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4月のスケジュールと限定パンのお知らせです

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
4月のスケジュールと限定パンのお知らせです。
 <4月のスケジュール> 【催事出店】 4月18日(木)~24日(水) 東武百貨店 池袋店
【世田谷本店休業日】
4月は毎週火曜日にお休みをいただきます。
4/2(火)・9(火)・16(火)・23(火)・30(火) *詳細はスケジュールをご確認ください。
<4月の限定パン>
いちごピューレといちごの洋酒漬けを入れた食パン。
201904いちご食パン
価格:1,200円+税/個
販売日:4/3・10・17・24の毎水曜日
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ
 
北米産とフランス産有機小麦をブレンドし、イタリア産の蜂蜜を練り込んだ生地にレモンピールとクリームチーズを入れて。蜂蜜の香りがふんわりと漂います。クリームチーズが溶けた生地は、口の中でしっとりとろけるような春らしいパンです。
201904はちみつレモンチーズ
価格:1,200円+税/本
発送日:4/3〜26の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日)
お取扱い:オンラインショップのみ
 
◎パンの日限定パン
妻有ポークの角切りベーコンとソテーした新玉ねぎ、パルミジャーノレッジャーノを入れて。
201904妻有ポーク
価格:1,200円+税/本
販売日:4/12(金)のみ
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ
 
4/1(月)~7(日)プルーン&カシューナッツ
4/8(月)〜14(日):空豆
4/15(月)〜21(日):ココア&プラリネ
4/22(月)〜28(日):ベーコン&クルミ ※ベーコン&クルミはオンラインショップでの販売はございません。
価格:各400円+税/個
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ
 

季節限定「フュメ オ サクラ」の販売を開始します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
「今年はいつから販売ですか?」のお問い合わせをたくさんいただいております。 ありがとうございます。 本日から、桜の季節にぴったりな「フュメ オ サクラ」を季節限定で販売します。 桜の塩漬けをいれて焼き上げたバゲットを桜チップで燻しています。 しっかり燻製の香りがあり、いつものバゲットとは違った風味を楽しめますよ。 フュメオサクラ               価格:900円+税/本 期間:3/20(水)〜4/7(日) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店 ※オンラインショップでのお取り扱いはありません。

週変わりパン「桜大納言」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
もうすぐ桜が咲き始める季節。入学などの時期に満開の桜をみると、 新しい生活が始まるんだな〜〜なんて、実感します(^^) _D8U4571 今週の週変わりパンは、一足早い春のお届け桜大納言」です。 _D8U4558   甘く煮たかのこ豆が、贅沢に入っています。 _D8U4567   かのこ豆の甘さと、塩と梅酢で味付けした桜とのバランスが絶妙な一品!! おやつに、大満足のパンです(^^) _D8U4563 3/18(月)〜3/24(日)までの限定販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取扱しております。    

【⠀松之山DINING冬⠀『豪雪ジビエ』】新潟県十日町に行ってきました!

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
志賀シェフの生まれ故郷である新潟県十日町の松之山温泉・まつだい農舞台で 【雪国ガストロノミー松之山DINING2019冬⠀『豪雪ジビエ』】が先週末に開催されました。 52634673_375824079924861_5335214586035441933_n 同じく松之山出身のレストラン・TAKAZAWA 高澤シェフと志賀シェフとのコラボにより 松之山郷の越冬保存・醗酵食材にこだわり、野生の兎や猪などジビエを楽しんでいただきました。 53016460_249811399229862_6375806436071898597_n(1) <提供したメニュー> 1、ラクレットチーズと温泉バゲット 松之山温泉水と新潟地粉で作ったバゲット。 52859770_1055458301315084_7054193723837732584_n   2、人参料理と人参パン 雪割人参ジュースと人参ラペをいれた人参パン。葉の部分はヨモギを練りこんだ生地で作っています。リアルすぎてスタッフもびっくり! 52612094_2485920694761793_348085216003668263_n 3、青菜の一皿とピタパン おやきをイメージして。 52267834_186148212357977_4346821187511668704_n  4、マスの一皿と食パン かまくらをイメージしたふんわり食パン。 53695709_267318547525931_8748575371524137636_n 5、猪のパテドカンパーニュとライ麦パン ブナの実とホーリーバジルをいれた香りのするライ麦パン。 52821526_397126141106102_6988910326915895171_n 6、野兎の赤ワイン煮込みとパンオヴァン 赤ワインで仕込んだ生地に、新潟のイチジクと柿、クルミをいれて。 52815378_111323333193410_7723064939486813430_n 7、デザート:パネトーネ 新潟の黒大豆と小豆、干し芋をいれたパネトーネ。 53117359_157023415301961_1085473428395818710_n  雪の積もった棚田を見ながら皆様楽しくお食事されていました。 また次回も企画中ですのでお楽しみに。

オンライン限定 お花見パンセットご予約受付しております

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今月のオンライン限定パンセットは、お花見やピクニックテーマにご用意しました。 コーヒーやワインと共にお仲間とわいわいパンを楽しんでいただくことをイメージした3種類です。 オンライン限定にてご予約受付中です。 オンライン限定お花見パンセット               <セット内容> 【桜ベリー】 桜の花びらとベリーたっぷりのパン。お花見をイメージして。 大きさ:約18センチ×約9センチ(約300g) 【オリーブ エピ】 お酒のおつまみにもオススメのオリーブをエピの形に。 大きさ:約30センチ(約230g) 【プチロール(3個入り)】 全粒粉を配合したプチパン。ハンバーガー用のバンズやサンドイッチにもオススメ。 大きさ:約直径10センチ(約70g) 価格:3,800円+税/セット 発送日:3/21(木)~23(土)<お届けは翌日または翌々日になります。> お取扱い:オンラインショップ限定      

週替わりパン 新作「コーン&ペッパー」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
卒業や入学など、新しい生活がもうすぐ始まりますね! _D8U4551 そんな、わくわくする季節に向けて、今週の週変わりパンは 新作の「コーン&ペッパー」です。 _D8U4549 食べ始めると、コーンの甘さをほんのりと感じます(^^) _D8U4556   その後に、ピリッと効いたペッパーの刺激がたまりません!! 大人向けの、ワインやお酒のおつまみにも、ぴったりのパンです(^^) _D8U4547   3/11(月)〜3/17(日)までの限定販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にて、お取扱しております。    

催事出店@伊勢丹新宿店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
本日より3/26まで伊勢丹新宿店(地下1階 トレンドベーカリー)に出店いたします。 今回の催事では限定で3種のパンを販売します。 「人参とりんごのパン」 人参ピューレとかぼちゃピューレ入りの生地に北海道産のりんごをたっぷりいれて。 お子様にも食べていただきたいと思って作りました。 isetan人参とりんご 価格:550円+税/個 販売日:3/13(水)~3/26(火)催事期間中全日販売します。
「マロン エ フリュイ」
プルーンピューレを入れた生地に、栗とレモンピール、赤えんどう豆かのこを入れて。
伊勢丹マロン エ フリュイ(小サイズ)
 
              価格:1,600円+税/本 販売日:3/13(水)~3/19(火)
「ショコラ エ シャンピニオン」
ポルチーニを練り込んだ生地に、チョコレートとアーモンド、雑穀を入れて。
伊勢丹ショコラ エ シャンピニオン(
              価格:1,200円+税/本 販売日:3/20(水)~26(火) この機会にみなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております。  

今日はパンの日

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日です。3月のパンは「3色パン」です(※1本売りのみ) ピンク、グリーン、白の3色の生地にはそれぞれ春らしい素材を使用しています。 友人宅でのランチ会や大人のピクニックに、ワインとあわせてどうぞ。 ピンク:洋酒漬けしたいちご、フランボワーズ、クランベリーをいれて グリーン:桜の葉パウダーにかのこ豆 白:デコポン皮ピールをいれて 201903パンの日3色パン           価格:1,200円+税/本 販売日:3/12(火)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

3月オンライン限定 玄米甘酒とかのこのパン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
本格的に春らしくなってきました。桜の開花も早そうですね。 今月のオンライン限定パンは「玄米甘酒とかのこのパン」です。 玄米甘酒をいれた生地に、かのこ豆と伊予柑ピール、桜の塩漬けをいれて焼き上げます。 粉よりもかのこの方がたっぷり入るこのパンは、見た目も香りも美しく、春の和菓子といった雰囲気です。 201903玄米甘酒かのこパン 価格:1,400円+税/個 発送期間:3月の毎週水~金のみ お取り扱い:オンラインショップのみ

スタッフ募集のお知らせ

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
久しぶりの青空が気持ちの良いお天気ですね。 もうすぐ、4月。新しい生活が始まる方も多いのではないでしょうか? シニフィアン シニフィエでも4月から一緒に働いてくれるスタッフを募集しております。 いまもなお、進化し続けるシェフのもと、お客様に喜んでいただけるパン作り、お店作りを一番に考え、スタッフが力をあわせて日々営業しています。 スタッフ同士で改善点や新しいアイディアなどの意見を出しあい、時にはスタッフがシェフに意見することも・・・。そんな時、シェフはきちんと話を聞いてくれ、一緒に考えてくれます。 身体にも、味覚にも美味しいパンを一緒に焼いてくれる方、シニフィアン シニフィエの魅力を一緒にお客様に伝えてくれる方を募集しています。 製造未経験の方でも大歓迎です。 【 製造:正社員】 勤務地:世田谷本店 勤務時間:担当(日勤・夜勤・販売)により異なります。 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s/index.html 【パン販売:アルバイト】 ①勤務地:日本橋タカシマヤ店 時間:12:00~20:00 週2日~ 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s_n/index.html ②勤務地:世田谷本店 時間:14:00~19:00 週2日~ 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s/index.html ※①②ともに始業時間・勤務日数はご相談に応じます。 【事務:アルバイト】 勤務地:世田谷本店 時間:10:00~15:00 4~5時間/日 週3~5日 水曜~金曜勤務可能な方 月曜・火曜は応相談(月末月初は出勤をお願いすることもあります) 勤務時間については応相談 簡単なパソコン作業のできる方・エクセル必須 詳細はこちら→https://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s/index.html ご応募、お問い合わせお待ちしております。 シニフィアン シニフィエ 担当:白井・杉本 03-3422-0030 ss@signifiantsignifie.com

3月の水曜日限定パン本日から販売します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
すっかり春めいてきました。 暖かさと同時に花粉の飛散量も増えてきましたね。すっきりしない日はハーブティーなどで気分転換をするのも良いですね。 今月の水曜日パンは春の訪れを感じさせる「春のカンパーニュ」です。 フランス産有機小麦と北海道産小麦をブレンドしたカンパーニュ生地に、有機いちごを使用した洋酒いちご漬け、甘夏の砂糖漬け、レーズンとピスタチオを入れて。 201903水曜日パン 価格:1,600円+税/個 販売日:3/6・13・20・27の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   

週替わりパン 新作「イチゴ&チョコ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今週は雨模様の1週間となりそうですね。 _D8U4331 そんなカラッとしない時こそ!新作のご紹介です(^^) 今週の週替わりパンは「イチゴ&チョコ」です。 _D8U4335   洋酒漬けしたイチゴの酸味と、甘みが口の中に広がります♪♪ シニフィアンシニフィエのチョコを使用したパンは、どれも他の具材を邪魔しない 絶妙なバランス。 _D8U4328   遠出しなくても、ちょっとおやつを買いに是非、お越し下さいませ(^^) 3/4(月)〜3/10(日)までの限定販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取り扱いしております。  

土日限定 桜あんぱん(世田谷本店)のお知らせです

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
おはようございます。 少しずつ春めいてお花見が待ち遠しくなってきましたね。世田谷本店では、本日より土日限定で「桜あんぱん」をご用意いたします。 お散歩がてらにぜひお立ち寄りくださいませ。 image1 (25)   細かく刻んだ桜の葉をまぜた白あんを包んで焼き上げます。桜の塩漬けを飾った可愛らしいあんぱんです。 価格:180円+税/個 期間:3月〜4月の土日限定 お取り扱い:世田谷本店のみ

春限定パン(3種)本日より販売開始します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
おはようございます。 もうすぐひな祭りですね。シニフィアンシニフィエでは春季限定のパンを3種ご用意しています。 「抹茶かのこ」 京都の抹茶やイタリアのはちみつ、北海道のかぼちゃペーストなど練り込んだ しっとりとした生地に、3種類のかのこをたっぷり入れて焼き上げます。 アクセントに伊予柑ピールをいれて。 抹茶かのこイメージb                 価格:1,800円+税/本 期間:3/1(金)〜5/31(金) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ  

エラブルオランジュ

 5種類の粉をブレンドし、メープルシュガーを入れた生地にオレンジピールをたっぷりと入れて焼きあげます。外側はパリッと中はしっとり。 優しいメープルの甘さとオレンジピールのほろ苦さがピッタリです。 201903エラブルオランジュ                 価格:1,600円+税/本 期間:3/1(金)〜5/31(金) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   「パン オ フロマージュ」 北米産とフランス産有機小麦をブレンドし、パルミジャーノ・レッジャーノをいれて焼き上げます。隠し味にイタリア産の蜂蜜をいれて。 201903パンオフロマージュ               価格:800円+税/個 期間:3/1(金)〜5/31(金) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

週替わりパン 新作「菜の花&ベーコン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
梅の花が満開になってきましたね! すこしづつ春が近づいてきました(^^) _D8U4297 今週の週変わりパンは、新作の「菜の花&ベーコン」です。 _D8U4303   塩ゆでした菜の花と、ベーコンが入っています。 _D8U4301   噛んだとき、菜の花の芯の部分の、少しシャリっとする食感が とっても美味しいです(^^) _D8U4294   コートも春に向けて衣替えの時期。パンも春を感じる「菜の花&ベーコン」を 是非、ご堪能下さいね! 2/25(月)〜3/3(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取扱しております。  

オンライン限定ガトーフロマージュご予約受付中です

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎年この時期にお作りする「オンライン限定 ガトーフロマージュ」、今年もご予約を開始いたしました。 ガトーフロマージュ 香り高いパルミジャーノ・レッジャーノを使用した、濃厚で贅沢なチーズケーキです。 フィリングとタルト生地の絶妙なバランスで甘さは控えめです。シャンパーニュに合わせてどうぞ。 生産数に限りがあるため、お早めにご予約くださいませ。 価格:3,000円+税/箱 発送日:2/28(木)~3/23(土)の毎週木曜日から土曜日 お取扱い:オンラインショップのみ  

3月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
3月のスケジュールと限定パンのお知らせです。 <3月のスケジュール> 【催事出店】 3/13(水)  ~ 3/26(火):伊勢丹新宿 地下1階 【世田谷本店休業日】 3月は毎週月曜日と火曜日におやすみをいただきます。 3/4(月)・5(火)・11(月)・12(火)・18(月)・19(火)・25(月)・26(火) *詳細はスケジュールをご確認ください。 <3月の限定パン>水曜日限定パン「春のカンパーニュ」 フランス産有機小麦と北海道産小麦をブレンドしたカンパーニュ生地に、有機いちごを使用した洋酒いちご漬け、甘夏の砂糖漬け、レーズンとピスタチオを入れて。 201903水曜日パン 価格:1,600円+税/個 販売日:3/6・13・20・27の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   オンライン限定「玄米甘酒とかのこのパン」 玄米甘酒を入れた生地に北海道産白手亡かのこと伊予柑ピール、桜の塩漬けを入れて。 20190web限定パン 価格:1,400円+税/本 発送日:3/6〜29の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ   パンの日限定「3色パン 【3色パン】※1本売りのみ ピンク:洋酒漬けしたいちご、フランボワーズ、クランベリーをいれて グリーン:桜の葉パウダーにかのこ豆 白:デコポン皮ピールをいれて 201903パンの日3色パン 価格:1,200円+税/本 販売日:3/12(火)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ   ◎季節限定「フュメ オ サクラ」 毎年この時期だけのお楽しみ。 国産(北海道)小麦のみを使用し桜の塩漬けをいれたバゲット。 桜チップでいぶしました。 フュメオサクラ 価格:900円+税/本 販売日:3/20(水)〜4/7(日)のみ お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店   ◎週替わりパン 3/4(月)〜10(日):イチゴ&チョコ 3/11(月)〜17(日):コーン&ペッパー 3/18(月)〜24(日):桜大納言 3/25(月)〜31(日):トマト&モッツァレラ 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

催事出店のご案内@伊勢丹新宿店

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
2/20(水)〜2/26(火)までの1週間、伊勢丹新宿店 地下1階にて催事出店いたします。 期間中、特別に2種類の限定パンをご用意します。 マロン エ ポワール(前半:2/20(水)-2/23(土)の3日間限定) フランス産有機小麦をブレンドし、洋酒漬けした渋皮栗と洋梨をいれて。 S__20635657 後半、2/24(日)〜26(火)は、キャラメルをいれた生地に、りんごをいれた「ポム エ キャラメル」が登場します! 皆様にお会いできますことを楽しみにしています。 期間:2/20(水)〜2/26(火) 場所:伊勢丹新宿店 本館地下1階デリ エ ブーランジェリー

週変わりパン「メープル&チーズ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
少しづつ、あたたかい風が吹き始めてきましたね! 花粉で気分が、優れない方もちらりほらり。。。 _D8U4285 今週の週変わりパンは、そんな方にもおすすめの シニフィアンシニフィエでも大人気のパン!! 「メイプル&チーズ」です。 _D8U4284     まろやかなナチュラルチーズの食感と、甘過ぎないメープルの 絶妙なバランス♪♪どちらかが主張しすぎても成り立たないこのバランスが たまりません! _D8U4286   パンのクラスト(パンの底面)のカリッとしたメイプルの 食感と、香りもまた美味!! _D8U4287   2/18 (月)~2/24 (日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取り扱いしております。 お待ちしております(^^)  

コーヒークグロフの販売を開始しました

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
本日から3/14(水)までコーヒー クグロフを販売しています。コーヒークグロフアップ コーヒー生地に、国産マロングラッセのほか、マカダミアナッツ、クルミ、アーモンド、チェリーとレーズンなどの具材をたっぷりいれて焼き上げます。 ゴロっと入ったマロングラッセの甘さがコーヒーの苦味を和らげて、モカケーキを彷彿とさせる味わいです。 ギフトボックスはイラストレーターの大森木綿子さんによるデザインです。 コーヒークグロフ箱あり 価格:2,200円+税/箱 期間:2/15(金)〜3/14(木) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

今日はパンの日

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日です。 2月のパンの日限定パンは、塩チョコパン★_D8U9668 ココアをいれた生地にヴァローナのミルクチョコレートをたっぷりいれて。 隠し味に、ココナッツオイルと仕上げに岩塩を効かせています。 ★_D8U9672 表面の岩塩の塩味とほろ苦く焦げたチョコレート。 そして、しっとりした生地の中のミルクチョコレートが優しい味わい。 ★_D8U9670 販売は、日本橋タカシマヤ店のみ、2月12日(火)だけのお取り扱いです。

週替わりパン 新作!!「アンチョビ&オリーブ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
雪が降ったりと、寒い日が続いておりますが シニフィアンの本店厨房はパンの酵母で暖かく稼動しております。 _D8U4167 今週の週変わりパンは「アンチョビ&オリーブ」です。 _D8U4165   今週のアンチョビ&オリーブは新作です!! _D8U4172   程よい塩気のアンチョビと、ニンニクやローズマリーなどでマリネした シニフィアン自家製のオリーブ2種の絶妙なコンビ! _D8U4170   ワインにもピッタリの週替わりパンです♪♪ _D8U4166   2/11(月)~2/17(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取扱しております。

今年も焼きます!マロンパイ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
2/9(土)〜2/11(月・祝)の連休の間、「マロンパイ」を焼いています。 マロンパイ 発酵バターで折ったパイ生地の中には、アーモンドプードルのほかに香りの良いヘーゼルナッツ粉もいれたダマンドクリームを敷いて、渋皮栗とイタリアのカスタニエという栗を2粒ずつ、なんと合計4粒の栗をまるっと入れています。 マロンパイ2 とっても贅沢なマロンパイ。 スタッフ一押しのお味です。ぜひご賞味くださいませ。 たくさんお作りできず、数量限定のため、是非お早めにお買い求めくださいませ。 価格:500円+税/個 期間:2/9(土)〜2/11(月・祝) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店

週替わりパン「マカダミア&チョコ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
もうすぐバレンタイン♥大切な方への贈り物は もう決まった頃でしょうか。 2月はチョコレートを使ったパンを沢山ご紹介致します。 今週の週替わりパンは、「マカダミア&チョコ」です。 _D8U0345   ミルクチョコレートと、マカダミアナッツが贅沢に 使われています。 _D8U0342   噛んだ時の、チョコレートのマイルドな味わいと、マカダミアナッツの 食感が後を引きます(^^) _D8U0338   ついつい食べ過ぎちゃう、1つでは止められない美味しさです! 2月4日(月)〜2月10日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店でお取扱しております。 是非、お待ちしております(^^)  

KAGOME GREENS とのコラボ〜世田谷本店で週末サンプリングします

カテゴリー: イベント | 投稿日: | 投稿者:
2月の週末、「自然を、おいしく、楽しく。」をブランドステートメントとする食品メーカーのカゴメさんのグリーンスムージー「KAGOME GREENS」とコラボしたキャンペーンを行います。 KAGOME GREENS とシニフィアンシニフィエのパンを使った美味しい食卓のご提案です。 また週末限定で、世田谷本店でパンご購入の方に先着で「KAGOME GREENS」をサンプリングします。 グリーンスムージー×パン ド ミを使った「ツナとオイルサーディンのオープンサンド」 KAGOME_GREENS_GREEN_2 日本人が毎日食べる白米をイメージし、シンプルな材料でもっちりしっとりした食感の 「パンドミ」にツナ、ピクルス、玉ねぎをマヨネーズで和えた具をサンド、 上にはオイルサーディン、アボカド、パプリカ、トマトなどをトッピング。 見た目は華やかなのに、さっぱりとした味わいで、スムージーのバナナとキウイのフルーティー感を引き立てます。 休日の朝食にぜひどうぞ! ****************** ★ 4週連続企画・1週目! 店頭サンプリング!! ☆ 2/2(土)・2/3(日)にシニフィアン シニフィエご来店の方に、数量限定でGREENSをお配りします。数に限りがあるため、ぜひお早めにお越しください♪

新発売「バレンタインギフト」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今日から2月。 もうすぐバレンタインですね。 今年は、バレンタインにぴったりな焼き菓子セットをご用意しました。 チョコレートフレーバーのミニシュトーレンと、ショコラマロンフィナンシェ2個のセットです。 バレンタインギフト2 【ミニシュトーレン】 ココアとチョコレートを練り込んだ生地に、イチジクとオレンジピールを加えて、和三盆で包み込みました。チョコレートのほろ苦さと、フルーツの甘みがぴったりの美味しさです。 サイズ:約10x8x4cm 【ショコラマロンフィナンシェ 2個】 発酵バターやアーモンドプードルを贅沢に使用した生地に、ヴァローナ社のチョコレート「マンジャリ」と合わせました。風味豊かでしっとりとした食感です。表面に散らしたマロンがアクセントとなり、チョコレートとの酸味と相まってよりリッチな味わいに。 サイズ:直径約7.5cm バレンタインギフト1 イラストレーターの大森木綿子さんのデザインによるオリジナルギフトボックスでお届けします。 オンラインショップ限定の販売です。 発送日は2/1(金)~2/14(木)まで。ぜひお早めにご予約ください。 Photo by Hisako

【オンライン限定】ガトーショコラ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今年もバレンタインの時期にだけ焼く、ガトー ショコラのご予約を開始しております。 ガトーショコラ 粉を使わず、チョコレートとココア、卵と砂糖だけで焼く、濃厚で贅沢なチョコレートケーキ。 アクセントに洋酒漬けしたグリオットをいれています。 チョコレートはミルクチョコレートとカカオ60%のダークチョコレートを混ぜているのがポイントです。生クリームやバニラアイスを添えたり、コーヒーや赤ワイン、デザートワイン、蒸留酒と合わせたりするのもオススメです。 数量限定なのでぜひお早めにご予約ください。 発送日:2/6(水)〜2/13(水) お取扱い:オンラインショップのみ

週変わりパン「醤油コーン&ジャガバター」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
梅の木にも、少しづつ、つぼみが芽吹いてがきましたね。 今週の週変わりパンは「醤油コーン&ジャガバター」です。 _D8U0225 塩とバターで味付けしたじゃがいもの、 ほんのりとした甘みがもちもちの生地とよく合います! _D8U0223 上品な醤油の香りがするコーンも、じゃがいもの甘さを引き立てます。 _D8U0212 大人にも、お子様にも大人気のじゃがいもとコーン!! _D8U0218Photo by Hisako お子様のおやつに、週末の遅めのブランチなどにも是非(^^)   1月28日(月)〜2月3日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて お取り扱いしております。 Photo by Hisako

重要なお知らせ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
いつもシニフィアンシニフィエをご利用いただき、ありがとうございます。 オンラインショップのご利用やHPのお問い合わせに関わる重要名お知らせです。 【重要なお知らせ(1)】 シニフィアンシニフィエのHPとオンラインショップのメールアドレスが変更になります。 新メールアドレス:ss@signifiantsignifie.com 現在、上記アドレスへの変更を進めており、2/5(月)までには全て完了する予定です。 受信ドメインの制限を使用されているお客様は、 signifiantsignifie.com のドメインが受信可能となりますよう設定のご変更を よろしくお願い申し上げます。 【重要なお知らせ(2)】 2/1(金)よりお客さまの通信の安全性を高めるため、 サービス仕様変更によるセキュリティ強化を行います。 お使いの環境が影響を受けるか、以下のリンクよりご確認いただけます。 →https://pepabo.com/security/news/tls12/ 引き続き当ショップを安心してご利用いただくため、何とぞご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。 シニフィアン シニフィエ

クグロフ オ ショコラ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今年も「クグロフ オ ショコラ」の販売を開始しております。 クグロフオショコラ2 フランス産有機小麦と北米産小麦をブレンドし、ヴァローナ社のチョコレート「マンジャリ」や栗粉、バターや生クリームをいれたなめらかな生地に、赤ワインやスパイスなどで煮た白イチジク、そしてオレンジピールを入れて焼き上げます。 クグロフオショコラ1 自家製酵母を使用し、口どけのよい一品です。仕上にブランデーをきかせたシロップに浸して、大人の味わいに仕上げています。 バレンタイン専用のオリジナルパッケージでお届けいたします。 クグロフショコラパッケージ 価格:2,200円+税/箱 販売日:〜2/14月(木) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

2月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
暦の上では大寒を過ぎました。 1年で一番寒い時期です。 インフルエンザが流行っていますので手洗い励行してお過ごしくださいね。 2月はバレンタインもあるので、チョコレートを使ったパンや焼き菓子を充実させてまいります。贈り物にも、寒い朝のはじまりにもオススメのパンや焼き菓子です。   <2月のスケジュール> 【催事出店】 2/20(水)  ~ 2/26(月):伊勢丹新宿 地下1階・デリエブーランジェリー プロモーション 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 2/1(金)・8(金) 米子タカシマヤ 【世田谷本店休業日】 2/5(火)・19(火)・26(火) *2月も営業時間は11:00-16:00とさせていただきます。詳細はスケジュールをご確認ください。 <2月の限定パン>水曜日限定パン「ベルガモット」 スペルト小麦をブレンドした生地にベルガモットジャムを練り込み、自家製みかんピールとヴァローナ社のホワイトチョコレートをいれて。 2月水曜日1 価格:1,800円+税/本 販売日:2/6・13・20・27の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ    オンライン限定「ショコラ フリュイ」 カンパーニュ生地に洋酒漬けしたセミドライカシスとオレンジピール、カカオ64%のヴァローナチョコレートをいれて。 2月WEB2 価格:1,600円+税/本 発送日:2/6〜28の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ パンの日限定「塩チョコパン」 ココアをいれた生地にヴァローナのミルクチョコレートをたっぷり入れて。隠し味はココナッツオイル。仕上げに岩塩を効かせています。 パンの日限定 価格:1,200円+税/本 販売日:2/12(火)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ バレンタイン限定「オランジェット」 ヘーゼルナッツのザクっとした食感と、オレンジの香りにチョコレートのコンビネーションがバレンタインにぴったりなパン。 バレンタイン限定3 価格:1,600円+税/本 販売日:21(金)〜14(木)のみ お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ    ◎週替わりパン 2/4(月)〜10(日):マカダミア&チョコ 2/11(月)〜17(日):アンチョビ&オリーブ 2/18(月)〜24(日):メープル&チーズ 2/25(月)〜3/3(日):菜の花&ベーコン(オンラインショップではお取り扱い致しません) 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ  

【オンライン限定】日本の冬 パンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
「日本の冬」をテーマにしたパンセット、2月にオンラインショップ限定で販売します。 昨年もお取り扱いしてとても好評だったこのセット。 世田谷本店で週末しか焼かない「あんぱん」も入るので、なかなか本店にいらっしゃれないお客様にもオススメです。 日本の冬パンセット 内容は、 【黒豆バゲット】1本 バゲット生地に黒豆をいれて。 【醤油ペイザン】1個 パンペイザンの生地に醤油を練り込んで焼き上げます。香ばしく、醤油煎餅のようなイメージです。 【あんぱん(こしあん)】3個 週末だけ世田谷本店のみで販売しているあんぱん。 発送日は2/7(木)、8(金)、21(木)、22(金)の全4回。 ご予約お待ちしております!

週替わりパン「抹茶大納言」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
まだまだ朝晩、寒い日が続いておりますが 皆様、体調など崩されていませんか? 今週の週変わりパンは、抹茶大納言です! _D8U0200 抹茶の香りと、程よい苦みが口の中に広がります。 _D8U0205 甘く煮たかのこ豆のねっとりとした甘さが後を引きます(^^) 抹茶の香りと苦み、そして甘い小豆は、本当に良く合います!! _D8U0195   おやつにはもちろん、お仕事や、ちょっと一休みしたい時などに、 大満足の一品です(^^) 1月21日(月)〜1月27日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて お取り扱いしております。

週替わりパン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
まだまだ朝晩、寒い日が続いておりますが 皆様、体調など崩されていませんか? 今週の週変わりパンは、抹茶大納言です! _D8U0200 抹茶の香りと、程よい苦みが口の中に広がります。 _D8U0205 甘く煮たかのこ豆のねっとりとした甘さが後を引きます(^^) 抹茶の香りと苦み、そして甘い小豆は、本当に良く合います!! _D8U0195 おやつにはもちろん、お仕事や、ちょっと一休みしたい時などに、 大満足の一品です(^^) 1月21日(月)〜1月27日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて お取り扱いしております。

【1月限定】マタンプロープル

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
志賀シェフの大好きな「市田柿」を使った「マタンプロープル」、毎年この時期に焼いています。 マタンプロープル1 1月にふさわしく、フランス語で「さわやかな始まり」と名付けられたこのパン。 今年は、バターやヨーグルトをいれたしっとりとした生地で焼いています。 市田柿は長野県を産地としたブランド干し柿で、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、食物繊維などの栄養素も豊富で健康食品としても注目を集めています。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて、1月末までのお取り扱いです。 マタンプロープル2

キタノカオリについて

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
当店の「オ ドゥ ブレ(チャバタ)」で主に使用していた北海道産小麦「キタノカオリ」は、「キタノカオリイエロー」とも呼ばれる、他の国産小麦にはないクリーム色と、吸水性の素晴らしさが特徴です。 この特徴に魅せられて、志賀シェフ独自の仕込み方で作ったのが、超多加水の「オ ドゥ ブレ(チャバタ)」でした。 →オドゥブレの作り方についてはこちらの記事をご一読ください。 その後、この「キタノカオリ」は多くのパン屋さんでも人気となり、需要が増える一方で、もともと病気や雨に弱く、栽培するのが難しい「キタノカオリ」の確保が困難になっています。 そのため、2/1の焼成分から、「春の香りの青い空」という、キタノカオリも配合しつつ、吸水性・粘性を高めた北海道産のブレンド小麦を使用し、もち小麦を使用しない配合で焼成します。 小麦の生産状況によっては、今後も配合が変わる可能性もありますが、その際はまたお知らせいたします。

週変わりパン「ツナメルト」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
_D8U9733 今週の週替わりパンは「ツナメルト」です。 食べた瞬間に、生地に練り込まれているフライドオニオンの香りが口の中に広がります♥ _D8U9739 人気のツナと、プロセスチーズはオニオンの香りとの相性抜群!! _D8U9737 野菜エキスで味付けされたツナが上品な味わいです。 _D8U9740 _D8U9735 一つ食べたら、大満足のボリュームと味わいです(^^) 2019年1月14日(月)〜1月20日(日)までの販売です。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップで お買い求め頂けます。 是非お待ちしております(^^)

今日はパンの日

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日です。 今月は、「りんごと柚子のパン」。 オーガニックシュガーとバター、蜂蜜、シナモンでキャラメリゼしたりんごを、生地に巻き込んで焼き上げます。アクセントに柚子ピールもいれて。 カットしたらこの断面! りんごと柚子のパン2 ジューシーな感じが伝わるでしょうか? 朝食や、お子様のおやつなどにもオススメですよ♫ りんごと柚子のパン パンの日の今日だけ、日本橋タカシマヤ店のみの販売です。

福袋2019の内容は・・・

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今年も日本橋タカシマヤ店の初売り(1月2日)は、限定の福袋をご用意させていただきました。今年もご好評のうちに完売いたしました。ありがとうございました! 福袋の中身は、 ①雑穀とレモンピール、クルミを入れたドイツパン ②甘夏やリンゴなど8種類のフルーツをいれたカンパーニュ ③洋酒漬けした3種のベリーをいれたしっとりパン ④ココナツオイルのパンドミ の4種類でした。 福袋2019_1   2019福袋_2 皆様にとって2019年が素晴らしい年になりますように。 今年も引き続き美味しいパンを焼いてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

週替わりパン「栗きんとん」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
お仕事や、学校も始まり、日常の生活に戻ってきた今週の 年明け週替わりパンは「栗きんとん」 _D8U9625 なると金時のさつま芋と、甘露煮の栗の存在感がたまりません!! _D8U9626 さつま芋のやさしい甘さと、甘露煮の栗のしっかりとした甘さが口の中に広がります! _D8U9621 お正月に栗きんとんを食べ損ねてしまった方は、まだまだお正月気分を味わえます。 _D8U9618  販売期間は、2019年1月7日(月)〜1月13日(日)まで 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店にてお取り扱いしております。

催事出店のご案内@西武池袋本店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
1/8(火)〜1/14(月・祝)まで、西武池袋本店で開催される「味の逸品会」に出店いたします。定番のパンのほか、秋冬限定パンもお持ちします。 限定パンは「ごま大納言」です。 全粒粉20%に鳴門金時ペースト、黒ごまをいれた生地に、粒の大きな大納言もたっぷりいれて、白胡麻をまぶして焼き上げます。 2019.1池袋西武様限定ごま大納言 ■会期:2019年1月8日(火)~14日(月・祝) ■会場:西武池袋本店 7階(南)催事場 ※最終日1月14日(月・祝)は、当会場のみ午後4時にて閉場いたします。

新年のご挨拶2019

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
謹んで新年のお慶びを申し上げます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年もお正月は6日まで世田谷本店は元気に営業しています。 初詣の帰りにぜひお立ち寄りください。 今年は、三宿にある「シーブリーズ」さんのおせちと、静岡に移住した元スタッフから送っていただいた海の幸で豪華に2019年の幕開けをお祝いしました。 S__29089850 S__29089851 オンラインショップでご購入いただいたお客様には、今年もご挨拶のカードをお送りしております。 19SSお正月ご挨拶 今年も、グラフィックデザイナーの中溝桃子さんのデザインです。水引がパンオヴァンになっているのにお気づきでしょうか?シニフィアン シニフィエらしいデザインにしていただきました!   志賀シェフからご挨拶です。 今年もシニフィアン シニフィエ、そして志賀だからできること、 やらなければいけないこと 1つ1つ全力で 1mmでも前へ、1mmでも深く、1mmでも高く、 1mmでも皆様の健康に貢献したい 1mmでも皆様の笑顔に近づきたい 常に初心 常に挑戦 常に変化を 悟らない 傲らない 止まらない 今年はこんな青二才のように生きてみたい シニフィアンシニフィエ 志賀勝栄

【予告】新春初売り福袋@日本橋タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今年も残すところあとわずか。 世田谷本店は、年末年始も営業いたしますが、 日本橋タカシマヤ店は、元旦にお休みをいただき、1月2日(水)が新春初売りです。 シニフィアンシニフィエでは、今年も福袋をご用意しております。 今年の福袋のために志賀シェフが考えた限定パン4種類です。 新年をシニフィアン シニフィエのパンでお祝いしていただけたら嬉しいです。 l_e_event_1160 価格:2,160円/袋 期間:1/2(水)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ *「福袋」のご予約は承っておりません。

【世田谷本店のみ】アップフェルシュトゥルーデル

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
早い方は大掃除も終え、新しい年を迎えるご準備も整っている時期ですね。。。 今年も世田谷本店のみの販売「アップフェルシュトゥルーデル」の時期がやって参りました!! _D8U9608 毎年大人気の商品です(^^) _D8U9599 なんと言っても、スポンジ生地と、キャラメリーゼしたリンゴと、パイ生地の 食感がたまりません♥ _D8U9614 透けて文字が読めるほど薄くのばしたパイ生地の層は、パリパリの食感!! キャラメリーゼしたリンゴは、しっとりとした味わいだけでなく皮付きなので、皮の食感も 楽しめます! _D8U9606 _D8U9610 2018年12月29日(土)~ 2019年1月3日(木)まで世田谷本店のみの販売です。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。   

【年末年始限定】クグロフ オ ジャポネ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
クリスマスも終わり、今年も残りあと5日。 帰省される方も多いのではと思います。 年末は寒くなるようですのでお気をつけてお過ごしくださいね。 毎年、年末年始にだけ焼き上げる「クグロフ オ ジャポネ」も販売を開始しました。 「豊かさ」を願ってお正月に食べられる金柑(きんかん)を自家製のシロップ煮にして、栗のプードル、ココアをいれて焼き上げます。ルヴァン種を使用し、口どけのよい仕上がりです。金柑は形を残しつつ、コンフィチュールのような仕上がりになっています。 オリジナルのギフトボックス入りですので、年末年始のご家族のお集まりや帰省土産などに、ぜひご利用くださいませ。 17989858 価格:¥2,200+税/個 販売日:12/26(水)〜1/14(月・祝) お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

年末年始の営業日のお知らせ

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:
  _D8U3905 少し早いですが、今年も世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップにて、シニフィアンシニフィエのパンをご購入頂きありがとうございました。 皆様にご愛顧頂き、新年を迎える事が出来ます。 スタッフ一同、2019年もたくさんの美味しいパンをお届けしたいと思います。 世田谷本店は、クリスマス、そしてお正月期間も営業しております。 ぜひお立ち寄りください。 【世田谷本店】 12/22(土)〜25(月):営業 12/26(火)〜28(金):休業日 12/29(土)~1/7(日):営業 1/7(月)〜1/8(火):休業日 営業時間は11:00~16:00とさせていただきます。 詳細はスケジュールをご確認ください。 【日本橋タカシマヤ店】 年末年始の営業時間については、日本橋タカシマヤのウェブサイトをご確認ください。 _D8U3910

1月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
暦の上では冬至の頃。 今年も残すところあと1週間ほどとなりました。 クリスマスもまだですが、1月のご案内です。  <1月のスケジュール> 【催事出店】 1/8(火)  ~ 1/14(月)西武池袋本店 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 1/3・10・17・24・31の毎木曜日 広島三越 【世田谷本店休業日】 年末年始は下記の通りです。 12/26(水)〜28(金)休業日 12/29(土)〜1/6(日)営業日(11:00-16:00) 1/7(月)・1/8(火)休業日 1/9(水)〜通常営業(11:00-16:00) 1/15(火)・21(月)・22(火)・28(月)・29(火)休業日 *1月も営業時間は11:00-16:00とさせていただきます。 詳細はスケジュールをご確認ください。 <1月の限定パン> 水曜日限定パン「いちご大納言」 いちご大福のような味わいが毎年人気のパン。もっちりとした生地に、洋酒漬けしたいちごと大納言をいれて。 いちご大納言 価格:1,400円+税/本 販売日:1/2・9・16・23・30の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ    オンライン限定「和歌山みかんのパン」 箱有り斜め3 価格:1,200円+税/本 発送日:1/2〜25の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ   ◎パンの日限定「りんごのゆずのパン」 キャラメリゼしたリンゴと柚子ピールを入れて。 りんごのパン 価格:1,400円+税/本 販売日:1/12(土)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ   1月限定「マタンプロープル」 毎年1月にお作りする「さわやかな始まり」という意味のパン。しっとりと柔らかい生地にゆずピールと市田柿をいれて。 201901マタンプロープル 価格:1,200円+税/個 販売日:1月17(木)〜下旬まで お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、 オンラインショップ   ◎週替わりパン 12/31(月)〜1/6(日):ほうれん草&チーズ(オンラインショップではお取り扱い致しません) 1/7(月)〜13(日):栗きんとん 1/14(月)〜20(日):ツナメルト 1/21(月)〜27(日):抹茶大納言 1/28(月)〜2/3(日):醤油コーン&ジャガバター 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   ◎ミニパネトーネ「シトラス」「チョコベリー」 ミニパネトーネ(チョコベリーとシトラス) 販売期間:1/9(水)〜3月末 価格:600円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   ◎クグロフ オ ショコラ クグロフオショコラ 販売期間:1/15(火)〜2/14(木) 価格:2,200円+税/箱 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   ◎ショコラ マロン フィナンシェ ショコラマロンフィナンシェ 販売期間:1/15(火)〜2/14(木) 価格:5個入り 1,800円+税/箱、1個300円(店頭のみ) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

週替わりパン「ポルチーニ&チーズ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
年賀状や、大掃除とまだまだやる事がたくさんなこの時期! 12/17(月)~12/23(日) 今週の週変わりパンは、ポルチーニ&チーズです♪♪ _D8U3874 口に入れた瞬間に、イタリア産のポルチーニのいい香りが、広がります。 _D8U3879 プロセスチーズの風味もまた、たまりません(^^) _D8U3880 クリスマス前に、ポルチーニ&チーズの週替わりパンと、ワインで是非、贅沢なひとときを。。。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店でお取り扱いしております。

週替わりパン「フリュイ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
もうすぐクリスマス。プレゼントをもらう人も、贈る人もワクワクする季節(^^) 今週の週替わりパンは、フルーツがぎっしり詰まった「フリュイ」です。フリュイ2   レーズン、黒いちじく、砂糖漬けのオレンジピール、クランベリーを贅沢に使っています(^^) どこをカットしてもフルーツが一杯なのは、うれしいですね!! フリュイ断面俯瞰アップ   フリュイ断面アップ1   年末に向けて、慌ただしくなる毎日、美味しいパンで、リラックスした時間をお過ごし下さいね。 世田谷本店、日本橋タカシマヤ店で、12/16(日)までの販売です。 フリュイ断面1と1個

2019福箱。ご予約開始しております

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
2019年が皆様にとって良いお年となりますよう、 願いを込めてご用意する数量限定の「福箱」。 ご予約を開始いたしました。 今年は以下の4種類。 (1)ガレット・デ・ロワ x 1個 お正月のお菓子の定番となりつつあるガレット・デ・ロワ。フェーブと王冠を別添してお届けします。 (2)新年にふさわしい贅沢なクグロフ x 1個 栗きんとんパウダーとメープルシュガーを使った生地に、渋皮栗と自家製みかんピールをいれて焼き上げます。仕上げにメープルシロップと洋梨のリキュールをたっぷり含ませて。 (3)フルフトロレ x 1本 洋梨、レーズン、チェリー、イチジクをたっぷりいれた、シニフィアンシニフィエ流のフルーツロール(ドイツ語でフルフトロレ)。 (4)酒粕カンパーニュ x 1個 シェフの生まれ育った新潟の酒粕を使用。オーガニックのフランス小麦にオーガニックのライ麦を10%いれています。ほんのりした酒粕の香りともっちりした食感は、おせちにも合いそうです。 _K4A5642 価格:10,800円(税込) 予約期間:12月8日(土)午後12時〜 ※数量限定です。完売次第、終了となります。 発送期間:2019年1月1日(火)〜3日(木)の3日間 お取扱い:オンラインショップのみ

冬限定チョコパネトーネ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
クリスマスのパンといえば、シュトーレンとパネトーネ。 当店のパネトーネは、フレーバーを変えて1年中お作りしています。シェフがパネトーネにこだわって作り続ける理由は以前にブログでお伝えした通りです。 クリスマスはいつもより大きなサイズで、具材も贅沢に使った「冬限定チョコパネトーネ」をご用意しています。ヴァローナ社のミルクチョコレートと、洋酒漬けしたラズベリー、ピスタチオをいれて。 チョコパネ断面箱なし 作るのが難しいので、焼成する日はスタッフもちょっと緊張しています。 一度食べたらきっと忘れられない味になるはず。そんな思いで焼いています。 クリスマスギフトにもオススメです。 チョコパネホール-2 販売期間:12/1(土)〜12/31(月) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

週替わりパン「レンコン&ベーコン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
雨の木曜日。週も半ばですが、今週の週替わりパンは「レンコン&ベーコン」です。 週変わりパンレンコンベーコン俯瞰   カットしたレンコンをオリーブオイルで和えてから、オーブンで焼いています。 ブラックペッパーのアクセントとベーコンの塩味がいい感じです。 スープと合わせて朝食やランチにもオススメですよ。 12/9(日)までの販売です。 週変わりパンレンコンベーコン断面3

催事出店のご案内@ジェイアール京都伊勢丹

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
12/5(水)に地下1階食品フロアを増床リモデルする、ジェイアール京都伊勢丹。 ただ美味しいだけではない。 「文化」をいただくから美味しい。 Culture Foodieをコンセプトに、世界に通用する選りすぐりの美味しさを買える、体験できる、京都エリア最大級の「食の舞台」が誕生します。 このオープンにあわせて、シニフィアンシニフィエも期間限定で催事出店いたします。 定番や季節限定のパンのほかに、限定でお作りするパンは「MISO」。 京都産の白味噌香る生地に、黒豆と柚子ピールを入れて焼き上げます。 各日限定20本の販売です。 MISO京都伊勢丹 関西方面のみなさま、お会いできるのを楽しみにしております!! 期間:12/5(水)〜12/11(火) 場所:ジェイアール京都伊勢丹 地下1階食品フロア お問い合わせは直接ジェイアール京都伊勢丹にお願いいたします。 〒600-8555 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 電話番号:075-352-1111(大代表)

週末・世田谷本店限定〜粒あんぱん

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今日から12月。 今週は、暖かくてお出かけ日和が続きそうですね。 お散歩がてら、当店にもぜひお立ち寄りください。 12月から2月は、週末限定で「粒あんぱん」をご用意しています。 しっとりと薄いパン生地に北海道産の小豆を使った粒あんをたっぷり詰めています。 まるで和菓子のような味わいです。寒い冬の週末、熱い日本茶と一緒にぜひどうぞ。 201512粒あんぱん1 201512粒あんぱん2 価格:180円+税/個 販売日:12月〜2月の土・日限定 お取扱い:世田谷本店のみ

12月にオンラインショップをご利用いただくお客様へ

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
いつも当店のオンラインショップをご利用いただきありがとうございます。 毎年、12月は配送業者の荷物量が増加するため、配送日時のご指定をいただきましてもご希望通りのお届けが出来ないことが予想されます。 クリスマスや帰省など、ご予定がおありの場合は、お早めのお受け取りをお勧めいたします。何卒、ご理解ご協力をお願い申し上げます。 シニフィアン シニフィエ

バゲットルヴァンの販売@そごう横浜店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
11/30(金)に、そごう横浜店 地下2階の食品売り場で開催される「日替わりパンフェスタ」で、当店のバゲットルヴァンを販売いたします。 バゲット・プラタヌa のコピー バゲットルヴァンは、フランス産オーガニック小麦等、3種類の小麦をブレンドして使用。 酵母は自家製レーズン種・ホップ種・ルヴァンリキッドの3種類。 海洋深層水・新潟魚沼の天然水を組み合わせ、低温長時間発酵で粉の旨味と甘味を引き出したバゲットです。 通常はオンラインショップ限定のパンなので、この機会にぜひお楽しみいただけると嬉しいです。 11/30(金)のみ、正午からの販売になります。 詳しくはそごう横浜店にお問い合わせください。

「ベラベッカ」ご予約承ります。

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
12月12日(水)のパンの日は、クリスマスらしい「ベラベッカ」を焼きます。 ご予約販売のみとなりますのでご注意ください) ベラベッカ_イメージ 今年注目されている「ベラベッカ」はアルザス地方の言葉で「洋梨のパン」という意味。 洋梨のほか、いろいろなドライフルーツとお酒を使って焼き上げ、クリスマス時期に楽しまれています。 もはやパンというより、贅沢なお菓子。 日本でもパティスリーなどで作っているお店が増えています。 この「ベラベッカ」をシニフィアンシニフィエらしくアレンジして作りました。 洋酒漬けした洋梨や、ラム酒に漬けたレーズン、そしてスパイスや洋酒で煮込んだイチジクをたっぷり入れて、パン生地で包んで焼き上げます。 こちらの商品は、日本橋タカシマヤ店、またはオンラインショップでのご予約販売のみとなります。 日本橋タカシマヤ店のご予約は12/5(水)までです。 店頭スタッフまたは日本橋タカシマヤ(03-3211‐4111)までお問い合わせください。

キタノカオリがあったから、オ ドゥ ブレは生まれた

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
パンの研究所「パンラボ」主宰の 池田浩明さんが、志賀シェフが夏に行った講習会の記事を書いてくださいました。 キタノカオリを使ったシェフのスペシャリテ「オ ドゥ ブレ」の講習会です。 pic_article027-IMG_0519-0520 圧倒的に水分量の多い生地のミキシングから焼成までの過程を、池田さん独特の物語のような文章で表現してくださっています。 いつも見ている工程が、いかに驚きをもって伝えられるのかを改めて感じました。 池田さん、ありがとうございました。 みなさまにもぜひご一読いただきたいコラムです。 →「ボウルひとつでシンプルなパン作り。プロも家庭も作りたくなる志賀勝栄シェフ(シニフィアン・シニフィエ)のスペシャリテ

12月のスケジュールと限定パンのご案内

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
暦の上では小雪の頃。 この連休は暦通り、冷え込みの強い週末となりそうですね。暖かくしてお過ごしください。 今年も残すところあと1ヶ月ほどとなりました。 お店にはシュトーレンも並び、12月はパーティーシーズンにぴったりな限定パンをたくさんお作りします。ご予約・お取り置きも承りますので、スタッフまでお問い合わせくださいませ。  <12月のスケジュール> 【催事出店】 12/5(水)  ~ 12/11(火)ジェイアール京都伊勢丹 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 12/6・13・20・27の毎木曜日 広島三越 【世田谷本店休業日】 12/4(火)・11(火)・18(火)・26(水)〜28(金) 年末12/29(土)〜31(月)は営業いたします。 *都合により12月の営業時間は11時〜16時とさせていただきます。 詳細はスケジュールをご確認ください。 <12月の限定パン> ◎水曜日限定パン「トリュフのブリオッシュ」 トリュフオイルとトリュフ塩をいれて、香りも味わいも濃厚なパン。 12月水曜パン2 価格:1,400円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:12/5・12・19・26の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   12月オンライン限定パン「チョコベリースパイス」 オールスパイスの香りがする生地にミルクチョコレートとベリーをいれて。 12月オンライン2 価格:1,600円+税/本 発送日:12/5〜28の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ   パンの日限定「ベラベッカ」 「ベラベッカ」はフランスのアルザス地方の言葉で「洋梨のパン」という意味。たっぷりの洋梨のほか、レーズンやイチジクと洋酒を使って焼き上げた贅沢なクリスマスの伝統菓子をシニフィアンシニフィエ流にアレンジしてお作りします。 ベラベッカ_イメージ 価格:2,600円+税/本(限定20本のみ) 販売日:12/12(水)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ   12月限定「アベック ヴァン ブラン 5種類のフルーツをたっぷり入れた白ワインに合うパン。 いちご、レーズン、クランベリー、レモンピール、グレープフルーツプールをいれ、とてもフルーティなパン。スペルト全粒粉を20%配合。 アベックヴァンブラン 価格:1,800円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:12/1(土)〜12/31(月) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ ◎12月限定「アベック ヴァン ルージュ」(ご予約販売のみ) 2種類のヴァローナ・チョコレート(マンジャリ、グアナラ・ラクテ)やマカダミアナッツ、ピスタチオ、チェリー、ブルーベリー、洋梨を入れた、パーティーシーズンにぴったりな贅沢なパン。 アベックヴァンルージュ 価格:4,800円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:12/1(土)〜12/31(月) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ *こちらの商品は、ご予約販売となります。スタッフにお問い合わせください。   週替わりパン 12/3(月)〜9(日):レンコン&ベーコン(店頭販売のみ) 12/10(月)〜16(日):フリュイ(レーズン、クランベリー、イチジク、オレンジ) 12/17(月)〜23(日):ポルチーニ&チーズ 12/24(月)〜30(日):マロングラッセ 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

極上のシュトレン11選

カテゴリー: その他 | 投稿日: | 投稿者:
オールアバウト パンガイドの清水美穂子さんの「クリスマス伝統の発酵菓子、極上のシュトレン11選」という記事で、当店のシュトーレン「2018新作ペッパー」をご紹介いただきました。 清水さんに「食べたことのない、新鮮な味わい」と言っていただけたのは嬉しいです。 他店の魅力的なシュトーレンもご紹介されています。 ぜひご一読ください。 DSC_2598

日本橋タカシマヤ店限定「ゼーレン」について

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:
日本橋タカシマヤ店でお取り扱いしております、「ゼーレン」。 オンラインショップ限定の「120時間発酵バゲット」の生地を使用しているため、仕込みに大変時間がかかるパンです。 ゼーレン   10月以降、日本橋タカシマヤ店限定で販売を開始したところ、常連のお客様にもご好評をいただいておりますが、12月は繁忙期でパンの生産が増えるため、12月の生産をおやすみさせていただきます。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承くださいませ。

催事出店のご案内@京王百貨店 新宿店

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
11/15(木)〜21(水)まで、京王百貨店新宿店 中地階のエキサイティングスポットにて、催事出店いたします。 定番のパンに加え、秋冬限定商品やシュトーレンもご用意しております。 ぜひお立ち寄りください! お問い合わせは直接京王百貨店新宿店までお願いいたします。 京王百貨店 新宿店 〒160-8321 東京都新宿区西新宿1-1-4 TEL 03(3342)2111 営業時間:午前10時〜午後8時30分(日・祝は午後8時まで)

シュトーレン第二弾 販売開始

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
クリスマスまで約1ヶ月となりました。 本日より、シュトーレン「マロン」「新作ペッパー」の2種類を販売開始いたします。 今年は以下の4種類です。 2019シュトーレン4種類 店頭でもご用意しておりますが、品切れの際はご容赦ください。 ご予約いただくのが確実かと思います。

オンラインショップでもご予約承ります。 オリジナルの熨斗冬ギフト掛け紙もございますので、お歳暮やクリスマスプレゼントなど贈り物にもオススメです。

パン販売のご案内@仙台三越

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
11/14(水)〜20(火)まで仙台三越で開催される「三越 食品祭」で当店のパンが販売されます。 ワインに合うお取り寄せパンとして「バゲット ポルチーニ」と「オ ドゥ ブレ」のほか、「パン ド ミ」や「カンパーニュ」など、9種類のパンをご用意しております。 仙台の皆様、ぜひお立ち寄りください! 期間:11/14(水)〜11/20(火) 場所:仙台三越 地階フードガーデン

ボジョレーヌーボーの季節に

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
来週、11/15(木)はボジョレーヌーボーの解禁日。 ワインを飲むとパンが食べたくなりますよね。 というわけで、今年もワインに合わせた3種類の限定パンセットをオンライン限定でご用意いたします。 108295340 【トマト&チーズのフーガス】1個 バゲット生地にドライトマトとチーズを入れたフーガス。ビールと合わせるのもオススメ。 【シャンピニオン】1個 栗とピーカンナッツを入れたシャンピニオン。 【フィグ エ ノア】1個 イチジク煮とクルミをたっぷり入れた限定パン。イチジクの濃厚な甘みとナッツのコク。 発送日:11/23(金・祝)〜11/25(日) *お届けは翌日または翌々日になります。(エリアによって異なります) お取り扱い:オンラインショップのみ

スタッフ募集します

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
13年目を迎えたシニフィアン シニフィエでは新しくスタッフを募集しております。 ①    商品企画アシスタント 業務内容:卸先ホテルやレストランへの企画書作成補助、書類作成、SNS発信等 勤務地:世田谷本店 勤務時間:9:00~17:00のうち、週3日~/1日5時間〜で応相談 必要なスキル:パソコン(エクセル業務のできる方)、商品の魅力を伝える文章の書ける方 ②     パン販売:アルバイト 勤務地:日本橋タカシマヤ店 時間:9:00~20:00 週2日~ 勤務日数、勤務時間などご相談に応じます。 ③ 製造:正社員 勤務地:世田谷本店 勤務時間:担当(日勤・夜勤・販売)により異なります。 →詳細はこちら 当店のフィロソフィーに共感いただける方、パンが大好きな方、新しいことにチャレンジしたい方。一緒に13年目の新しいシニフィアンシニフィエの世界を作っていきましょう。 お問い合わせ、ご応募お待ちしております! シニフィアン シニフィエ 担当:杉本・岡村 TEL:03-3422-0030

12周年を迎えました

カテゴリー: お知らせ | 投稿日: | 投稿者:
今日から11月ですね。 秋も深まる先月、シニフィアン シニフィエは12周年を迎えました。 12年間、シニフィアン シニフィエのパンを御支持いただき、ありがとうございます。 これからも「食べて健康になること」、「美味しさの追求」をモットーにパン作りに努めてまいります。 さあ、13年目はどんな進化があるのか。 ワクワクしながらパン作りを続け、皆様に「健康」と「美味しさ」そして「シニフィアン シニフィエらしさ」をお伝えしていけたらと思います。 シニフィアン シニフィエ 志賀勝栄 スタッフ一同

臨時休業のお知らせ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
いつもシニフィアン シニフィエをご利用いただき、ありがとうございます。 直前のお知らせとなりますが、世田谷本店は、都合により11/1(木)・2(金)を臨時休業とさせていただきます。 また、11月の営業時間は11時〜16時とさせていただきます。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただきたく、どうぞよろしくお願いいたします。 シニフィアン シニフィエ

11月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
日に日に秋らしさが増してきました。 この週末は、紅葉も見頃でしょうか。 11月からは当店のシュトーレンやタルトタタンなど、季節の焼菓子の販売も開始します。  <11月のスケジュール> 【催事出店】 11/15(木)  ~ 11/21(水)京王百貨店 新宿店 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 11/1・8・15・22・29の毎木曜日 広島三越 【世田谷本店休業日】 11/1(木)・2(金)・6(火)・13(火)・19(月)・20(火) 都合により11月の営業時間は11時〜16時とさせていただきます。 詳細はスケジュールをご確認ください。    さて、もうすぐボジョレーヌーボーの季節。 11月の限定パンをご案内します。 <11月の限定パン> ◎水曜日限定パン「黒糖くるみとピオーネのパン」 国産小麦やフランス産有機小麦など、4種類の粉をブレンドし、マッシュポテトをいれてもっちりとした食感の生地に、黒糖とクルミとぶどう(山形のピオーネ)を入れて焼き上げます。 11月水曜パン2 価格:1,400円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:11/7・14・21・28の毎水曜日 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   11月オンライン限定「ショコラマロン」 全粒粉とライ麦粉を10%ずついれた生地に、国産のマロングラッセに、カカオ60%のダークチョコレートとヘーゼルナッツを入れて焼き上げます。 11月WEB 価格:1,600円+税/本(ハーフサイズもございます) 発送日:11/7〜30の毎水〜金曜日(お届けは翌日または翌々日) お取扱い:オンラインショップのみ   ボジョレー限定「パン オ ボジョレー」 パルメザンチーズをたっぷりいれた香り高いバゲット。 ボジョレーのパン1 価格:1,200円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:11/14(水)〜11/21(水) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   ◎パンの日限定「キャラメルナッツと栗のパン」 バゲット生地にキャラメリゼしたナッツと渋皮栗を入れて焼き上げます。 価格:1,200円+税/本(ハーフサイズもございます) 販売日:11/12(月)のみ お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ   週替わりパン 11/5(月)〜11(日):海苔&醤油 11/12(月)〜18(日):コーヒー&チョコ 11/19(月)〜25(日):スモークチーズ&ナッツ 11/26(月)〜12/2(日):りんご&紅茶 価格:各400円+税/個 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

【オンラインショップ限定】タルトタタン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
4時間かけてゆっくりと焼きあげる、シェフの大好きなタルトタタン。 今年もご予約開始しました。 毎年すぐに完売してしまうのですが、とても手間がかかるため、なかなか数量を増やすことができません。完売の際はご容赦くださいませ。 27062699 発送日:11月2・9・16・23・30日の11月の毎週金曜日(全5回) (お届けは翌日または翌々日) 価格:3,000円+税/箱 お取り扱い:オンラインショップのみ

催事出店のご案内@東武百貨店 池袋店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10/25(木)〜10/31(水)まで東武百貨店 池袋店B1階 8・9番地のベーカリーイベントスペースにて催事出店いたします。 限定パンは、「ひよこ豆とチーズのバゲット」。 池袋東武限定パンひよこ豆とチーズのバゲット 国産小麦を使ったバゲット生地に、ひよこ豆とレンズ豆、ダイスチーズやレッドチェダーチーズをいれて焼き上げます。パセリはフレッシュなものを刻んでいれています。 食べ応えのあるバゲットです。カレーにあわせていただくのもおすすめ。 期間中は、定番のパンや秋冬限定パンのほか、ミニパネトーネもご用意しております。ぜひお立ち寄りくださいませ。

週替わりパン〜オリーブ&ガーリック

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
秋らしい日が続いていますね。 シュトーレンのご予約もはじまり、たくさんお問い合わせをいただいております。 ありがとうございます。 11/15発売予定のシュトーレン第二弾(マロン、新作ペッパー)については11月に入ってからオンラインショップにてご案内いたします。店頭でのご予約は開始しておりますのでお問い合わせくださいませ。 さて、今週の週替わりパンは「オリーブ&ガーリック」です。 旬のさんまのコンフィなど、お魚料理にも合いますよ。 オリーブ&ガーリック 世田谷本店ではクロワッサンやパンオショコラもたくさんご用意しております。 秋のお散歩がてら、ぜひお立ち寄りくださいませ。

パン・レゾネ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
青森の紅玉りんごが届いたのでパン レゾネの販売を開始します! 紅玉りんご この真っ赤なりんごを砂糖、バター、ハチミツ、シナモンでキャラメリゼしたものを生地にいれて焼き上げます。 11584966 11584966_o1 生地にはかぼちゃペーストのほか、セラミド、コラーゲンペプチドも配合。 軽くトーストして、バターをのせて朝食にしたり、夕食にはクリームソースのポークソテー合わせるのがオススメです。 パンレゾネと豚ソテー(低)

シュトーレンご予約開始

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
ここ最近、シュトーレンの販売について、たくさんのお問い合わせをいただいております。 大変お待たせいたしました!今年のシュトーレンのご案内です。 第一弾(11/1〜販売開始)のみ、オンラインショップでのご予約を開始いたしました。 【第一弾:11/1(木)〜販売開始】 シュトーレン(プレーン) 毎年人気の定番シュトーレンです。ナッツとドライフルーツがたっぷり入って、カシスとヴァニラが香ります。オーガニックブラウンシュガーと和三盆のコーティングが上品な甘さです。 シュトーレンc のコピー   シュトーレン(ベルガモット) 昨年の新作「ベルガモット」は、柑橘の香りがとにかく素晴らしい「土佐ベルガモット」を使っているのがシェフのこだわり。「ベルガモット」という言葉があまり馴染みがないかなと思っていたのですが昨年、お客様にとてもご好評いただきましたので今年も登場しました。 ベルガモット   【第二弾:11/15(木)〜販売開始予定】 シュトーレン(マロン) 当店でも栗のパンは大人気ですが、栗のシュトーレンも大人気なので今年もご用意しました! オンラインショップでのご予約はもう少しお待ちください。(店頭ではご予約承ります) シュトーレンマロン のコピー 2019新作シュトーレン(ペッパー) 新作シュトーレンがペッパー??と思われたかもしれません。 シェフのお気に入り「ティムトペッパー」というフルーティな香りと山椒のような味わいの胡椒をアクセントに使い、ゴールデンベリーとクランベリー、チェリーと柑橘ピールをたっぷりいれた、とてもフルーティなシュトーレンです。

初出店!山形屋@鹿児島

カテゴリー: イベント | 投稿日: | 投稿者:
明日から10/21(日)までの3日間、鹿児島の山形屋にて催事出店いたします。 鹿児島での催事出店は初めてです。 パンを美味しく召し上がっていただくため、今回は初の冷凍販売となります。 当店のパンは、加水が多く冷凍しても乾燥しにくいのが特長です。焼きたてのパンを急速冷凍しているので、解凍すれば出来立て同様の美味しさをお楽しみいただけます。 パンによって常温解凍、オーブンやトースター、フライパンでリベイクするなど、美味しくお召し上がりいただく方法を当店のスタッフが丁寧にご説明しますので、なんでも聞いてくださいね。 皆様にお会いできますことを楽しみにしています! 期間:10/19(金)〜10/21(日)*最終日は午後5時終了 場所:山形屋(鹿児島)2号館地階 特設会場 お問い合わせは直接、山形屋(鹿児島)までお願いいたします。 住所:〒892-8601 鹿児島県鹿児島市金生町3番1号 TEL:099-227-6111 営業時間:10:00-19:30

ハロウィン限定の焼き菓子

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月も半ば、街はハロウィン色が強まってきましたね。 当店でもハロウィン限定の焼き菓子をご用意しています。 かぼちゃのクグロフ カボチャピューレを練り込んだ生地に、マロングラッセとチョコレートをいれて焼き上げます。毎年人気のお菓子です。 かぼちゃクグロフイメージ2   かぼちゃのフィナンシェ(5個入り) 発酵バターやアーモンドプードルを贅沢に使用した生地に、かぼちゃペーストとかぼちゃの種を使ったハロウィン限定バージョンです。 かぼちゃのフィナンシェ 店頭ではハロウィンラッピングなどもご用意しております。 スタッフまでお声かけください!

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎月12日はパンの日。 今月は、秋らしく、サツマイモとかぼちゃを使ったパンです。 10月12日パンさつまいもメープル 北海道産のかぼちゃペーストを生地に練り込み、サツマイモは、オーブンで焼き芋のように焼いてからカットしたものをメープルシュガーであえます。 チーズとピーカンナッツもいれて、いろいろな味が楽しめる楽しいパンです。 お取り扱い:日本橋タカシマヤ店のみ 価格:1,400円+税/本 期間:10月12日(金)のみ

ご報告:世田谷パン祭り

カテゴリー: イベント | 投稿日: | 投稿者:
気がつけばすでに1週間を過ぎてしまいましたが・・・ 今年の世田谷パン祭り、いろいろありました! 初日の土曜日は真夏の陽気で、販売する方もお客様も汗だくでしたが、2日目は秋晴れ! IMG_0269 シェフのトークショーは満席で、今年はホワイトボードを使って、日頃どんな風に考えてパンを作っているか、を詳しく説明する講義形式でした。 質疑応答も盛り上がり終わり時間を延長してのトークショーでした。 IMG_0271 IMG_0272 そして、毎年昭和女子大学とのコラボでお作りしている三宿三色パン。 今年は、三宿三色パンコンテストにも応募したところ、「テイスト賞」をいただくことができました! IMG_0275 IMG_0264 今年もたくさんのご来場ありがとうございました!

今週の週替わりパン「シャンピニオン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今朝の三宿は、どんより曇り空。 そんな朝にシェフがお試しで焼いてみた明太フランス(非売品です)。 IMG_0287 お気づきでしょうか。魚の形をしています。目はグリーンオリーブ。 深海魚みたい、とスタッフには言われていましたが、シェフならではのこだわりで味付けをしており、普通の明太フランスではありませんでした。とても美味しかったです! さて、今週の週替わりパンは、秋らしく「シャンピニオン」です。 しめじ、しいたけ、えのきの3種類のきのこをオリーブオイルと醤油でじっくり弱火でソテーしたものをいれています。 IMG_0286 IMG_0289 お取り扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店 販売期間:〜10/14(日) 価格:400円+税/個

催事出店のお知らせ@銀座三越

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10/10(水)より、10/16(火)まで、銀座三越 地下2階食品売り場にて、催事出店しております。 こちらでの限定パンは、「マロン  エ レザン」。 クリームチーズを入れた生地に、渋皮栗とレーズンを入れて焼き上げます。 スクリーンショット 2018-10-10 11.45.47 定番のパンのほか、秋冬限定のパンもたくさんご用意しております。 ぜひお立ち寄りくださいませ。

10月の世田谷本店 休業日と営業時間について

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月の世田谷本店の休業日と営業時間について、都合により下記の通りとさせていただきます。 休業日: 10月9日(火)、15日(月)、16日(火)、22日(月)、23日(火)、29日(月)、30日(火) 営業時間: 11時〜16時 詳細はHPのスケジュールをご確認ください。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。 シニフィアン シニフィエ

10月オンライン限定ドイツパンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月といえばオクトーバーフェスト。 毎年ミュンヘンで開かれる世界最大規模のビールのお祭りです。 というわけで10月はドイツをテーマにした限定パン3種類をセットでお届けします。 ギネスビールを使った「ビアブロート」、ビールにぴったりな「プレッツェル」、シナモンロールのような「シナモンレーズン」の3種類です。 プレッツェルを作るのはこの時だけなので、ぜひお試しください! ドイツパンセット(イメージ) 価格:3,000円+税/セット 発送期間:10/18(木)・19(金)、10/27(土)・28(日) お取扱い:オンラインショップのみ

今週末は世田谷パン祭り!

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:
いよいよ今週末10/7(日)、10/8(月・祝)は世田谷パン祭りです。 台風が近づいていますが、関東は逸れそうなので開催できる・・ことを祈ります! 志賀シェフのトークショーはほぼ満席となったようです。 ご予約いただいた皆様には当日お会いできることを楽しみにしております。 パン祭り会場では、昭和女子大学の学生さんとのコラボレーションで作ったパンを販売します。 Noir jaune blanc(ノワール ジョンヌ ブラン) 今年のテーマ「ジャ・パン」にかけ、日本の伝統文化である竹炭を使いました。竹炭の利用は、「竹害」という社会的課題の解決と森林保護に貢献します。竹炭の黒、かぼちゃの黄、チーズの白で三色を表現しました。竹炭は宮崎産の「孟宗竹」、かぼちゃは北海道産、チーズは三宿四二〇商店会に加入している「ランマス」様より仕入れたパルミジャーノチーズを使用しています。 パン祭り2 当店の出店場所は、昨年同様、世田谷公園内です。 パン祭り会場で販売するパンは、限定パンのみですので、ご注意ください。 定番のパンは、世田谷本店にてご用意しております。 パン祭り当日は、世田谷本店も大変混雑し、お電話がつながりにくいことが予想されます。 ご予約は前日までにお願いいたします。 また、売り切れ次第終了とさせていただきますのでご了承くださいませ。

ハロウィン限定かぼちゃのフィナンシェ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
10月、ハロウィン限定で販売するかぼちゃのフィナンシェが焼きあがりました。 シニフィアンシニフィエのフィナンシェは、発酵バターを焦がしバターにして、イタリア産のはちみつやアーモンドパウダーで作った生地を混ぜ合わせます。 フィナンシェ焦がしバターとミックス かぼちゃのフィナンシェは、この生地にかぼちゃペーストを混ぜ、かぼちゃの種をのせて焼いています。 かぼちゃのフィナンシェ イラストレーターの大森木綿子さんが当店のために書いてくださったハロウィンモチーフのパッケージのラッピングでご用意しております。5個入りでちょっとしたギフトにぴったりです。 IMG_0162

販売期間:10/1(月)〜10/31(水) 価格:1800円+税/箱(5個入り) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ

今週の週替わりパン〜マロングラッセ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
今日から10月。 昨日の台風で被害のあった地域の皆様には心よりお見舞い申し上げます。 次の台風も近づいてきていますが、逸れてくれることを祈るばかりです。。 さて、10/1(月)と2(火)、世田谷本店はお休みをいただいておりますが、日本橋タカシマヤ店は営業しております。 本日から販売する週替わりパンは「マロングラッセ」。 秋といえば栗ですよね。 国産のマロングラッセをたっぷりいれて焼き上げるこのパンも、とても人気が高いです。 マロングラッセ 価格:400円+税/個 販売期間:10/1(月)〜7(日) お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ(発送日にご注意ください)

10月発売開始の秋冬限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
来週はもう10月。 10月から新たに販売を開始する秋冬限定パンのお知らせです。 オンラインショップではご予約を開始しております。 デュオカカオ 2種類のヴァローナチョコレートに、ラズベリーなどのフルーツとピスタチオをいれて。 デュオカカオ   グ ドートンヌ フランス語で「秋の味覚」と名付けられたこのパン。3種類の栗とナッツをたっぷりいれて。 ドートンヌ   パン オ ショコラ 自然種の天然酵母から培養したパネトーネ種を使用した生地に、チョコレートを入れて。 パンオショコラ  

日本橋タカシマヤ新館オープン記念

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
9/25(火)に日本橋タカシマヤに新館がオープンしました。 テレビなどでも大きく報道されていますが、日本橋がさらに賑やかになってくると感じています。 さて、そのオープンを記念して10/2(火)まで限定パンをお作りしています。 豆乳と胡麻を使ったパンで、一見シンプルですが、とっても優しい味に仕上がっています。 新館オープン記念 シニフィアンシニフィエは以前と変わらず、本館地下1階で営業しております。 日本橋にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

催事出店のご案内@ジェイアール名古屋タカシマヤ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
9/26(水)〜10/2(火)までの1週間、ジェイアール名古屋タカシマヤに催事出店しております。 場所は地下1階のウィークリースポットです。 定番のパンのほか、栗やポルチーニなど秋の食材を使った秋冬限定パンもたくさんご用意しています。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定で黒豆を使ったパンもございます。 名古屋での出店は、今年最後になりますのでぜひお越しくださいませ。 お問い合わせはジェイアール名古屋タカシマヤに直接お願いいたします。 〒450-6001 名古屋市中村区名駅一丁目1番4号 TEL:(052)566-1101

10月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
暦の上では秋分の頃。 昨夜は中秋の名月を少しだけ愛でることができました。 暑さ寒さも彼岸まで。ということでこの頃を境に、寒さが増してくるといわれています。 短い秋を存分に楽しみたいですね。 さて、10月は世田谷パン祭りのほか、鹿児島で初めての催事出店もあります。 限定パンは、りんごや栗のパンなど、秋らしいものが登場しますよ。 <10月のスケジュール> 【催事出店】 9/26(水)  ~ 10/2(火)ジェイアール名古屋タカシマヤ 10/10(水)~ 10/16(火)銀座三越 10/19(金)〜10/21(日)鹿児島山形屋(初出店!) 10/25(木)〜10/31(水)池袋東武 【パン販売(売り場のスタッフが販売してくださいます)】 10/4・11・18・25の毎木曜日 広島三越 10/6(土)  富山HOKURIKUパンフェス 10/7(日)・8(月・祝) 世田谷パン祭り 【世田谷本店休業日】 10/1(月)・2(火)・9(火)・16(火)・23(火)・30(火) 詳細はスケジュールをご確認ください。   <10月の限定パン> ◎オンライン限定 「キャラメル林檎&レモン」 ¥1,600+税/本 10月キャラメル林檎 卵を使わないシンプルな生地に、フレッシュなりんごをオーガニックシュガーとバター、イタリア産のハチミツでキャラメリゼして、レモンピールと一緒にいれて焼き上げます。 発送日 :10/3(水)〜26日(金)までの水〜金曜日 お取扱い:オンラインショップのみ   ◎水曜日限定パン「栗のパン ド ミ」 ¥1,600+税/個 10月の水曜日パン雑穀と栗2 雑穀と3種の栗をたっぷりと入れた食パン。 販売日:10/3・10・17・24・31の各水曜日限定 *オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。 お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ   ◎パンの日限定パン  ¥1,400+税/本 10月12日パンさつまいもメープル カボチャペーストを練り込んだ黄金色の生地に、メープルシロップであえたさつまいもとチーズ、ピーカンナッツを入れて。 販売日:10/12(金) お取り扱い:日本橋タカシマヤ店のみ   ◎週替わりパン  ¥400+税/個 10/1   ~ 10/7  マロングラッセ 10/8   ~ 10/14 シャンピニオン(オンラインショップではお取り扱い致しません) 10/15 ~ 10/21 ココアベリー 10/22 〜 10/28 オリーブ&ガーリック 10/29 〜 11/4   かぼちゃ&レーズン お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

今週の週替わりパン〜ポルチーニ&チーズ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
3連休最終日、いかがお過ごしでしょうか。 9月最後の今週は、すっきりしないお天気で秋雨が続きそうです。 さて、今週の週替わりパンは、「ポルチーニ&チーズ」。 イタリア産の乾燥ポルチーニを練り込んだ生地にチーズをいれて焼き上げます。 お召し上がりの際に少しリベイクすると香りがよみがえります。 B37691AF-D078-474E-BCAB-7430649C2CEA 価格:400円+税/個 期間:9/24(月・祝)〜9/30(日) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ(発送日にご注意ください)

世田谷パン祭り。今年は10/7(日)、8(月・祝)

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秋の気配も漂い、今年も世田谷パン祭りの季節になってまいりました。 今年で8回目を迎える、世田谷パン祭り。シニフィアンシニフィエは今年も参加します。 まずは、恒例の昭和女子大学とのコラボレーションによる出店。 場所は世田谷公園会場です。 パン祭り2 販売するパンは「noir jaune blanc(ノワール ジョンヌ ブラン)」。 今年のテーマ「ジャ・パン」にかけ、日本の伝統文化である竹炭を使いました。竹炭の利用は、「竹害」という社会的課題の解決と森林保護に貢献します。竹炭の黒、かぼちゃの黄、チーズの白で三色を表現しています。 今年は「三宿三色パンコンテスト」にも参加します。 そしてもう1つ、10/8(月・祝)10:00-11:00には志賀シェフのトークショーも開催されます。 場所は、IID世田谷ものづくり学校 1F ギャラリー。 cover-9hE4o6At1asEMRE0IaAthqYETT0foGwP パン作りをテーマにお話しする予定ですが、パンの話から気付けば宇宙の話になったり、毎年どんな話になるのか予想もつかない、シェフらしい切り口のトークショーです。 5種類程度のパンのご試食付きです。 cover-Y93qx7g5k0tQCk03OdNASPwfBDF8cLAK 日頃、夜勤でパンを作っているため、なかなか皆様にお会いできることが少ない志賀シェフ。 当日お会いできることを楽しみにしています。 こちらは事前にチケットの購入が必要となります。

催事出店@伊勢丹新宿店

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本日、9/19(水)〜9/25(火)までの1週間、伊勢丹新宿店の地下1階「フードコレクション」にて催事出店しております。 定番のパンや秋冬限定パンのほか、トリュフをイメージした「トリュフのパン」を伊勢丹限定でお作りいたします。 トリュフのパン トリュフ塩とトリュフオイルをいれて、形状もトリュフをイメージして成形しています。 刻んだマカダミアナッツが良いアクセントになっています。 お召し上がりの前に少しリベイクしていただくと、ふわっと香りがよみがえります。ぜひお試しください!  

<催事予告>ジェイアール名古屋タカシマヤ

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以前もお知らせしましたが、来週9/26(水)〜10/2(火)までの1週間、ジェイアール名古屋タカシマヤに催事出店いたします。 場所は地下1階のウィークリースポットです。 今年の名古屋での出店は、こちらが最後となります。 秋冬限定パンのほか、この催事だけお作りするパンなど、たくさんお持ちします。 お近くの皆様、ぜひお立ち寄りくださいませ。

【ご予約開始】ラ フランスとぶどうのクグロフ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
毎年秋に焼く「ラ フランスとぶどうのクグロフ」、今年は9月18日から販売開始します。 ラフランスとぶどうのクグロフ ラ フランスとぶどうは、山形の「蔵王ウッディファーム」さんで愛情たっぷりに作られたセミドライフルーツを使用。ジューシーな果実と生地とのマリアージュが、たまらなく美味しいです! パッケージは大森木綿子さんのオリジナルデザイン。 フルーツが並んだとってもかわいいパッケージで贈り物にも最適です。 ラフランスとぶどう箱 価格:2,200円+税/箱 販売(発送)期間:9/18(火)〜10/9(火) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・オンラインショップ

週替わりパン〜ベーコン&クルミ

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少し風が強いですが、今日も気持ちの良い涼しい朝ですね。 お店の前のプラタナスの木の葉が揺れているのを見るのも心地良いです。 さて、週も半ばですが、今週の週替わりパンはベーコン&くるみです。 ベーコン&くるみ お店で使うほかのナッツ類とともに、ローストしたくるみをたっぷり入れています。 IMG_3583 香ばしく、ベーコンの塩味との相性も良いです。スモークチーズなどとあわせていただくのもおすすめです。 価格:400円+税/個 期間:9/10(月)〜9/16(日) お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店

日本の秋 パンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
やっと暑さがひと段落。 東京は、涼しくて秋らしい朝ですね。 本日は世田谷本店はおやすみですが、日本橋タカシマヤ店は営業しております。 そしてオンラインショップでは、「日本の秋 パンセット」のご予約を開始しています。 栗やイチジクなど、秋らしい素材を使った4種類のパンセットです。 日本の秋9月セットイメージ(低解像度) 価格:3000円+税/セット 発送期間:9/20(木)~9/23(日) お取り扱い:オンラインショップのみ

週末限定!栗あんぱん@世田谷本店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
東京は、風の強く暑い土曜日です。 朝晩は少し過ごしやすくなってきましたが、引き続き、熱中症には気をつけてお過ごしください。 先週から、世田谷本店では、週末限定であんぱんをお出ししています。 秋といえば栗。9〜11月は「栗あんぱん」です。 白あんに焼き栗のペーストを混ぜています。しっかり甘いので、抹茶やエスプレッソに合わせるのがオススメです。 FullSizeRender 価格:200円+税/個 期間:9〜11月の土日限定 お取り扱い:世田谷本店のみ

フランスレストランウィーク こども食堂コラボレーションに協賛しました

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:
7月の西日本豪雨にはじまり、今月に入り、台風被害や昨夜の北海道地震など、この夏は各地で天災が多く発生しています。被災されている皆様には、心よりお見舞いを申し上げます。
1日も早く通常の生活を取り戻せますことをスタッフ一同、お祈り申し上げます。
ここで一つご報告です。 昨年から、「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク」は社会貢献活動の一環として、子どもたちにフランス料理の発見や美味しさを知ってもらい、仲間とテーブルを囲む楽しさを感じてもらいたいと、子ども食堂とのコラボレーションを実施していらっしゃいます。 当店もこの活動に、バゲットを提供する形で参加させていただいています。 今年も8月20日(月)に、「椎名町こども食堂」で開催され、代々木上原「シャントレル」 料理長の中田雄介シェフ、「ビストロ ブノワ」料理長のセバスチャン・ルソーシェフによるフランス料理と、当店のバゲットが、約25名の地元の子ども達に振舞われました。 全体1880x440 詳細はフランスレストランウィークのウェブサイトをご覧ください。 次回は大阪で開催され、そちらも当店のバゲットを提供させていただきます。 1日も早く、日本中の皆さんが笑顔でゆっくりと食事を囲める日が訪れますように。

スタッフ募集のお知らせ

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9月初日は、少し暑さが和らいで感じられる朝です。 少しずつ秋が深まってきますね。 そして当店では、9月から新しいスタッフを募集いたします。 今もなお、進化し続けるシェフのもと、お客様に喜んでいただけるパン作り、お店作りを一番に考え、スタッフが力をあわせて日々営業しています。 スタッフ同士で改善点や新しいアイディアなどの意見を出しあい、時にはスタッフがシェフに意見することも・・・。そんな時、シェフはきちんと話を聞いてくれ、一緒に考えてくれます。 身体にも、味覚にも美味しいパンを一緒に焼いてくれる方、シニフィアン シニフィエの魅力を一緒にお客様に伝えてくれる方を募集しています。 製造未経験の方でも大歓迎です。 ご応募、お問い合わせお待ちしております。 ①     製造:正社員 勤務地:世田谷本店 勤務時間:担当(日勤・夜勤・販売)により異なります。 詳細はこちら→http://job.sweets-net.jp/list/signifiant_s/index.html ②     パン販売:アルバイト 勤務地:日本橋タカシマヤ店 時間:9:00~20:00 週2日~ 4時間/日~ 勤務日数、勤務時間などご相談に応じます。 お問い合わせ、ご応募お待ちしております。 シニフィアン シニフィエ 担当:杉本・岡村 TEL:03-3422-0030