年別アーカイブ: 2019年

4月のスケジュールと限定パンのお知らせです

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
4月のスケジュールと限定パンのお知らせです。
 <4月のスケジュール> 【催事出店】 4月18日(木)~24日(水) 東武百貨店 池袋店
【世田谷本店休業日】
4月は毎週火曜日にお休みをいただきます。
4/2(火)・9(火)・16(火)・23(火)・30(火) *詳細はスケジュールをご確認ください。
<4月の限定パン>
いちごピューレといちごの洋酒漬けを入れた食パン。
201904いちご食パン
価格:1,200円+税/個
販売日:4/3・10・17・24の毎水曜日
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ
 
北米産とフランス産有機小麦をブレンドし、イタリア産の蜂蜜を練り込んだ生地にレモンピールとクリームチーズを入れて。蜂蜜の香りがふんわりと漂います。クリームチーズが溶けた生地は、口の中でしっとりとろけるような春らしいパンです。
201904はちみつレモンチーズ
価格:1,200円+税/本
発送日:4/3〜26の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日)
お取扱い:オンラインショップのみ
 
◎パンの日限定パン
妻有ポークの角切りベーコンとソテーした新玉ねぎ、パルミジャーノレッジャーノを入れて。
201904妻有ポーク
価格:1,200円+税/本
販売日:4/12(金)のみ
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ
 
4/1(月)~7(日)プルーン&カシューナッツ
4/8(月)〜14(日):空豆
4/15(月)〜21(日):ココア&プラリネ
4/22(月)〜28(日):ベーコン&クルミ ※ベーコン&クルミはオンラインショップでの販売はございません。
価格:各400円+税/個
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ
 

季節限定「フュメ オ サクラ」の販売を開始します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
「今年はいつから販売ですか?」のお問い合わせをたくさんいただいております。 ありがとうございます。 本日から、桜の季節にぴったりな「フュメ オ サクラ」を季節限定で販売します。 桜の塩漬けをいれて焼き上げたバゲットを桜チップで燻しています。 しっかり燻製の香りがあり、いつものバゲットとは違った風味を楽しめますよ。 フュメオサクラ               価格:900円+税/本 期間:3/20(水)〜4/7(日) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店 ※オンラインショップでのお取り扱いはありません。

週変わりパン「桜大納言」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
もうすぐ桜が咲き始める季節。入学などの時期に満開の桜をみると、 新しい生活が始まるんだな〜〜なんて、実感します(^^) _D8U4571 今週の週変わりパンは、一足早い春のお届け桜大納言」です。 _D8U4558   甘く煮たかのこ豆が、贅沢に入っています。 _D8U4567   かのこ豆の甘さと、塩と梅酢で味付けした桜とのバランスが絶妙な一品!! おやつに、大満足のパンです(^^) _D8U4563 3/18(月)〜3/24(日)までの限定販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取扱しております。    

【⠀松之山DINING冬⠀『豪雪ジビエ』】新潟県十日町に行ってきました!

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
志賀シェフの生まれ故郷である新潟県十日町の松之山温泉・まつだい農舞台で 【雪国ガストロノミー松之山DINING2019冬⠀『豪雪ジビエ』】が先週末に開催されました。 52634673_375824079924861_5335214586035441933_n 同じく松之山出身のレストラン・TAKAZAWA 高澤シェフと志賀シェフとのコラボにより 松之山郷の越冬保存・醗酵食材にこだわり、野生の兎や猪などジビエを楽しんでいただきました。 53016460_249811399229862_6375806436071898597_n(1) <提供したメニュー> 1、ラクレットチーズと温泉バゲット 松之山温泉水と新潟地粉で作ったバゲット。 52859770_1055458301315084_7054193723837732584_n   2、人参料理と人参パン 雪割人参ジュースと人参ラペをいれた人参パン。葉の部分はヨモギを練りこんだ生地で作っています。リアルすぎてスタッフもびっくり! 52612094_2485920694761793_348085216003668263_n 3、青菜の一皿とピタパン おやきをイメージして。 52267834_186148212357977_4346821187511668704_n  4、マスの一皿と食パン かまくらをイメージしたふんわり食パン。 53695709_267318547525931_8748575371524137636_n 5、猪のパテドカンパーニュとライ麦パン ブナの実とホーリーバジルをいれた香りのするライ麦パン。 52821526_397126141106102_6988910326915895171_n 6、野兎の赤ワイン煮込みとパンオヴァン 赤ワインで仕込んだ生地に、新潟のイチジクと柿、クルミをいれて。 52815378_111323333193410_7723064939486813430_n 7、デザート:パネトーネ 新潟の黒大豆と小豆、干し芋をいれたパネトーネ。 53117359_157023415301961_1085473428395818710_n  雪の積もった棚田を見ながら皆様楽しくお食事されていました。 また次回も企画中ですのでお楽しみに。

オンライン限定 お花見パンセットご予約受付しております

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今月のオンライン限定パンセットは、お花見やピクニックテーマにご用意しました。 コーヒーやワインと共にお仲間とわいわいパンを楽しんでいただくことをイメージした3種類です。 オンライン限定にてご予約受付中です。 オンライン限定お花見パンセット               <セット内容> 【桜ベリー】 桜の花びらとベリーたっぷりのパン。お花見をイメージして。 大きさ:約18センチ×約9センチ(約300g) 【オリーブ エピ】 お酒のおつまみにもオススメのオリーブをエピの形に。 大きさ:約30センチ(約230g) 【プチロール(3個入り)】 全粒粉を配合したプチパン。ハンバーガー用のバンズやサンドイッチにもオススメ。 大きさ:約直径10センチ(約70g) 価格:3,800円+税/セット 発送日:3/21(木)~23(土)<お届けは翌日または翌々日になります。> お取扱い:オンラインショップ限定      

週替わりパン 新作「コーン&ペッパー」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
卒業や入学など、新しい生活がもうすぐ始まりますね! _D8U4551 そんな、わくわくする季節に向けて、今週の週変わりパンは 新作の「コーン&ペッパー」です。 _D8U4549 食べ始めると、コーンの甘さをほんのりと感じます(^^) _D8U4556   その後に、ピリッと効いたペッパーの刺激がたまりません!! 大人向けの、ワインやお酒のおつまみにも、ぴったりのパンです(^^) _D8U4547   3/11(月)〜3/17(日)までの限定販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にて、お取扱しております。    

催事出店@伊勢丹新宿店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
本日より3/26まで伊勢丹新宿店(地下1階 トレンドベーカリー)に出店いたします。 今回の催事では限定で3種のパンを販売します。 「人参とりんごのパン」 人参ピューレとかぼちゃピューレ入りの生地に北海道産のりんごをたっぷりいれて。 お子様にも食べていただきたいと思って作りました。 isetan人参とりんご 価格:550円+税/個 販売日:3/13(水)~3/26(火)催事期間中全日販売します。
「マロン エ フリュイ」
プルーンピューレを入れた生地に、栗とレモンピール、赤えんどう豆かのこを入れて。
伊勢丹マロン エ フリュイ(小サイズ)
 
              価格:1,600円+税/本 販売日:3/13(水)~3/19(火)
「ショコラ エ シャンピニオン」
ポルチーニを練り込んだ生地に、チョコレートとアーモンド、雑穀を入れて。
伊勢丹ショコラ エ シャンピニオン(
              価格:1,200円+税/本 販売日:3/20(水)~26(火) この機会にみなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております。  

今日はパンの日

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日です。3月のパンは「3色パン」です(※1本売りのみ) ピンク、グリーン、白の3色の生地にはそれぞれ春らしい素材を使用しています。 友人宅でのランチ会や大人のピクニックに、ワインとあわせてどうぞ。 ピンク:洋酒漬けしたいちご、フランボワーズ、クランベリーをいれて グリーン:桜の葉パウダーにかのこ豆 白:デコポン皮ピールをいれて 201903パンの日3色パン           価格:1,200円+税/本 販売日:3/12(火)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

3月オンライン限定 玄米甘酒とかのこのパン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
本格的に春らしくなってきました。桜の開花も早そうですね。 今月のオンライン限定パンは「玄米甘酒とかのこのパン」です。 玄米甘酒をいれた生地に、かのこ豆と伊予柑ピール、桜の塩漬けをいれて焼き上げます。 粉よりもかのこの方がたっぷり入るこのパンは、見た目も香りも美しく、春の和菓子といった雰囲気です。 201903玄米甘酒かのこパン 価格:1,400円+税/個 発送期間:3月の毎週水~金のみ お取り扱い:オンラインショップのみ

スタッフ募集のお知らせ

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
久しぶりの青空が気持ちの良いお天気ですね。 もうすぐ、4月。新しい生活が始まる方も多いのではないでしょうか? シニフィアン シニフィエでも4月から一緒に働いてくれるスタッフを募集しております。 いまもなお、進化し続けるシェフのもと、お客様に喜んでいただけるパン作り、お店作りを一番に考え、スタッフが力をあわせて日々営業しています。 スタッフ同士で改善点や新しいアイディアなどの意見を出しあい、時にはスタッフがシェフに意見することも・・・。そんな時、シェフはきちんと話を聞いてくれ、一緒に考えてくれます。 身体にも、味覚にも美味しいパンを一緒に焼いてくれる方、シニフィアン シニフィエの魅力を一緒にお客様に伝えてくれる方を募集しています。 製造未経験の方でも大歓迎です。 【 製造:正社員】 勤務地:世田谷本店 勤務時間:担当(日勤・夜勤・販売)により異なります。 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s/index.html 【パン販売:アルバイト】 ①勤務地:日本橋タカシマヤ店 時間:12:00~20:00 週2日~ 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s_n/index.html ②勤務地:世田谷本店 時間:14:00~19:00 週2日~ 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s/index.html ※①②ともに始業時間・勤務日数はご相談に応じます。 【事務:アルバイト】 勤務地:世田谷本店 時間:10:00~15:00 4~5時間/日 週3~5日 水曜~金曜勤務可能な方 月曜・火曜は応相談(月末月初は出勤をお願いすることもあります) 勤務時間については応相談 簡単なパソコン作業のできる方・エクセル必須 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s/index.html ご応募、お問い合わせお待ちしております。 シニフィアン シニフィエ 担当:白井・杉本 03-3422-0030 ss@signifiantsignifie.com

3月の水曜日限定パン本日から販売します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
すっかり春めいてきました。 暖かさと同時に花粉の飛散量も増えてきましたね。すっきりしない日はハーブティーなどで気分転換をするのも良いですね。 今月の水曜日パンは春の訪れを感じさせる「春のカンパーニュ」です。 フランス産有機小麦と北海道産小麦をブレンドしたカンパーニュ生地に、有機いちごを使用した洋酒いちご漬け、甘夏の砂糖漬け、レーズンとピスタチオを入れて。 201903水曜日パン 価格:1,600円+税/個 販売日:3/6・13・20・27の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   

週替わりパン 新作「イチゴ&チョコ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今週は雨模様の1週間となりそうですね。 _D8U4331 そんなカラッとしない時こそ!新作のご紹介です(^^) 今週の週替わりパンは「イチゴ&チョコ」です。 _D8U4335   洋酒漬けしたイチゴの酸味と、甘みが口の中に広がります♪♪ シニフィアンシニフィエのチョコを使用したパンは、どれも他の具材を邪魔しない 絶妙なバランス。 _D8U4328   遠出しなくても、ちょっとおやつを買いに是非、お越し下さいませ(^^) 3/4(月)〜3/10(日)までの限定販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取り扱いしております。  

土日限定 桜あんぱん(世田谷本店)のお知らせです

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
おはようございます。 少しずつ春めいてお花見が待ち遠しくなってきましたね。世田谷本店では、本日より土日限定で「桜あんぱん」をご用意いたします。 お散歩がてらにぜひお立ち寄りくださいませ。 image1 (25)   細かく刻んだ桜の葉をまぜた白あんを包んで焼き上げます。桜の塩漬けを飾った可愛らしいあんぱんです。 価格:180円+税/個 期間:3月〜4月の土日限定 お取り扱い:世田谷本店のみ

春限定パン(3種)本日より販売開始します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
おはようございます。 もうすぐひな祭りですね。シニフィアンシニフィエでは春季限定のパンを3種ご用意しています。 「抹茶かのこ」 京都の抹茶やイタリアのはちみつ、北海道のかぼちゃペーストなど練り込んだ しっとりとした生地に、3種類のかのこをたっぷり入れて焼き上げます。 アクセントに伊予柑ピールをいれて。 抹茶かのこイメージb                 価格:1,800円+税/本 期間:3/1(金)〜5/31(金) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ  

エラブルオランジュ

 5種類の粉をブレンドし、メープルシュガーを入れた生地にオレンジピールをたっぷりと入れて焼きあげます。外側はパリッと中はしっとり。 優しいメープルの甘さとオレンジピールのほろ苦さがピッタリです。 201903エラブルオランジュ                 価格:1,600円+税/本 期間:3/1(金)〜5/31(金) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   「パン オ フロマージュ」 北米産とフランス産有機小麦をブレンドし、パルミジャーノ・レッジャーノをいれて焼き上げます。隠し味にイタリア産の蜂蜜をいれて。 201903パンオフロマージュ               価格:800円+税/個 期間:3/1(金)〜5/31(金) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

週替わりパン 新作「菜の花&ベーコン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
梅の花が満開になってきましたね! すこしづつ春が近づいてきました(^^) _D8U4297 今週の週変わりパンは、新作の「菜の花&ベーコン」です。 _D8U4303   塩ゆでした菜の花と、ベーコンが入っています。 _D8U4301   噛んだとき、菜の花の芯の部分の、少しシャリっとする食感が とっても美味しいです(^^) _D8U4294   コートも春に向けて衣替えの時期。パンも春を感じる「菜の花&ベーコン」を 是非、ご堪能下さいね! 2/25(月)〜3/3(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取扱しております。  

オンライン限定ガトーフロマージュご予約受付中です

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎年この時期にお作りする「オンライン限定 ガトーフロマージュ」、今年もご予約を開始いたしました。 ガトーフロマージュ 香り高いパルミジャーノ・レッジャーノを使用した、濃厚で贅沢なチーズケーキです。 フィリングとタルト生地の絶妙なバランスで甘さは控えめです。シャンパーニュに合わせてどうぞ。 生産数に限りがあるため、お早めにご予約くださいませ。 価格:3,000円+税/箱 発送日:2/28(木)~3/23(土)の毎週木曜日から土曜日 お取扱い:オンラインショップのみ  

3月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
3月のスケジュールと限定パンのお知らせです。 <3月のスケジュール> 【催事出店】 3/13(水)  ~ 3/26(火):伊勢丹新宿 地下1階 【世田谷本店休業日】 3月は毎週月曜日と火曜日におやすみをいただきます。 3/4(月)・5(火)・11(月)・12(火)・18(月)・19(火)・25(月)・26(火) *詳細はスケジュールをご確認ください。 <3月の限定パン>水曜日限定パン「春のカンパーニュ」 フランス産有機小麦と北海道産小麦をブレンドしたカンパーニュ生地に、有機いちごを使用した洋酒いちご漬け、甘夏の砂糖漬け、レーズンとピスタチオを入れて。 201903水曜日パン 価格:1,600円+税/個 販売日:3/6・13・20・27の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   オンライン限定「玄米甘酒とかのこのパン」 玄米甘酒を入れた生地に北海道産白手亡かのこと伊予柑ピール、桜の塩漬けを入れて。 20190web限定パン 価格:1,400円+税/本 発送日:3/6〜29の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ   パンの日限定「3色パン 【3色パン】※1本売りのみ ピンク:洋酒漬けしたいちご、フランボワーズ、クランベリーをいれて グリーン:桜の葉パウダーにかのこ豆 白:デコポン皮ピールをいれて 201903パンの日3色パン 価格:1,200円+税/本 販売日:3/12(火)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ   ◎季節限定「フュメ オ サクラ」 毎年この時期だけのお楽しみ。 国産(北海道)小麦のみを使用し桜の塩漬けをいれたバゲット。 桜チップでいぶしました。 フュメオサクラ 価格:900円+税/本 販売日:3/20(水)〜4/7(日)のみ お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店   ◎週替わりパン 3/4(月)〜10(日):イチゴ&チョコ 3/11(月)〜17(日):コーン&ペッパー 3/18(月)〜24(日):桜大納言 3/25(月)〜31(日):トマト&モッツァレラ 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

催事出店のご案内@伊勢丹新宿店

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
2/20(水)〜2/26(火)までの1週間、伊勢丹新宿店 地下1階にて催事出店いたします。 期間中、特別に2種類の限定パンをご用意します。 マロン エ ポワール(前半:2/20(水)-2/23(土)の3日間限定) フランス産有機小麦をブレンドし、洋酒漬けした渋皮栗と洋梨をいれて。 S__20635657 後半、2/24(日)〜26(火)は、キャラメルをいれた生地に、りんごをいれた「ポム エ キャラメル」が登場します! 皆様にお会いできますことを楽しみにしています。 期間:2/20(水)〜2/26(火) 場所:伊勢丹新宿店 本館地下1階デリ エ ブーランジェリー

週変わりパン「メープル&チーズ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
少しづつ、あたたかい風が吹き始めてきましたね! 花粉で気分が、優れない方もちらりほらり。。。 _D8U4285 今週の週変わりパンは、そんな方にもおすすめの シニフィアンシニフィエでも大人気のパン!! 「メイプル&チーズ」です。 _D8U4284     まろやかなナチュラルチーズの食感と、甘過ぎないメープルの 絶妙なバランス♪♪どちらかが主張しすぎても成り立たないこのバランスが たまりません! _D8U4286   パンのクラスト(パンの底面)のカリッとしたメイプルの 食感と、香りもまた美味!! _D8U4287   2/18 (月)~2/24 (日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取り扱いしております。 お待ちしております(^^)  

コーヒークグロフの販売を開始しました

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
本日から3/14(水)までコーヒー クグロフを販売しています。コーヒークグロフアップ コーヒー生地に、国産マロングラッセのほか、マカダミアナッツ、クルミ、アーモンド、チェリーとレーズンなどの具材をたっぷりいれて焼き上げます。 ゴロっと入ったマロングラッセの甘さがコーヒーの苦味を和らげて、モカケーキを彷彿とさせる味わいです。 ギフトボックスはイラストレーターの大森木綿子さんによるデザインです。 コーヒークグロフ箱あり 価格:2,200円+税/箱 期間:2/15(金)〜3/14(木) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

今日はパンの日

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日です。 2月のパンの日限定パンは、塩チョコパン★_D8U9668 ココアをいれた生地にヴァローナのミルクチョコレートをたっぷりいれて。 隠し味に、ココナッツオイルと仕上げに岩塩を効かせています。 ★_D8U9672 表面の岩塩の塩味とほろ苦く焦げたチョコレート。 そして、しっとりした生地の中のミルクチョコレートが優しい味わい。 ★_D8U9670 販売は、日本橋タカシマヤ店のみ、2月12日(火)だけのお取り扱いです。

週替わりパン 新作!!「アンチョビ&オリーブ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
雪が降ったりと、寒い日が続いておりますが シニフィアンの本店厨房はパンの酵母で暖かく稼動しております。 _D8U4167 今週の週変わりパンは「アンチョビ&オリーブ」です。 _D8U4165   今週のアンチョビ&オリーブは新作です!! _D8U4172   程よい塩気のアンチョビと、ニンニクやローズマリーなどでマリネした シニフィアン自家製のオリーブ2種の絶妙なコンビ! _D8U4170   ワインにもピッタリの週替わりパンです♪♪ _D8U4166   2/11(月)~2/17(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取扱しております。

今年も焼きます!マロンパイ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
2/9(土)〜2/11(月・祝)の連休の間、「マロンパイ」を焼いています。 マロンパイ 発酵バターで折ったパイ生地の中には、アーモンドプードルのほかに香りの良いヘーゼルナッツ粉もいれたダマンドクリームを敷いて、渋皮栗とイタリアのカスタニエという栗を2粒ずつ、なんと合計4粒の栗をまるっと入れています。 マロンパイ2 とっても贅沢なマロンパイ。 スタッフ一押しのお味です。ぜひご賞味くださいませ。 たくさんお作りできず、数量限定のため、是非お早めにお買い求めくださいませ。 価格:500円+税/個 期間:2/9(土)〜2/11(月・祝) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店

週替わりパン「マカダミア&チョコ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
もうすぐバレンタイン♥大切な方への贈り物は もう決まった頃でしょうか。 2月はチョコレートを使ったパンを沢山ご紹介致します。 今週の週替わりパンは、「マカダミア&チョコ」です。 _D8U0345   ミルクチョコレートと、マカダミアナッツが贅沢に 使われています。 _D8U0342   噛んだ時の、チョコレートのマイルドな味わいと、マカダミアナッツの 食感が後を引きます(^^) _D8U0338   ついつい食べ過ぎちゃう、1つでは止められない美味しさです! 2月4日(月)〜2月10日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店でお取扱しております。 是非、お待ちしております(^^)  

KAGOME GREENS とのコラボ〜世田谷本店で週末サンプリングします

カテゴリー: イベント | 投稿日: | 投稿者:
2月の週末、「自然を、おいしく、楽しく。」をブランドステートメントとする食品メーカーのカゴメさんのグリーンスムージー「KAGOME GREENS」とコラボしたキャンペーンを行います。 KAGOME GREENS とシニフィアンシニフィエのパンを使った美味しい食卓のご提案です。 また週末限定で、世田谷本店でパンご購入の方に先着で「KAGOME GREENS」をサンプリングします。 グリーンスムージー×パン ド ミを使った「ツナとオイルサーディンのオープンサンド」 KAGOME_GREENS_GREEN_2 日本人が毎日食べる白米をイメージし、シンプルな材料でもっちりしっとりした食感の 「パンドミ」にツナ、ピクルス、玉ねぎをマヨネーズで和えた具をサンド、 上にはオイルサーディン、アボカド、パプリカ、トマトなどをトッピング。 見た目は華やかなのに、さっぱりとした味わいで、スムージーのバナナとキウイのフルーティー感を引き立てます。 休日の朝食にぜひどうぞ! ****************** ★ 4週連続企画・1週目! 店頭サンプリング!! ☆ 2/2(土)・2/3(日)にシニフィアン シニフィエご来店の方に、数量限定でGREENSをお配りします。数に限りがあるため、ぜひお早めにお越しください♪

新発売「バレンタインギフト」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今日から2月。 もうすぐバレンタインですね。 今年は、バレンタインにぴったりな焼き菓子セットをご用意しました。 チョコレートフレーバーのミニシュトーレンと、ショコラマロンフィナンシェ2個のセットです。 バレンタインギフト2 【ミニシュトーレン】 ココアとチョコレートを練り込んだ生地に、イチジクとオレンジピールを加えて、和三盆で包み込みました。チョコレートのほろ苦さと、フルーツの甘みがぴったりの美味しさです。 サイズ:約10x8x4cm 【ショコラマロンフィナンシェ 2個】 発酵バターやアーモンドプードルを贅沢に使用した生地に、ヴァローナ社のチョコレート「マンジャリ」と合わせました。風味豊かでしっとりとした食感です。表面に散らしたマロンがアクセントとなり、チョコレートとの酸味と相まってよりリッチな味わいに。 サイズ:直径約7.5cm バレンタインギフト1 イラストレーターの大森木綿子さんのデザインによるオリジナルギフトボックスでお届けします。 オンラインショップ限定の販売です。 発送日は2/1(金)~2/14(木)まで。ぜひお早めにご予約ください。 Photo by Hisako

【オンライン限定】ガトーショコラ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今年もバレンタインの時期にだけ焼く、ガトー ショコラのご予約を開始しております。 ガトーショコラ 粉を使わず、チョコレートとココア、卵と砂糖だけで焼く、濃厚で贅沢なチョコレートケーキ。 アクセントに洋酒漬けしたグリオットをいれています。 チョコレートはミルクチョコレートとカカオ60%のダークチョコレートを混ぜているのがポイントです。生クリームやバニラアイスを添えたり、コーヒーや赤ワイン、デザートワイン、蒸留酒と合わせたりするのもオススメです。 数量限定なのでぜひお早めにご予約ください。 発送日:2/6(水)〜2/13(水) お取扱い:オンラインショップのみ

週変わりパン「醤油コーン&ジャガバター」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
梅の木にも、少しづつ、つぼみが芽吹いてがきましたね。 今週の週変わりパンは「醤油コーン&ジャガバター」です。 _D8U0225 塩とバターで味付けしたじゃがいもの、 ほんのりとした甘みがもちもちの生地とよく合います! _D8U0223 上品な醤油の香りがするコーンも、じゃがいもの甘さを引き立てます。 _D8U0212 大人にも、お子様にも大人気のじゃがいもとコーン!! _D8U0218Photo by Hisako お子様のおやつに、週末の遅めのブランチなどにも是非(^^)   1月28日(月)〜2月3日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて お取り扱いしております。 Photo by Hisako

重要なお知らせ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
いつもシニフィアンシニフィエをご利用いただき、ありがとうございます。 オンラインショップのご利用やHPのお問い合わせに関わる重要名お知らせです。 【重要なお知らせ(1)】 シニフィアンシニフィエのHPとオンラインショップのメールアドレスが変更になります。 新メールアドレス:ss@signifiantsignifie.com 現在、上記アドレスへの変更を進めており、2/5(月)までには全て完了する予定です。 受信ドメインの制限を使用されているお客様は、 signifiantsignifie.com のドメインが受信可能となりますよう設定のご変更を よろしくお願い申し上げます。 【重要なお知らせ(2)】 2/1(金)よりお客さまの通信の安全性を高めるため、 サービス仕様変更によるセキュリティ強化を行います。 お使いの環境が影響を受けるか、以下のリンクよりご確認いただけます。 →https://pepabo.com/security/news/tls12/ 引き続き当ショップを安心してご利用いただくため、何とぞご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。 シニフィアン シニフィエ

クグロフ オ ショコラ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今年も「クグロフ オ ショコラ」の販売を開始しております。 クグロフオショコラ2 フランス産有機小麦と北米産小麦をブレンドし、ヴァローナ社のチョコレート「マンジャリ」や栗粉、バターや生クリームをいれたなめらかな生地に、赤ワインやスパイスなどで煮た白イチジク、そしてオレンジピールを入れて焼き上げます。 クグロフオショコラ1 自家製酵母を使用し、口どけのよい一品です。仕上にブランデーをきかせたシロップに浸して、大人の味わいに仕上げています。 バレンタイン専用のオリジナルパッケージでお届けいたします。 クグロフショコラパッケージ 価格:2,200円+税/箱 販売日:〜2/14月(木) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

2月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
暦の上では大寒を過ぎました。 1年で一番寒い時期です。 インフルエンザが流行っていますので手洗い励行してお過ごしくださいね。 2月はバレンタインもあるので、チョコレートを使ったパンや焼き菓子を充実させてまいります。贈り物にも、寒い朝のはじまりにもオススメのパンや焼き菓子です。   <2月のスケジュール> 【催事出店】 2/20(水)  ~ 2/26(月):伊勢丹新宿 地下1階・デリエブーランジェリー プロモーション 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 2/1(金)・8(金) 米子タカシマヤ 【世田谷本店休業日】 2/5(火)・19(火)・26(火) *2月も営業時間は11:00-16:00とさせていただきます。詳細はスケジュールをご確認ください。 <2月の限定パン>水曜日限定パン「ベルガモット」 スペルト小麦をブレンドした生地にベルガモットジャムを練り込み、自家製みかんピールとヴァローナ社のホワイトチョコレートをいれて。 2月水曜日1 価格:1,800円+税/本 販売日:2/6・13・20・27の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ    オンライン限定「ショコラ フリュイ」 カンパーニュ生地に洋酒漬けしたセミドライカシスとオレンジピール、カカオ64%のヴァローナチョコレートをいれて。 2月WEB2 価格:1,600円+税/本 発送日:2/6〜28の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ パンの日限定「塩チョコパン」 ココアをいれた生地にヴァローナのミルクチョコレートをたっぷり入れて。隠し味はココナッツオイル。仕上げに岩塩を効かせています。 パンの日限定 価格:1,200円+税/本 販売日:2/12(火)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ バレンタイン限定「オランジェット」 ヘーゼルナッツのザクっとした食感と、オレンジの香りにチョコレートのコンビネーションがバレンタインにぴったりなパン。 バレンタイン限定3 価格:1,600円+税/本 販売日:21(金)〜14(木)のみ お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ    ◎週替わりパン 2/4(月)〜10(日):マカダミア&チョコ 2/11(月)〜17(日):アンチョビ&オリーブ 2/18(月)〜24(日):メープル&チーズ 2/25(月)〜3/3(日):菜の花&ベーコン(オンラインショップではお取り扱い致しません) 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ  

【オンライン限定】日本の冬 パンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
「日本の冬」をテーマにしたパンセット、2月にオンラインショップ限定で販売します。 昨年もお取り扱いしてとても好評だったこのセット。 世田谷本店で週末しか焼かない「あんぱん」も入るので、なかなか本店にいらっしゃれないお客様にもオススメです。 日本の冬パンセット 内容は、 【黒豆バゲット】1本 バゲット生地に黒豆をいれて。 【醤油ペイザン】1個 パンペイザンの生地に醤油を練り込んで焼き上げます。香ばしく、醤油煎餅のようなイメージです。 【あんぱん(こしあん)】3個 週末だけ世田谷本店のみで販売しているあんぱん。 発送日は2/7(木)、8(金)、21(木)、22(金)の全4回。 ご予約お待ちしております!

週替わりパン「抹茶大納言」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
まだまだ朝晩、寒い日が続いておりますが 皆様、体調など崩されていませんか? 今週の週変わりパンは、抹茶大納言です! _D8U0200 抹茶の香りと、程よい苦みが口の中に広がります。 _D8U0205 甘く煮たかのこ豆のねっとりとした甘さが後を引きます(^^) 抹茶の香りと苦み、そして甘い小豆は、本当に良く合います!! _D8U0195   おやつにはもちろん、お仕事や、ちょっと一休みしたい時などに、 大満足の一品です(^^) 1月21日(月)〜1月27日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて お取り扱いしております。

週替わりパン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
まだまだ朝晩、寒い日が続いておりますが 皆様、体調など崩されていませんか? 今週の週変わりパンは、抹茶大納言です! _D8U0200 抹茶の香りと、程よい苦みが口の中に広がります。 _D8U0205 甘く煮たかのこ豆のねっとりとした甘さが後を引きます(^^) 抹茶の香りと苦み、そして甘い小豆は、本当に良く合います!! _D8U0195 おやつにはもちろん、お仕事や、ちょっと一休みしたい時などに、 大満足の一品です(^^) 1月21日(月)〜1月27日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて お取り扱いしております。

【1月限定】マタンプロープル

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
志賀シェフの大好きな「市田柿」を使った「マタンプロープル」、毎年この時期に焼いています。 マタンプロープル1 1月にふさわしく、フランス語で「さわやかな始まり」と名付けられたこのパン。 今年は、バターやヨーグルトをいれたしっとりとした生地で焼いています。 市田柿は長野県を産地としたブランド干し柿で、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、食物繊維などの栄養素も豊富で健康食品としても注目を集めています。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて、1月末までのお取り扱いです。 マタンプロープル2

キタノカオリについて

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当店の「オ ドゥ ブレ(チャバタ)」で主に使用していた北海道産小麦「キタノカオリ」は、「キタノカオリイエロー」とも呼ばれる、他の国産小麦にはないクリーム色と、吸水性の素晴らしさが特徴です。 この特徴に魅せられて、志賀シェフ独自の仕込み方で作ったのが、超多加水の「オ ドゥ ブレ(チャバタ)」でした。 →オドゥブレの作り方についてはこちらの記事をご一読ください。 その後、この「キタノカオリ」は多くのパン屋さんでも人気となり、需要が増える一方で、もともと病気や雨に弱く、栽培するのが難しい「キタノカオリ」の確保が困難になっています。 そのため、2/1の焼成分から、「春の香りの青い空」という、キタノカオリも配合しつつ、吸水性・粘性を高めた北海道産のブレンド小麦を使用し、もち小麦を使用しない配合で焼成します。 小麦の生産状況によっては、今後も配合が変わる可能性もありますが、その際はまたお知らせいたします。

週変わりパン「ツナメルト」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
_D8U9733 今週の週替わりパンは「ツナメルト」です。 食べた瞬間に、生地に練り込まれているフライドオニオンの香りが口の中に広がります♥ _D8U9739 人気のツナと、プロセスチーズはオニオンの香りとの相性抜群!! _D8U9737 野菜エキスで味付けされたツナが上品な味わいです。 _D8U9740 _D8U9735 一つ食べたら、大満足のボリュームと味わいです(^^) 2019年1月14日(月)〜1月20日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップで お買い求め頂けます。 是非お待ちしております(^^)

今日はパンの日

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日です。 今月は、「りんごと柚子のパン」。 オーガニックシュガーとバター、蜂蜜、シナモンでキャラメリゼしたりんごを、生地に巻き込んで焼き上げます。アクセントに柚子ピールもいれて。 カットしたらこの断面! りんごと柚子のパン2 ジューシーな感じが伝わるでしょうか? 朝食や、お子様のおやつなどにもオススメですよ♫ りんごと柚子のパン パンの日の今日だけ、日本橋タカシマヤ店のみの販売です。

福袋2019の内容は・・・

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今年も日本橋タカシマヤ店の初売り(1月2日)は、限定の福袋をご用意させていただきました。今年もご好評のうちに完売いたしました。ありがとうございました! 福袋の中身は、 ①雑穀とレモンピール、クルミを入れたドイツパン ②甘夏やリンゴなど8種類のフルーツをいれたカンパーニュ ③洋酒漬けした3種のベリーをいれたしっとりパン ④ココナツオイルのパンドミ の4種類でした。 福袋2019_1   2019福袋_2 皆様にとって2019年が素晴らしい年になりますように。 今年も引き続き美味しいパンを焼いてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

週替わりパン「栗きんとん」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
お仕事や、学校も始まり、日常の生活に戻ってきた今週の 年明け週替わりパンは「栗きんとん」 _D8U9625 なると金時のさつま芋と、甘露煮の栗の存在感がたまりません!! _D8U9626 さつま芋のやさしい甘さと、甘露煮の栗のしっかりとした甘さが口の中に広がります! _D8U9621 お正月に栗きんとんを食べ損ねてしまった方は、まだまだお正月気分を味わえます。 _D8U9618  販売期間は、2019年1月7日(月)〜1月13日(日)まで 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取り扱いしております。

催事出店のご案内@西武池袋本店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
1/8(火)〜1/14(月・祝)まで、西武池袋本店で開催される「味の逸品会」に出店いたします。定番のパンのほか、秋冬限定パンもお持ちします。 限定パンは「ごま大納言」です。 全粒粉20%に鳴門金時ペースト、黒ごまをいれた生地に、粒の大きな大納言もたっぷりいれて、白胡麻をまぶして焼き上げます。 2019.1池袋西武様限定ごま大納言 ■会期:2019年1月8日(火)~14日(月・祝) ■会場:西武池袋本店 7階(南)催事場 ※最終日1月14日(月・祝)は、当会場のみ午後4時にて閉場いたします。

新年のご挨拶2019

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
謹んで新年のお慶びを申し上げます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年もお正月は6日まで世田谷本店は元気に営業しています。 初詣の帰りにぜひお立ち寄りください。 今年は、三宿にある「シーブリーズ」さんのおせちと、静岡に移住した元スタッフから送っていただいた海の幸で豪華に2019年の幕開けをお祝いしました。 S__29089850 S__29089851 オンラインショップでご購入いただいたお客様には、今年もご挨拶のカードをお送りしております。 19SSお正月ご挨拶 今年も、グラフィックデザイナーの中溝桃子さんのデザインです。水引がパンオヴァンになっているのにお気づきでしょうか?シニフィアン シニフィエらしいデザインにしていただきました!   志賀シェフからご挨拶です。 今年もシニフィアン シニフィエ、そして志賀だからできること、 やらなければいけないこと 1つ1つ全力で 1mmでも前へ、1mmでも深く、1mmでも高く、 1mmでも皆様の健康に貢献したい 1mmでも皆様の笑顔に近づきたい 常に初心 常に挑戦 常に変化を 悟らない 傲らない 止まらない 今年はこんな青二才のように生きてみたい シニフィアンシニフィエ 志賀勝栄