月別アーカイブ: 2018年10月

臨時休業のお知らせ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
いつもシニフィアン シニフィエをご利用いただき、ありがとうございます。 直前のお知らせとなりますが、世田谷本店は、都合により11/1(木)・2(金)を臨時休業とさせていただきます。 また、11月の営業時間は11時〜16時とさせていただきます。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただきたく、どうぞよろしくお願いいたします。 シニフィアン シニフィエ

11月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
日に日に秋らしさが増してきました。 この週末は、紅葉も見頃でしょうか。 11月からは当店のシュトーレンやタルトタタンなど、季節の焼菓子の販売も開始します。  <11月のスケジュール> 【催事出店】 11/15(木)  ~ 11/21(水)京王百貨店 新宿店 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 11/1・8・15・22・29の毎木曜日 広島三越 【世田谷本店休業日】 11/1(木)・2(金)・6(火)・13(火)・19(月)・20(火) 都合により11月の営業時間は11時〜16時とさせていただきます。 詳細はスケジュールをご確認ください。    さて、もうすぐボジョレーヌーボーの季節。 11月の限定パンをご案内します。 <11月の限定パン> ◎水曜日限定パン「黒糖くるみとピオーネのパン」 国産小麦やフランス産有機小麦など、4種類の粉をブレンドし、マッシュポテトをいれてもっちりとした食感の生地に、黒糖とクルミとぶどう(山形のピオーネ)を入れて焼き上げます。 11月水曜パン2 価格:1,400円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:11/7・14・21・28の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   11月オンライン限定「ショコラマロン」 全粒粉とライ麦粉を10%ずついれた生地に、国産のマロングラッセに、カカオ60%のダークチョコレートとヘーゼルナッツを入れて焼き上げます。 11月WEB 価格:1,600円+税/本(ハーフサイズもございます) 発送日:11/7〜30の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ   ボジョレー限定「パン オ ボジョレー」 パルメザンチーズをたっぷりいれた香り高いバゲット。 ボジョレーのパン1 価格:1,200円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:11/14(水)〜11/21(水) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   ◎パンの日限定「キャラメルナッツと栗のパン」 バゲット生地にキャラメリゼしたナッツと渋皮栗を入れて焼き上げます。 価格:1,200円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:11/12(月)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ   週替わりパン 11/5(月)〜11(日):海苔&醤油 11/12(月)〜18(日):コーヒー&チョコ 11/19(月)〜25(日):スモークチーズ&ナッツ 11/26(月)〜12/2(日):りんご&紅茶 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

【オンラインショップ限定】タルトタタン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
4時間かけてゆっくりと焼きあげる、シェフの大好きなタルトタタン。 今年もご予約開始しました。 毎年すぐに完売してしまうのですが、とても手間がかかるため、なかなか数量を増やすことができません。完売の際はご容赦くださいませ。 27062699 発送日:11月2・9・16・23・30日の11月の毎週金曜日(全5回) (お届けは翌日または翌々日) 価格:3,000円+税/箱 お取り扱い:オンラインショップのみ

催事出店のご案内@東武百貨店 池袋店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10/25(木)〜10/31(水)まで東武百貨店 池袋店B1階 8・9番地のベーカリーイベントスペースにて催事出店いたします。 限定パンは、「ひよこ豆とチーズのバゲット」。 池袋東武限定パンひよこ豆とチーズのバゲット 国産小麦を使ったバゲット生地に、ひよこ豆とレンズ豆、ダイスチーズやレッドチェダーチーズをいれて焼き上げます。パセリはフレッシュなものを刻んでいれています。 食べ応えのあるバゲットです。カレーにあわせていただくのもおすすめ。 期間中は、定番のパンや秋冬限定パンのほか、ミニパネトーネもご用意しております。ぜひお立ち寄りくださいませ。

週替わりパン〜オリーブ&ガーリック

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
秋らしい日が続いていますね。 シュトーレンのご予約もはじまり、たくさんお問い合わせをいただいております。 ありがとうございます。 11/15発売予定のシュトーレン第二弾(マロン、新作ペッパー)については11月に入ってからオンラインショップにてご案内いたします。店頭でのご予約は開始しておりますのでお問い合わせくださいませ。 さて、今週の週替わりパンは「オリーブ&ガーリック」です。 旬のさんまのコンフィなど、お魚料理にも合いますよ。 オリーブ&ガーリック 世田谷本店ではクロワッサンやパンオショコラもたくさんご用意しております。 秋のお散歩がてら、ぜひお立ち寄りくださいませ。

パン・レゾネ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
青森の紅玉りんごが届いたのでパン レゾネの販売を開始します! 紅玉りんご この真っ赤なりんごを砂糖、バター、ハチミツ、シナモンでキャラメリゼしたものを生地にいれて焼き上げます。 11584966 11584966_o1 生地にはかぼちゃペーストのほか、セラミド、コラーゲンペプチドも配合。 軽くトーストして、バターをのせて朝食にしたり、夕食にはクリームソースのポークソテー合わせるのがオススメです。 パンレゾネと豚ソテー(低)

シュトーレンご予約開始

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
ここ最近、シュトーレンの販売について、たくさんのお問い合わせをいただいております。 大変お待たせいたしました!今年のシュトーレンのご案内です。 第一弾(11/1〜販売開始)のみ、オンラインショップでのご予約を開始いたしました。 【第一弾:11/1(木)〜販売開始】 シュトーレン(プレーン) 毎年人気の定番シュトーレンです。ナッツとドライフルーツがたっぷり入って、カシスとヴァニラが香ります。オーガニックブラウンシュガーと和三盆のコーティングが上品な甘さです。 シュトーレンc のコピー   シュトーレン(ベルガモット) 昨年の新作「ベルガモット」は、柑橘の香りがとにかく素晴らしい「土佐ベルガモット」を使っているのがシェフのこだわり。「ベルガモット」という言葉があまり馴染みがないかなと思っていたのですが昨年、お客様にとてもご好評いただきましたので今年も登場しました。 ベルガモット   【第二弾:11/15(木)〜販売開始予定】 シュトーレン(マロン) 当店でも栗のパンは大人気ですが、栗のシュトーレンも大人気なので今年もご用意しました! オンラインショップでのご予約はもう少しお待ちください。(店頭ではご予約承ります) シュトーレンマロン のコピー 2019新作シュトーレン(ペッパー) 新作シュトーレンがペッパー??と思われたかもしれません。 シェフのお気に入り「ティムトペッパー」というフルーティな香りと山椒のような味わいの胡椒をアクセントに使い、ゴールデンベリーとクランベリー、チェリーと柑橘ピールをたっぷりいれた、とてもフルーティなシュトーレンです。

初出店!山形屋@鹿児島

カテゴリー: イベント | 投稿日: | 投稿者:
明日から10/21(日)までの3日間、鹿児島の山形屋にて催事出店いたします。 鹿児島での催事出店は初めてです。 パンを美味しく召し上がっていただくため、今回は初の冷凍販売となります。 当店のパンは、加水が多く冷凍しても乾燥しにくいのが特長です。焼きたてのパンを急速冷凍しているので、解凍すれば出来立て同様の美味しさをお楽しみいただけます。 パンによって常温解凍、オーブンやトースター、フライパンでリベイクするなど、美味しくお召し上がりいただく方法を当店のスタッフが丁寧にご説明しますので、なんでも聞いてくださいね。 皆様にお会いできますことを楽しみにしています! 期間:10/19(金)〜10/21(日)*最終日は午後5時終了 場所:山形屋(鹿児島)2号館地階 特設会場 お問い合わせは直接、山形屋(鹿児島)までお願いいたします。 住所:〒892-8601 鹿児島県鹿児島市金生町3番1号 TEL:099-227-6111 営業時間:10:00-19:30

ハロウィン限定の焼き菓子

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月も半ば、街はハロウィン色が強まってきましたね。 当店でもハロウィン限定の焼き菓子をご用意しています。 かぼちゃのクグロフ カボチャピューレを練り込んだ生地に、マロングラッセとチョコレートをいれて焼き上げます。毎年人気のお菓子です。 かぼちゃクグロフイメージ2   かぼちゃのフィナンシェ(5個入り) 発酵バターやアーモンドプードルを贅沢に使用した生地に、かぼちゃペーストとかぼちゃの種を使ったハロウィン限定バージョンです。 かぼちゃのフィナンシェ 店頭ではハロウィンラッピングなどもご用意しております。 スタッフまでお声かけください!

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日。 今月は、秋らしく、サツマイモとかぼちゃを使ったパンです。 10月12日パンさつまいもメープル 北海道産のかぼちゃペーストを生地に練り込み、サツマイモは、オーブンで焼き芋のように焼いてからカットしたものをメープルシュガーであえます。 チーズとピーカンナッツもいれて、いろいろな味が楽しめる楽しいパンです。 お取り扱い:日本橋タカシマヤ店のみ 価格:1,400円+税/本 期間:10月12日(金)のみ

ご報告:世田谷パン祭り

カテゴリー: イベント | 投稿日: | 投稿者:
気がつけばすでに1週間を過ぎてしまいましたが・・・ 今年の世田谷パン祭り、いろいろありました! 初日の土曜日は真夏の陽気で、販売する方もお客様も汗だくでしたが、2日目は秋晴れ! IMG_0269 シェフのトークショーは満席で、今年はホワイトボードを使って、日頃どんな風に考えてパンを作っているか、を詳しく説明する講義形式でした。 質疑応答も盛り上がり終わり時間を延長してのトークショーでした。 IMG_0271 IMG_0272 そして、毎年昭和女子大学とのコラボでお作りしている三宿三色パン。 今年は、三宿三色パンコンテストにも応募したところ、「テイスト賞」をいただくことができました! IMG_0275 IMG_0264 今年もたくさんのご来場ありがとうございました!

今週の週替わりパン「シャンピニオン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今朝の三宿は、どんより曇り空。 そんな朝にシェフがお試しで焼いてみた明太フランス(非売品です)。 IMG_0287 お気づきでしょうか。魚の形をしています。目はグリーンオリーブ。 深海魚みたい、とスタッフには言われていましたが、シェフならではのこだわりで味付けをしており、普通の明太フランスではありませんでした。とても美味しかったです! さて、今週の週替わりパンは、秋らしく「シャンピニオン」です。 しめじ、しいたけ、えのきの3種類のきのこをオリーブオイルと醤油でじっくり弱火でソテーしたものをいれています。 IMG_0286 IMG_0289 お取り扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店 販売期間:〜10/14(日) 価格:400円+税/個

催事出店のお知らせ@銀座三越

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10/10(水)より、10/16(火)まで、銀座三越 地下2階食品売り場にて、催事出店しております。 こちらでの限定パンは、「マロン  エ レザン」。 クリームチーズを入れた生地に、渋皮栗とレーズンを入れて焼き上げます。 スクリーンショット 2018-10-10 11.45.47 定番のパンのほか、秋冬限定のパンもたくさんご用意しております。 ぜひお立ち寄りくださいませ。

10月の世田谷本店 休業日と営業時間について

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月の世田谷本店の休業日と営業時間について、都合により下記の通りとさせていただきます。 休業日: 10月9日(火)、15日(月)、16日(火)、22日(月)、23日(火)、29日(月)、30日(火) 営業時間: 11時〜16時 詳細はHPのスケジュールをご確認ください。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。 シニフィアン シニフィエ

10月オンライン限定ドイツパンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月といえばオクトーバーフェスト。 毎年ミュンヘンで開かれる世界最大規模のビールのお祭りです。 というわけで10月はドイツをテーマにした限定パン3種類をセットでお届けします。 ギネスビールを使った「ビアブロート」、ビールにぴったりな「プレッツェル」、シナモンロールのような「シナモンレーズン」の3種類です。 プレッツェルを作るのはこの時だけなので、ぜひお試しください! ドイツパンセット(イメージ) 価格:3,000円+税/セット 発送期間:10/18(木)・19(金)、10/27(土)・28(日) お取扱い:オンラインショップのみ

今週末は世田谷パン祭り!

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
いよいよ今週末10/7(日)、10/8(月・祝)は世田谷パン祭りです。 台風が近づいていますが、関東は逸れそうなので開催できる・・ことを祈ります! 志賀シェフのトークショーはほぼ満席となったようです。 ご予約いただいた皆様には当日お会いできることを楽しみにしております。 パン祭り会場では、昭和女子大学の学生さんとのコラボレーションで作ったパンを販売します。 Noir jaune blanc(ノワール ジョンヌ ブラン) 今年のテーマ「ジャ・パン」にかけ、日本の伝統文化である竹炭を使いました。竹炭の利用は、「竹害」という社会的課題の解決と森林保護に貢献します。竹炭の黒、かぼちゃの黄、チーズの白で三色を表現しました。竹炭は宮崎産の「孟宗竹」、かぼちゃは北海道産、チーズは三宿四二〇商店会に加入している「ランマス」様より仕入れたパルミジャーノチーズを使用しています。 パン祭り2 当店の出店場所は、昨年同様、世田谷公園内です。 パン祭り会場で販売するパンは、限定パンのみですので、ご注意ください。 定番のパンは、世田谷本店にてご用意しております。 パン祭り当日は、世田谷本店も大変混雑し、お電話がつながりにくいことが予想されます。 ご予約は前日までにお願いいたします。 また、売り切れ次第終了とさせていただきますのでご了承くださいませ。

ハロウィン限定かぼちゃのフィナンシェ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月、ハロウィン限定で販売するかぼちゃのフィナンシェが焼きあがりました。 シニフィアンシニフィエのフィナンシェは、発酵バターを焦がしバターにして、イタリア産のはちみつやアーモンドパウダーで作った生地を混ぜ合わせます。 フィナンシェ焦がしバターとミックス かぼちゃのフィナンシェは、この生地にかぼちゃペーストを混ぜ、かぼちゃの種をのせて焼いています。 かぼちゃのフィナンシェ イラストレーターの大森木綿子さんが当店のために書いてくださったハロウィンモチーフのパッケージのラッピングでご用意しております。5個入りでちょっとしたギフトにぴったりです。 IMG_0162

販売期間:10/1(月)〜10/31(水) 価格:1800円+税/箱(5個入り) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ

今週の週替わりパン〜マロングラッセ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今日から10月。 昨日の台風で被害のあった地域の皆様には心よりお見舞い申し上げます。 次の台風も近づいてきていますが、逸れてくれることを祈るばかりです。。 さて、10/1(月)と2(火)、世田谷本店はお休みをいただいておりますが、日本橋タカシマヤ店は営業しております。 本日から販売する週替わりパンは「マロングラッセ」。 秋といえば栗ですよね。 国産のマロングラッセをたっぷりいれて焼き上げるこのパンも、とても人気が高いです。 マロングラッセ 価格:400円+税/個 販売期間:10/1(月)〜7(日) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ(発送日にご注意ください)