月別アーカイブ: 2018年11月

12月にオンラインショップをご利用いただくお客様へ

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
いつも当店のオンラインショップをご利用いただきありがとうございます。 毎年、12月は配送業者の荷物量が増加するため、配送日時のご指定をいただきましてもご希望通りのお届けが出来ないことが予想されます。 クリスマスや帰省など、ご予定がおありの場合は、お早めのお受け取りをお勧めいたします。何卒、ご理解ご協力をお願い申し上げます。 シニフィアン シニフィエ

バゲットルヴァンの販売@そごう横浜店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
11/30(金)に、そごう横浜店 地下2階の食品売り場で開催される「日替わりパンフェスタ」で、当店のバゲットルヴァンを販売いたします。 バゲット・プラタヌa のコピー バゲットルヴァンは、フランス産オーガニック小麦等、3種類の小麦をブレンドして使用。 酵母は自家製レーズン種・ホップ種・ルヴァンリキッドの3種類。 海洋深層水・新潟魚沼の天然水を組み合わせ、低温長時間発酵で粉の旨味と甘味を引き出したバゲットです。 通常はオンラインショップ限定のパンなので、この機会にぜひお楽しみいただけると嬉しいです。 11/30(金)のみ、正午からの販売になります。 詳しくはそごう横浜店にお問い合わせください。

「ベラベッカ」ご予約承ります。

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
12月12日(水)のパンの日は、クリスマスらしい「ベラベッカ」を焼きます。 ご予約販売のみとなりますのでご注意ください) ベラベッカ_イメージ 今年注目されている「ベラベッカ」はアルザス地方の言葉で「洋梨のパン」という意味。 洋梨のほか、いろいろなドライフルーツとお酒を使って焼き上げ、クリスマス時期に楽しまれています。 もはやパンというより、贅沢なお菓子。 日本でもパティスリーなどで作っているお店が増えています。 この「ベラベッカ」をシニフィアンシニフィエらしくアレンジして作りました。 洋酒漬けした洋梨や、ラム酒に漬けたレーズン、そしてスパイスや洋酒で煮込んだイチジクをたっぷり入れて、パン生地で包んで焼き上げます。 こちらの商品は、日本橋タカシマヤ店、またはオンラインショップでのご予約販売のみとなります。 日本橋タカシマヤ店のご予約は12/5(水)までです。 店頭スタッフまたは日本橋タカシマヤ(03-3211‐4111)までお問い合わせください。

キタノカオリがあったから、オ ドゥ ブレは生まれた

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
パンの研究所「パンラボ」主宰の 池田浩明さんが、志賀シェフが夏に行った講習会の記事を書いてくださいました。 キタノカオリを使ったシェフのスペシャリテ「オ ドゥ ブレ」の講習会です。 pic_article027-IMG_0519-0520 圧倒的に水分量の多い生地のミキシングから焼成までの過程を、池田さん独特の物語のような文章で表現してくださっています。 いつも見ている工程が、いかに驚きをもって伝えられるのかを改めて感じました。 池田さん、ありがとうございました。 みなさまにもぜひご一読いただきたいコラムです。 →「ボウルひとつでシンプルなパン作り。プロも家庭も作りたくなる志賀勝栄シェフ(シニフィアン・シニフィエ)のスペシャリテ

12月のスケジュールと限定パンのご案内

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
暦の上では小雪の頃。 この連休は暦通り、冷え込みの強い週末となりそうですね。暖かくしてお過ごしください。 今年も残すところあと1ヶ月ほどとなりました。 お店にはシュトーレンも並び、12月はパーティーシーズンにぴったりな限定パンをたくさんお作りします。ご予約・お取り置きも承りますので、スタッフまでお問い合わせくださいませ。  <12月のスケジュール> 【催事出店】 12/5(水)  ~ 12/11(火)ジェイアール京都伊勢丹 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 12/6・13・20・27の毎木曜日 広島三越 【世田谷本店休業日】 12/4(火)・11(火)・18(火)・26(水)〜28(金) 年末12/29(土)〜31(月)は営業いたします。 *都合により12月の営業時間は11時〜16時とさせていただきます。 詳細はスケジュールをご確認ください。 <12月の限定パン> ◎水曜日限定パン「トリュフのブリオッシュ」 トリュフオイルとトリュフ塩をいれて、香りも味わいも濃厚なパン。 12月水曜パン2 価格:1,400円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:12/5・12・19・26の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   12月オンライン限定パン「チョコベリースパイス」 オールスパイスの香りがする生地にミルクチョコレートとベリーをいれて。 12月オンライン2 価格:1,600円+税/本 発送日:12/5〜28の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ   パンの日限定「ベラベッカ」 「ベラベッカ」はフランスのアルザス地方の言葉で「洋梨のパン」という意味。たっぷりの洋梨のほか、レーズンやイチジクと洋酒を使って焼き上げた贅沢なクリスマスの伝統菓子をシニフィアンシニフィエ流にアレンジしてお作りします。 ベラベッカ_イメージ 価格:2,600円+税/本(限定20本のみ) 販売日:12/12(水)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ   12月限定「アベック ヴァン ブラン 5種類のフルーツをたっぷり入れた白ワインに合うパン。 いちご、レーズン、クランベリー、レモンピール、グレープフルーツプールをいれ、とてもフルーティなパン。スペルト全粒粉を20%配合。 アベックヴァンブラン 価格:1,800円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:12/1(土)〜12/31(月) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ ◎12月限定「アベック ヴァン ルージュ」(ご予約販売のみ) 2種類のヴァローナ・チョコレート(マンジャリ、グアナラ・ラクテ)やマカダミアナッツ、ピスタチオ、チェリー、ブルーベリー、洋梨を入れた、パーティーシーズンにぴったりな贅沢なパン。 アベックヴァンルージュ 価格:4,800円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:12/1(土)〜12/31(月) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ *こちらの商品は、ご予約販売となります。スタッフにお問い合わせください。   週替わりパン 12/3(月)〜9(日):レンコン&ベーコン(店頭販売のみ) 12/10(月)〜16(日):フリュイ(レーズン、クランベリー、イチジク、オレンジ) 12/17(月)〜23(日):ポルチーニ&チーズ 12/24(月)〜30(日):マロングラッセ 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

極上のシュトレン11選

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:
オールアバウト パンガイドの清水美穂子さんの「クリスマス伝統の発酵菓子、極上のシュトレン11選」という記事で、当店のシュトーレン「2018新作ペッパー」をご紹介いただきました。 清水さんに「食べたことのない、新鮮な味わい」と言っていただけたのは嬉しいです。 他店の魅力的なシュトーレンもご紹介されています。 ぜひご一読ください。 DSC_2598

日本橋タカシマヤ店限定「ゼーレン」について

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:
日本橋タカシマヤ店でお取り扱いしております、「ゼーレン」。 オンラインショップ限定の「120時間発酵バゲット」の生地を使用しているため、仕込みに大変時間がかかるパンです。 ゼーレン   10月以降、日本橋タカシマヤ店限定で販売を開始したところ、常連のお客様にもご好評をいただいておりますが、12月は繁忙期でパンの生産が増えるため、12月の生産をおやすみさせていただきます。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承くださいませ。

催事出店のご案内@京王百貨店 新宿店

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
11/15(木)〜21(水)まで、京王百貨店新宿店 中地階のエキサイティングスポットにて、催事出店いたします。 定番のパンに加え、秋冬限定商品やシュトーレンもご用意しております。 ぜひお立ち寄りください! お問い合わせは直接京王百貨店新宿店までお願いいたします。 京王百貨店 新宿店 〒160-8321 東京都新宿区西新宿1-1-4 TEL 03(3342)2111 営業時間:午前10時〜午後8時30分(日・祝は午後8時まで)

シュトーレン第二弾 販売開始

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
クリスマスまで約1ヶ月となりました。 本日より、シュトーレン「マロン」「新作ペッパー」の2種類を販売開始いたします。 今年は以下の4種類です。 2019シュトーレン4種類 店頭でもご用意しておりますが、品切れの際はご容赦ください。 ご予約いただくのが確実かと思います。

オンラインショップでもご予約承ります。 オリジナルの熨斗冬ギフト掛け紙もございますので、お歳暮やクリスマスプレゼントなど贈り物にもオススメです。

パン販売のご案内@仙台三越

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
11/14(水)〜20(火)まで仙台三越で開催される「三越 食品祭」で当店のパンが販売されます。 ワインに合うお取り寄せパンとして「バゲット ポルチーニ」と「オ ドゥ ブレ」のほか、「パン ド ミ」や「カンパーニュ」など、9種類のパンをご用意しております。 仙台の皆様、ぜひお立ち寄りください! 期間:11/14(水)〜11/20(火) 場所:仙台三越 地階フードガーデン

ボジョレーヌーボーの季節に

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
来週、11/15(木)はボジョレーヌーボーの解禁日。 ワインを飲むとパンが食べたくなりますよね。 というわけで、今年もワインに合わせた3種類の限定パンセットをオンライン限定でご用意いたします。 108295340 【トマト&チーズのフーガス】1個 バゲット生地にドライトマトとチーズを入れたフーガス。ビールと合わせるのもオススメ。 【シャンピニオン】1個 栗とピーカンナッツを入れたシャンピニオン。 【フィグ エ ノア】1個 イチジク煮とクルミをたっぷり入れた限定パン。イチジクの濃厚な甘みとナッツのコク。 発送日:11/23(金・祝)〜11/25(日) *お届けは翌日または翌々日になります。(エリアによって異なります) お取り扱い:オンラインショップのみ

スタッフ募集します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
13年目を迎えたシニフィアン シニフィエでは新しくスタッフを募集しております。 ①    商品企画アシスタント 業務内容:卸先ホテルやレストランへの企画書作成補助、書類作成、SNS発信等 勤務地:世田谷本店 勤務時間:9:00~17:00のうち、週3日~/1日5時間〜で応相談 必要なスキル:パソコン(エクセル業務のできる方)、商品の魅力を伝える文章の書ける方 ②     パン販売:アルバイト 勤務地:日本橋タカシマヤ店 時間:9:00~20:00 週2日~ 勤務日数、勤務時間などご相談に応じます。 ③ 製造:正社員 勤務地:世田谷本店 勤務時間:担当(日勤・夜勤・販売)により異なります。 →詳細はこちら 当店のフィロソフィーに共感いただける方、パンが大好きな方、新しいことにチャレンジしたい方。一緒に13年目の新しいシニフィアンシニフィエの世界を作っていきましょう。 お問い合わせ、ご応募お待ちしております! シニフィアン シニフィエ 担当:杉本・岡村 TEL:03-3422-0030

12周年を迎えました

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
今日から11月ですね。 秋も深まる先月、シニフィアン シニフィエは12周年を迎えました。 12年間、シニフィアン シニフィエのパンを御支持いただき、ありがとうございます。 これからも「食べて健康になること」、「美味しさの追求」をモットーにパン作りに努めてまいります。 さあ、13年目はどんな進化があるのか。 ワクワクしながらパン作りを続け、皆様に「健康」と「美味しさ」そして「シニフィアン シニフィエらしさ」をお伝えしていけたらと思います。 シニフィアン シニフィエ 志賀勝栄 スタッフ一同