちゃのクグロフ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

近年盛り上がりをみせる、ハロウィンももうすぐ。
お友達やご家族でパーティをする方もいらっしゃるのではないでしょうか?
そんなお集まりにもオススメの「かぼちゃのクグロフ」、今年もご予約を開始いたします。

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カボチャピューレを練り込んだ生地に、マロングラッセとチョコレートをいれて焼き上げました。しっとりときめの細かい生地に、洋酒が香る大人のクグロフです。
オリジナルのパッケージでお届けしますので、ギフトにも最適です。

価格:¥2,200+税/箱
販売日:10/1(土)〜10/31(月)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

月末大市*限定パン@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

玉川タカシマヤで毎月月末に開催されている、月末大市。
各店舗が、月末大市のために限定商品やお買い得商品をご用意しており、とても賑わっています。
シニフィアン シニフィエでも限定パン「パン ド セゾン」をご用意しました。

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ひよこ豆とトマト、イベリコ豚のベーコンをいれて焼き上げます。
イベリコ豚のベーコンの旨味とトマトの酸味がバランス良く絡みあっていて、ひよこ豆も食感のアクセントとしてそれだけでワインのお供に最適です。

価格:¥648/本(税込)
販売日:9/26(月)〜9/30(金)
お取り扱い:玉川タカシマヤ店のみ

⭐︎週替わりチャバタ〜メープル&チーズ⭐︎

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週の週替わりチャバタは、メープル&チーズです。
甘い&しょっぱいが間違いない組み合わせです。
温かいミルクティーなどと合わせてほっと一息、いかがでしょうか。

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価格:¥400+税/個
販売日:9/26(月)〜9/30(金)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

パン職人のためのベーカリーレッスンin松江2016 special2DAYS

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

志賀シェフは毎年島根県でパンの講習会を行っています。
今年の募集が始まりましたので、関心のある方はぜひ「ベーカリーレッスン事務局」までお問い合わせください。

開催日時:10月9日(日)・10日(月)の2日間

開催場所:
前仕込み・ベーカリーレッスン:キッチンおかだ西川津店(松江市西川津町681-1 )
座学・希望者は個別相談&パン職人交流会:キッチンスタジオ等(ナド)(松江市西川津町 3234-2)    

参加費:28,000円(受講料及び9日に開催するパン職人交流会参加費含む)

レッスン内容:
【1日目】(午前中)前仕込み(午後)座学と個別相談
     (夜)パン職人交流会
【2日目】 ベーカリーレッスン

定員:15名

参加資格:パンを生業にしているパン職人

持ってくるもの:自社のパン(交流会&個別相談用)

申込み・お問い合わせ
ベーカリーレッスン事務局 和田さん(さんべ西の原レストハウス内)
https://www.facebook.com/shigainmatsue/
apple@plum.ocn.ne.jp
TEL: 0854-83-2053(対応可能:金~火曜日10時~16時)
FAX:0855-83-1863 

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パンと料理のマリアージュ「パン オ ノアと栗&ブルーチーズのパスタ」

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:

秋分も過ぎ、いよいよ秋めいてきましたね。
今回ご紹介するマリアージュは、ナッツと栗で秋の味覚満載の内容です。

クルミとピーカンナッツ、2種類のナッツのコクが詰まった「パン オ ノア」に、甘栗の甘みとブルーチーズの塩気がクセになるパスタを合わせました。
小人のイラストがかわいい「バローロ」は、エレガントながらしっかりとしたボディがある赤ワイン。秋にぴったりなマリアージュです。

栗とブルーチーズのパスタ(低解像度)

レシピはこちら

10月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

10月といえばハロウィン。近年、盛り上がりをみせるイベントですね。
シニフィアン シニフィエでもかぼちゃのフィナンシェのほか、特別なパンもご用意する予定です。

そして、10月は松山三越、仙台三越でもパン販売がございます。
四国での販売は初めてです。この機会に、四国にお住いの皆様にもお楽しみいただけると嬉しいです。

<10月のスケジュール>
【催事出店】
10/12(水)〜10/18(火) 小田急新宿店

【パン販売】
10/2(日)〜10/3(月)松山三越 <四国初上陸です!>
10/5(水)〜10/11(火)仙台三越 <仙台の皆様、お待たせしました!>

【世田谷本店休業日】
10/3(月)・4(火)・11(火)・17(月)・18(火)・24(月)・25(火)・31 (月)
*10月の営業時間は11時〜16時とさせていただきます。ご了承ください。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。

 

<10月の限定パン>
◎オンライン限定 「ポルチーズ」
 ¥1,600+税/本

ポルチーズ 
ポルチーニとチーズを入れたバゲット。

発送日 :10/5(水)〜10/28(金)までの水〜金曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎水曜日限定パン  ¥1,600+税/本

チョコレートとバナナをいれたやわらかココアパン。 

販売日 :10/5・12・19・26日の各水曜日限定
*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎パンの日限定パン  ¥1,200+税/本

ソテーしたきのことベーコンを入れたバゲット。

販売日:10/12(水)
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

 

◎ハロウィン限定 かぼちゃのフィナンシェ  ¥300+税/個

かぼちゃのピューレをいれたフィナンシェに種をのせて。

販売日:10/1(土)〜10/31(月)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/個

10/1    ~  10/9  サラミ&コーン
10/10  ~ 10/16  紅茶&アップル
10/17  〜 10/23  そら豆
10/24  ~ 10/31  マロングラッセ

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

⭐︎週替わりチャバタ〜オリーブ&ガーリック⭐︎

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

朝晩涼しく、すっかり秋らしくなってまいりました。
ちょっと温かいものが飲みたくなる季節ですね。

今週の週替わりチャバタは、オリーブ&ガーリックです。
朝食にトマトスープと合わせたりしてお楽しみください。

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価格:¥400+税/個
販売日:9/19(月)〜9/25(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

催事出店のご案内@伊勢丹 新宿店

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:

本日9月21日(水)〜28日(火)までの1週間、伊勢丹新宿店に出店しております。

国産新小麦を使ったパンを限定でご用意しております。定番商品もたくさんご用意してお待ちしておりますのでぜひお立ち寄りください。

【限定商品】
~国産新小麦~ 
①バゲット ヌーヴォー  ¥500+税/本
②バゲット ジャポネーズ ¥500+税/本
③ハナマンテンのチャバタ ¥220+税/本
④きぬあかりのチャバタ  ¥220+税/本

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新宿伊勢丹チャバタ~

※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。
伊勢丹 新宿店のウェブサイト→http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/index.html

玉川タカシマヤ店限定「ローズマリークッペ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

夏にお取り扱いした「ローズマリークッペ」が大変好評でしたので、期間限定で再度販売いたします。

爽やかにローズマリーの香るシンプルな味わいのパンです。
チーズやオリーブオイルはもちろん、秋の味覚、きのこと鶏肉のグリルなどと合わせるのもオススメです。

「ローズマリークッペ」

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価格:540円(税込)/本、270円(税込)/ハーフ
販売期間:〜9/25(日)まで
お取り扱い:玉川タカシマヤ店のみ

パンと料理のマリアージュ「パン ペイザンときのこのオイル煮」

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:

9月になり、朝晩少し過ごしやすくなってきましたね。
今回のマリアージュレシピでは、秋の味覚「きのこ」の旨味を存分に堪能できるレシピです。

北海道産の粉を使った和食にも相性が良い「パン ペイザン」に、きのこのオイル煮をたっぷり含ませていただくと、ワインがとまりません。 

きのこのオイル煮(低解像度)

マリアージュレシピはこちら

スタッフ募集

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

シニフィアン シニフィエでは販売スタッフを募集しております。
販売アルバイトをご希望の場合は、勤務日数、勤務時間などご相談に応じます。
お問い合わせ、ご応募お待ちしております。

【販売スタッフ】
勤務地:日本橋タカシマヤ
詳細はこちらから→ http://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s_n/index.html

勤務地:玉川タカシマヤ
詳細はこちらから→ http://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s_t/index.html


シニフィアン シニフィエ
担当:杉本・岡村
TEL:03-3422-0030

パンの日限定パンと週替わりチャバタ~イチジク&アールグレイ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

イチジクが旬の季節になりました。
というわけで本日のパンの日限定パンは、イチジクとブルーチーズのパンです。
甘さが凝縮したイチジクと、ブルーチーズの塩味がぴったりの美味しさです。
フルボディの赤ワインに合わせていただくのもオススメです。

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価格:¥1,200+税/個
販売日:9/12(月)
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

週替わりチャバタもイチジクを使いました。
アールグレイの香りがふわっと広がり、イチジクのプチプチの食感をお楽しみいただけます。

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価格:¥400+税/個
販売日:9/12(月)〜9/18(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

【最終ご案内】パリからお取り寄せキャトルオム熟成チーズとパンセット

カテゴリー: チーズ, パン | 投稿日: | 投稿者:

先日ブログでご案内した「キャトルオム」熟成チーズとパンセットのご予約は、9月11日(日)が締め切りとなります。

セットの内容は、「キャトルオム」から取り寄せた「カマンベール ド ノルマンディ AOP ”ガロンド” MOFマリー・キャトルオム熟成」と、そのカマンベールにあわせて特別に作ったパン「レザン オ ラム」です。
ノルマンディー地方で取れた生乳だけを使ったカマンベールは、マリー・キャトルオムさんの手によって最高の状態に熟成されています。ラム酒がふわっと香るパンにぴったりです。

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価格:4,700円+税/セット
予約期間:〜9/11(日)
発送期間:10/2(日)・10/3(月)
お取り扱い:オンラインショップのみ

キャトルオムとシニフィアンシニフィエの出会いについては、パンライターの清水美穂子さんのブログをご一読ください。

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9・10月限定パン「パン ルレイユ」「セゾン マロン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

志賀シェフが、季節をイメージして作ったパン2種類のご紹介です。

①「パン ルレイユ

パンルレイユ

ルレイユは、フランス語で「リレー」という意味です。
洋酒漬けしたフルーツで夏を表現し、栗の粉を贅沢にいれた生地で秋を表現しています。
ジューシーなフルーツたっぷりの夏から、しっとりと美味しい秋へのバトンタッチ。2つの季節の移り変わり感じられる、贅沢なパンです

価格:2,000円+税/本
販売日:9月7日(水)〜10月31日(月)
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

 

②「セゾン マロン
セゾンマロン

秋といえば、栗。
渋皮栗や甘露栗、イタリア栗の3種類の栗を贅沢にたっぷりと入れて焼き上げます。カボチャや栗粉、はちみつを使ったリッチでしっとりとした生地に、栗が贅沢に入った様子は、もはやパンというより和菓子のようです。栗好きな方へおすすめの一品。

価格:2,000円+税/個
販売日:9月7日(水)〜10月31日(月)
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

9月の水曜日パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

9月の水曜日パンは、もっちりとした生地に、雑穀と2種類の栗をたっぷりといれて焼きあげます。栗は、甘露栗と渋皮栗を使用。栗の甘さと雑穀の香ばしさが相性抜群の秋らしい一品です。
日本茶と合わせていただくのもオススメです。

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価格:1,600円+税/本
販売日 :9/7・14・21・28の各水曜日限定
*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。 

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

第3回阪急パンフェア@阪急うめだ本店

カテゴリー: イベント | 投稿日: | 投稿者:

明日9/7(水)から9/13(火)まで、大阪の阪急うめだ本店にて開催される「第3回 阪急パンフェア」にて、パン販売を行います。

お取り扱いの商品は、パン ド ミ、パン ド カンパーニュ、パン オ ノア、パン コンプレの4種類です。すべてハーフサイズでの販売になります。

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関西の皆様、この機会にぜひシニフィアン シニフィエのパンを楽しんでいただければ嬉しいです。

期間:9月7日(水)~13日(火)
場所:阪急うめだ本店 9階催場(最終日は午後6時終了)

*本件に関するお問い合わせは、阪急うめだ本店までお願いいたします。

パン ド ブランのお取り扱い開始しました@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

玉川タカシマヤ店では、定番の「パン ド ミ」と「玉川タカシマヤ限定食パン」の2種類をお取り扱いしておりましたが、お客様のご要望にお応えして大麦フレークの入った「パン ド ブラン」のお取り扱いも開始いたしました。

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クラムもクラストも香ばしくほんのりと甘みがあり、プチプチした食感の大麦フレークが楽しいパンです。そのままでもトーストしても美味しくお召し上がりいただけます。
スライスも承りますのでお気軽にお申し付けください。

価格:1,512円/本 756円/ハーフ(ともに税込)
お取り扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

今週末限定です。クロワッサン ダマンド@東急フードショー

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

たまにシェフの気まぐれで本店でお出しすることのある「クロワッサン ダマンド」。
今週末、催事出店している東急フードショーに登場します。

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クロワッサンをスライスしてチョコレートをたっぷり挟み、アーモンドクリームを絞ります。これから焼き上げて、粉糖をたっぷりかけてお持ちしますよ。どうぞお楽しみに!
*売り切れの際はご容赦くださいませ。

価格:280円+税/個
販売期間:9月3日(土)〜9月4日(日)
お取り扱い:東急フードショー催事のみ

【9月限定】日本の秋 パンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

8月から12月まで毎月1つの国をテーマに、シニフィアン シニフィエおすすめのパンセットをお届けいたします。

第2弾は【日本の秋】をテーマにしたパンセット。

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イチジクや栗、ぶどうなど日本の秋を感じる素材を使った限定パン3種類のほか、和食にも合うシンプルな定番商品4種類をいれた特別なパンセットです。
和食とパンの新しい組み合わせ、ぜひいろいろお試しください。

価格:6,000円+税/セット(送料無料)
発送期間:9/22(木)〜9/25(日)
お取扱い:オンラインショップのみ

週替わりチャバタと催事出店のご案内@東急フードショー

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

今週の週替わりチャバタは、マスタードシード&ベーコンです。

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ベーコンの塩味と、プチプチしたマスタードシードの食感が楽しいチャバタです。
野菜やチェダーチーズなどをサンドするのもおすすめです。

価格:¥400+税/個
販売日:9/1(木)〜9/11(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

また、本日9/1(木)〜9/7(水)まで、渋谷の東急フードショーに出店しております。
限定商品のほか、定番商品もたくさんご用意してお待ちしておりますのでぜひお立ち寄りください。

【限定商品】ハードな生地に栗とラムレーズン、レモンピールを入れて焼きあげます。
東急フードショー

価格:¥1,400+税/本 

※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。
東急フードショーのウェブサイト→http://www.tokyu-dept.co.jp/toyoko/foodshow/