月別アーカイブ: 2018年2月

週替わりチャバタ~メープル&ピーカン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今週は比較的暖かい日も多そうですね。 お店の前の梅もきれいに色づいています。 梅 今週の週替わりチャバタは、「メープル&ピーカンナッツ」。 メープルの甘さとカリッとしたピーカンナッツの香ばしさが口いっぱいに広がります。 カフェオレやミルクティーなどに合わせていただくのがオススメです。  メープルピーカン 価格:400円+税/個 販売期間:2/26(月)〜3/4(日) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

コーヒークグロフ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
3/14(水)までコーヒー クグロフを焼いています。 コーヒークグロフ コーヒー生地に、国産マロングラッセのほか、マカダミアナッツ、クルミ、アーモンド、チェリーとレーズンなどの具材をたっぷりいれて焼き上げます。 ゴロっと入ったマロングラッセの甘さがコーヒーの苦味を和らげて、モカケーキを彷彿とさせる味わいです。 午後のひとときに、カフェオレと合わせて。ギフトにもオススメです。 価格:2,200円+税/箱 期間:2/15(木)〜3/14(水) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ  

催事出店のお知らせ@ジェイアール京都伊勢丹 パンフェスティバル

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
関西の皆様、お待たせしました! 来週2/28(水)〜3/5(月)まで、ジェイアール京都伊勢丹10階で開催される「パンフェスティバル」に初出店いたします。 このイベント限定のパンは「抹茶と黒豆のパン」。 京都伊勢丹限定パン2018・2~3-2 京都の抹茶を使った生地に、黒豆と柚子ピールをいれて焼き上げます。 定番のパンもたくさんご用意する予定です。 皆様のお越しをお待ちしております! 日時:2月28日(水)~3月5日(月)〈最終日午後6時終了〉 場所:ジェイアール京都伊勢丹10階 催物場 *催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承ください。

3月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
<3月のスケジュール>
【催事出店】 2/28(水)~3/5(月) 京都伊勢丹 パンフェスティバル 3/14(水)~3/19(火) 玉川タカシマヤ 3/28(水)〜4/3(火)阪急うめだ本店 【世田谷本店休業日】 3/6(火)・12(月)・20(火)・27(火) *3月の営業時間は、平常通り11時~18時となります。 *世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店は営業しております。 詳細はスケジュールをご確認ください。
<3月の限定パン> ◎3月限定「ジンジャーレモン」   ¥1,400円+税/本 3月ジンジャーレモン フランス産有機小麦と、北海道産の小麦のほか、ライ麦を10%配合した生地に、レモンと蜂蜜に漬けたしょうが(ジンジャー)と、スパイスをいれて香りよく焼き上げます。 ミルクティーなどと合わせていただくのがオススメです。 発送日:3/1(木)〜31日(土) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ   ◎オンライン限定パン   ¥1,800円+税/個 201803オンライン2 ホワイトチョコ、ラズベリーとクランベリー、チェリーを入れて。 発送日:3/7(水)〜30日(水)までの水〜金曜日 お取扱い:オンラインショップのみ   ◎水曜日限定パン「いちご大納言」 ¥1,400+税/本 いちご大納言 毎年、いちごが旬の時期にお作りする人気のパンです。 もっちりとした生地に、洋酒漬けしたいちごと大納言がいちご大福のような味わいです 販売日(発送日):3/7、14、21、28の各水曜日限定 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   ◎パンの日限定パン  ¥1,800+税/本 抹茶かのこ2 抹茶香る生地に、たっぷりのかのこ豆といよかんピールを入れて。 販売日:3/12(月) お取扱い:日本橋タカシマヤ店   ◎世田谷本店 週末限定あんぱん  ¥180+税/個 image1 (25) 桜の時期限定の桜あんをつかったあんぱん。 販売日:3〜4月の土日限定 お取扱い:世田谷本店のみ   ◎週替わりチャバタ  ¥400+税/個 2/26  ~3/4     メープル&ピーカン 3/5    ~11   紅茶&オレンジ 3/12  ~18   カレーポテト 3/19  ~25   ベリー(ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー) 3/26  〜4/1   メープル&チーズ お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

日本橋タカシマヤ店限定「ミルクロール」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
本日から2/27(火)までの1週間、日本橋タカシマヤ店限定で「ミルクロール」をお出しします。 ミルクロール 小麦粉100に対して、コンデンスミルク・牛乳・バターを50以上いれており、ほのかに甘く、少し懐かしい味です。柔らかく食べやすいのでお子様にもオススメです! そのままでも十分美味しくお召し上がりいただけますが、お湯をはった天板とともにオーブンにいれて180度で5分ほど焼くと、しっとり熱々、焼きたての美味しさがよみがえります。 型が濡れないようにご注意ください。 *写真はイメージです。 価格:600円+税/本 期間:2/20(火)〜2/27(火) お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

週替わりチャバタ~菜の花チーズ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今週のチャバタは、春を告げる代表的な食材、菜の花を使い、チェダーチーズと一緒に焼き上げます。毎年、この時期だけのチャバタです。 お肉料理より、お魚料理に合わせてみてください。例えばアクアパッツァと白ワインに合わせてみたり、煮物や日本酒などに合わせて、新たな美味しさをお楽しみいただけると思います。 IMG_2623 価格:¥400+税/個 販売日:2/19(月)〜25日(日) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

もうすぐ終売!秋冬限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
立春は過ぎましたが、この週末はまた寒くなりそうです。 でも、梅も咲き始め、春の訪れはもうすぐです。 さて、秋冬限定で販売している限定パン、2月末で終売になります。 秋冬終売   写真は時計回りに、デュオカカオきなこ大納言バゲット・オ・マロンパン レゾネ。 このほかにも、セゾンマロンバゲット ポルチーニグ ドートンヌパン オ ショコラ(本店・オンライン限定)が終売です。 お気に入りのパンがあればぜひお早めにご予約くださいませ。

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日は、パンの日。
日本橋タカシマヤ店限定で「パンの日限定パン」をご用意しています。

今月は、大人のバレンタインをイメージしたパン。
コーヒーを練り込んだ生地に3種類のチョコレートとチェリーをいれて焼き上げます。
チョコレートの甘みがコーヒーの苦味とバランスよく、チェリーの甘酸っぱさが際立ちます。

 2月12日パン

価格:1,800円+税/個
販売日:2月12日(月・祝)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

世田谷本店

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
連休いかがお過ごしでしょうか? 世田谷本店はパンのショーケースをリニューアルしました。 IMG_1684 また、シェフの書籍や、パン関連の本なども手にとっていただけるスペースを作りました。 ぜひご自由にご覧いただければと思います。シェフの書籍は、本店でも販売していますよ。 IMG_1685 のコピー 2月は27日(火)のみお休みです。それ以外は毎日18時まで営業しております。ぜひお立ち寄りくださいませ。

【ご予約開始】ガトー フロマージュ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎年この時期にお作りする「オンライン限定 ガトーフロマージュ」、今年もご予約を開始いたしました。 ガトーフロマージュ 香り高いパルミジャーノ・レッジャーノを使用した、濃厚で贅沢なチーズケーキです。 甘さ控えめで、シャンパーニュに合わせていただくのがオススメ。 生産数に限りがあるため、お早めにご予約くださいませ。 価格:3,000円+税/箱 発送日:2/22(木)、3/1(木)、3/8(木)、3/15(木) お取扱い:オンラインショップのみ

マロンパイ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

東京は、冷んやりと冬らしい気温ながら、すっきりと晴れた木曜日の朝です。

昨日からバレンタインまで「マロンパイ」を焼いています。

マロンパイ

発酵バターで折ったパイ生地の中には、アーモンドプードルのほかに香りの良いヘーゼルナッツ粉もいれたダマンドクリームを敷いて、渋皮栗とイタリアのカスタニエという栗を2粒ずつ、なんと合計4粒の栗をまるっと入れています。

マロンパイ2

とっても贅沢なマロンパイ。
スタッフ一押しのお味です。ぜひご賞味くださいませ。

世田谷本店は店内改装のため本日までお休みいただいていますが、日本橋タカシマヤ店では本日からお取り扱いしています。

価格:500円+税/個
期間:2/7(水)〜2/14(水)
お取扱い:世田谷本店(2/9(金)〜)、日本橋タカシマヤ店

ブラフベーカリーの栄徳シェフと

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:

先日、当店のスタッフが卒業するということで、中目黒のムッシュヨースケで送別会を行いました。その送別会のサプライズゲストとして、ブラフベーカリーの栄徳シェフが登場!

シェフと栄徳さん

栄徳シェフは、同じ三宿にあるラ・テールのシェフだった時からのおつきあい。久しぶりの再会にとっても盛り上がりました。

2月の平日限定パン@日本橋タカシマヤ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

東京は雪の金曜日ですが、昼頃には止むとの予報です。お足元お気をつけてお出かけくださいね。

さて、昨日に続き、日本橋タカシマヤ店からのお知らせです。
日本橋タカシマヤ店では、オフィス街ということもあってお昼にパンを買いにいらっしゃるお客様も多いので、ランチにもぴったりなパンを平日限定でご用意しています。

このランチパンは、地下1階の「お弁当コーナー」でも販売しております。

今月は、「じゃがバター&コーン」と「オレンジ&チョコ」の2種類。

じゃがバター&コーン

 

「じゃがバター&コーン」は、3種類の北海道産小麦をブレンドしたシンプルな生地に、黒胡椒をピリッときかせたジャーマンポテト風の具材をいれて焼き上げます。おかず感があって、ランチにぴったりです。

「オレンジ&チョコ」は、きな粉をいれてしっとりとした生地のパンにオレンジピールで風味をきかせ、ボタン状のミルクチョコレートを挟んでいます。口の中で溶けるチョコレートに、後からオレンジ風味が広がります。デザートにもちょっとしたおやつにもオススメです。

オレンジ&チョコ

 

期間:2月の平日
価格:各450円+税/個
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

 

シンチェリータとコラボ「ブリオッシュコンジェラート」@日本橋タカシマヤ

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:

阿佐ヶ谷のジェラテリア「シンチェリータ」さんが、日本橋タカシマヤのバレンタインイベント「アムール・デュ・ショコラ」に出店し、当店のブリオッシュを使用した「ブリオッシュコンジェラート」を提供されています。

シンチェリータ_ブリオッシュ

 

今年は、シンチェリータさんのジェラートにあわせて「バター多め、卵なし」というご要望に応えたブリオッシュを提供させていただいています。

今年は人気のBean to Bar「ダンデライオン・チョコレート」とコラボしたジェラートが並ぶそうです。会場でお好きなジェラートを選んでいただきサンドしていただきます。
おすすめは「グアテマラ」。
赤ワインの芳香さとキャラメルのほろ苦さを感じるような味のジェラートです。

日本橋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」
期日:1/31(水)〜2/14(水)
場所:日本橋タカシマヤ 8階特設会場