2017年シュトーレン 第二弾販売開始しました

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

11月15日(水)より新しく2種類のシュトーレンを販売開始しました。

第二弾は昨年も人気だった「マロン」と、オンライン限定でお取り扱いする「アップルジンジャー」です。

マロン」は、2種類の栗と栗粉をブランデーに一晩つけてから生地を仕込みます。ナッツやフルーツもバランス良く入り、栗の風味が広がります。

シュトーレンマロン のコピー

オンラインショップ限定シュトーレン「アップルジンジャー」は、ジンジャーのほか、カルダモン、シナモンのスパイスもほんのり効いて、ヨーロッパのクリスマスを感じるシュトーレンです。少々崩れやすい生地のため、オリジナルスプーンをお付けして、スプーンですくってお召し上がりいただけるようにしました。

アップルジンジャーc

販売期間:11月15日(水)〜 12月末予定 
価格:各4,500円+税
お取り扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ、玉川タカシマヤ、オンラインショップ(アップルジンジャーはオンラインショップ限定)

本日ボジョレーヌーボー解禁!

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日11/16(木)は、ボジョレーヌーボーの解禁日。
今年もワインにぴったりな「パン・オ・ボジョレー」を期間限定でお作りしています。

 パンオボジョレー

今年は、華やかさと酸味が特徴のヴァローナ社のチョコレート「マンジャリ」に、長野県産のブルーベリーとピスタチオをいれて焼き上げます。色も鮮やかで、ワインにぴったりなパンです。

価格:1,800円+税/本
販売期間:11/15(水)〜11/26 (日)
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

週替わりチャバタ~コーン&チーズ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

朝の冷え込みが、少しずつ厳しくなってきています。
暦の上では立冬も過ぎ、いよいよ冬本番ももうすぐですね。

さて、今週の週替わりチャバタは、定番の「コーン&チーズ」。
バターソテーした北海道産のコーンをたっぷり、プロセスチーズと一緒に焼き上げます。コーンの甘さがひきたち、お子様にもオススメです。
軽くトースターでリベイクから、温かいスープなどと合わせてお召し上がりください。

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価格:¥400+税/個
販売日:11/13(月)〜11/19(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

今週の週替わりチャバタ~りんご&レーズン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

東京はどんよりしたお天気ですが、
お店には真っ赤なりんごがたくさん届き、りんごの季節到来です。

りんご

というわけで今週の週替わりチャバタは、「りんご&レーズン」。

りんご&レーズンチャバタ
砂糖漬けしたりんごにレーズン、そしてシナモンを効かせました。シナモンの香りが紅茶と合わせていただきたくなるチャバタです。

販売期間:11/6(月)〜11/12(日)
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店

 

また、本日は、水曜日限定「りんごの食パン」も焼いていますよ。
是非お試しください!
2017.11月水曜日限定パン 

焼成日:11/8・15・22・29の毎水曜日
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

カンパーニュのクープ

カテゴリー: その他, パン | 投稿日: | 投稿者:

当店のカンパーニュは、葉をデザインしたクープ(切れ目)が入っています。

一見簡単そうですが、柔らかい生地にきれいにクープをいれるのは、とても技術がいる作業です。パンの生地によって弾力が違うので、刃をいれる角度や力の加減が難しいのです。

作業中の様子を動画にしましたので、ぜひご覧ください。
(画像をクリックするとFacebookサイトにリンクします)

カンパーニュクープイメージ

季節のおすすめギフト「クグロフ オ ルヴァン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今年もあと2ヶ月。
シュトーレンの販売も始まり、当店でも最も忙しいシーズンが始まります。

年末のご挨拶や、パーティなどが増えるこの時期、
季節にあわせた「クグロフ」や「パネトーネ」などの発酵菓子もご用意しております。

「クグロフ」はドイツとの国境をはさむフランス、アルザス地方の発酵菓子です。
シニフィアン・シニフィエの「クグロフ」は、熱の伝わりがじんわりと優しい陶器の型を使い、自家製酵母を使って口溶けの良い食感に焼き上げています。

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チョコレートとマロングラッセを入れた「クグロフ  オ ルヴァン」は、パーティーなどにぴったりな大きなクグロフです。
専用のギフトボックスに入っているので贈り物にも最適です。

クグロフ(タカシマヤ)

仕上にブランデーをきかせたシロップに浸して、濃厚な大人の味わいに仕上げています。

価格:4,500円+税/箱
販売期間:〜12/31(土)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

催事出店のお知らせ@ジェイアール名古屋タカシマヤ

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

名古屋の皆様、お待たせしました!
11月2日(木)から7日(火)まで、ジェイアール名古屋タカシマヤ 地下食料品売り場にて開催される「おいしい毎日」に出店いたします。場所は、地下1階のウィークリースポットです。

限定パンは、「ショコラ エ マロン」<各日限定20本>。

名古屋

フランスのオーガニック小麦を使い、ルヴァン種・レーズン種の2種類の自家製酵母で発酵させた生地に、かぼちゃやひまわりの種などの雑穀とカカオを砕いたカカオニブを練りこみます。さらにカカオ64%のヴァローナ社チョコレートと、渋皮栗・甘露煮栗をごろっといれて焼き上げた贅沢なパンです。

期間中は、定番や秋冬限定パンの他、今年の新作シュトーレン「ベルガモット」をご用意しております。

ベルガモット

ぜひお越しくださいませ。 

*催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承ください。
ジェイアール名古屋タカシマヤ→http://www.jr-takashimaya.co.jp/gourmet/

週替わりチャバタ~きんぴらごぼう

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日から11月。
雨の多かった10月でしたが、秋晴れを楽しめる11月だと良いな、と思います。

今週の週替わりチャバタは、新作「きんぴらごぼう」。

週チャバタきんぴら

 

秋冬は根菜が食べたくなりますよね。
ごぼう、にんじん、たけのこ、レンコン、こんにゃく、しいたけを入れて甘辛く煮たきんぴらごぼうが、もっちりしたチャバタにぴったりです。

価格:400円+税/個
販売期間:11/1(水)〜5(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

パンペイザンの製造工程

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週末もあいにくのお天気ですが、ハロウィン前の週末ということでイベントやパーティに参加される方もいらっしゃるのではないでしょうか?

当店でもかぼちゃを使ったパンをたくさん用意しております。

ハロウィン週チャバ

とってもカラフルな生地に仕上がっているのは、週替わりチャバタ。
ピンクペッパーとかぼちゃのオレンジが華やかです!

今朝もたくさんパンが焼きあがっています。
ここで、昔から作り続けているパンの製造工程をちょっとだけご紹介。
パン ペイザン」は当店で一番加水の多いパンです。

ペイザン焼き上がり

ペイザン粉

ペイザン成形

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水分が多く、ゆるゆるの生地なので成形が大変ですが、粉の味、そして発酵の力を感じられるパンだと思います。お醤油を塗って焼いて食べるのもオススメです。

本日は世田谷本店(本日は16時まで)・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店ともに営業しております。雨が降りそうな気配ですが、お足元にお気を付けてお越しくださいませ。

オンライン限定「タルトタタン」のご案内

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎年大人気の「タルトタタン」。今年もご予約開始いたします。

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「大好きなタルトタタンを作って、販売したい。」
という志賀シェフの想いから誕生したタルトタタン。

毎年すぐにご予約で埋まってしまう人気のタルトタタンです。
紅玉をたっぷり使い、カラメルをひいた型に、あふれる位のリンゴをたっぷりと入れて、約4時間かけてゆっくりと焼きあげます。
ブランデーで香りづけしたリンゴを使用した大人のタルトタタンです。

*こちらの商品は数量限定の為、生産数達し次第終了となります。

価格:3,000円+税/箱
発送日:11/9(木)、11/16 (木)、11/23 (木)、11/30 (木)
*お届け日は翌日または翌々日です。
お取り扱い:オンラインショップのみ

11月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

暦の上では「霜降(そうこう)」の頃。

文字通り、山間部では霜が降りて朝には草木が白く化粧をする頃です。
都心部でも寒い日が増えてまいりました。
どうぞ体調には気をつけてお過ごしください。

さて、11月の予定と限定パンのお知らせです。

<11月のスケジュール>

【催事出店】
11/2(木)〜11/7(火)ジェイアール名古屋タカシマヤ
11/15(水)~11/21(火) 銀座三越

【世田谷本店休業日】
11/6(月)・7(火)・13(月)・14(火)・20(月)・21(火)・27(月)・28(火)

*11月は毎週月・火がお休みです。
*11月の営業時間は、11時~18時となります。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。


<11月の限定パン>

◎オンライン限定パン「なると金時&栗のパン」 ¥1,600円+税/本

 なると金時&栗のパン

寒い外には出ず、ほんのり甘いパンでほっこりと・・・。
そんなイメージで、徳島のなると金時芋をペーストにしたものを練り込んだ生地に、ミルクチョコレートと渋皮栗を入れて焼き上げます。なると金時芋のペーストがほんのり優しい甘く、しっとりした生地です。
 

発送日:11/1(水)〜30日(木)までの水〜金曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎水曜日限定パン「りんごの食パン」 ¥1,200+税/本

2017.11月水曜日限定パン

りんごの美味しい季節です。
旬のりんごの美味しさを存分に楽しんでいただけるよう、オーガニックシュガーと蜂蜜、バターでソテーしたリンゴをいれて焼き上げます。カリカリにトーストして、お好みでシナモンシュガーなどかけてお召し上がりください。

販売日(発送日):11/1、8、15、22、29の各水曜日限定
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎パンの日限定パン  ¥1,400+税/本

2017.11月パンの日限定パン

ある日のお客様との会話から…
「栗好きな人は、大抵、芋もカボチャも全部好きじゃないかしら?」
では、それが全部入ったパンってとっても秋らしくて贅沢では?とスタッフが考案しました。
するとシェフのアイディアで、かのこ豆まで加わってさらに贅沢に。生地にはこしあんパウダーをいれて、とってもしっとりしています。

販売日:11/12(日)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

  

◎世田谷本店 週末限定あんぱん  ¥200+税/個

栗あんぱん

栗餡をいれたあんぱん。

販売日:11月の土日限定
お取扱い:世田谷本店のみ

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/個

11/1    ~5     きんぴらごぼう
11/6    ~12   リンゴ&レーズン&シナモン
11/13  ~19   コーン&チーズ
11/20  ~30   紅茶&ホワイトチョコレート

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

週替わりチャバタ~かぼちゃ&チーズ&ペッパー

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今朝は台風で通勤通学が大変だった方も多いと思います。
被害の大きかった地域のみなさま、どうか引き続きお気をつけください。

そんな月曜日のはじまりですが、今週の週替わりチャバタはかぼちゃを使ったハロウィンらしいチャバタ。かぼちゃチップとダイスチーズをいれて、アクセントにグリーンペッパーとピンクペッパーをいれて焼き上げます。

ハロウィンチャバタ

価格:400円+税/個
期間:10/23(月)〜10/31(火)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

2017年シュトーレンご予約開始いたします

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

シニフィアン シニフィエでは、11月1日(水)よりシュトーレンを販売開始いたします。オンラインショップでは本日よりご予約を承ります。

第一弾は「プレーン」と「新作ベルガモット」2種類のご案内です。

プレーン」は、ナッツやフルーツをぎっしりと詰めた生地を和三盆で包み込んでいます。甘さ控えめで上品な味わいとほろほろとしたビスケットのような食感をお楽しみください。

新作ベルガモット」は、シェフがどうしても使いたいという「土佐ベルガモット」というコンフィチュールのほか、オレンジやレモン、柚子のピール、そしてチョコレートをいれて焼き上げます。香りを楽しんでいただきたいシュトーレンです。
(商品写真は撮影中です。もう少しお待ちください!)

11-12月オンライントップクリスマス(文字あり)

販売期間:11月1日(火)〜  
     ※11月15日(水)より(追加で2種類を販売開始します)
価格:各4,500円+税
お取り扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ、玉川タカシマヤ、オンラインショップ

ハロウィン限定「パン オ ポティロン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

もうすぐハロウィンですね。
街はすでにハロウィン一色ですが、当店でもハロウィン限定のパンをお作りします。

「パン オ ポティロン」
ポティロン

3種類の小麦をブレンドした生地にカボチャペースト、ラム酒漬けしたレーズン、自家製ヨーグルトなどを練りこみます。ほんのり蜂蜜とバターをきかせてしっとり甘みのある優しいパンです。

価格:1,000円+税/本
期間:10月18日(水)〜10月31日(火)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

また、10月末まで、かぼちゃのクグロフ、かぼちゃのフィナンシェ(店頭のみ)もお作りしています。
ぜひお試しくださいませ。

カボチャのクグロフ

カボチャのフィナンシェ

ミニパネトーネ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

夏からお取り扱いしている「ミニパネトーネ」。
手軽に当店のパネトーネの味を楽しめると、大変ご好評いただいております。

こちらを気に入って、ギフト用にと大きいパネトーネを購入してくださるお客様も増えてきました。当店のパネトーネは、シェフの思い入れも強い特別なものなので、是非一度味わっていただけると嬉しいです!

秋バージョンとして9月からは「マロン」、10月からは「チョコ」をお作りしています。

ミニパネマロン

ミニパネチョコ

 

大量生産ができないので、お待たせすることもございますが、ご了承くださいませ。

ミニパネトーネ
価格:各600円+税/個
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日はパンの日。

今月のパンの日限定パンは、バゲット生地に、エシャロットやパセリとともにガーリックバターで炒めたマッシュルームと、アンチョビをいれたパン。
しっかり塩味がきいていて、ビールにもワインにもぴったりです。

今日だけ限定なのでぜひお見逃しなく。

2017.10 12日パン

価格:¥1,000+税/本
販売日:10/12(木)のみ
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

催事出店のお知らせ@大丸京都店

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

関西の皆様、お待たせしました!
10月11日(水)から16日(月)まで、大丸京都店 7階催会場にて開催される大丸京都店「秋のパンフェスタ」に出店いたします。今年春に初出店して以来、半年ぶりとなります。

限定パンは、「セザム エ マロン」<各日限定20本>。
大丸

甘露煮栗と渋皮栗、2種類の栗をたっぷり入れて、黒ごま、レモンピールとともに焼き上げます。もっちりした生地に甘くほくっとした栗が、とっても秋らしいパンです。

価格:税込 1,728円/本、864円/ハーフ

期間中は、定番パンの他、秋冬限定パンもたくさんご用意しております。
ぜひお越しくださいませ。

*催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承ください。
大丸京都店→http://www.daimaru.co.jp/kyoto/contents/panfes201710/pan02.html#day

世田谷パン祭り

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

連休初日の土曜日。
生憎の雨ですが、明日10/8(日)と10/9(月・祝)は世田谷パン祭りが開催されます。今年もシニフィアンシニフィエは、昭和女子大学とコラボで三色パンをお作りします。

今年のパンは「SAKURA mariage」。

パン祭り三色パン

今年のテーマ、「パンと世界」にちなみ、和と洋の調和「mariage」を桜の花の形で表現しました。それぞれの花びらの部分には、和を表現した抹茶あん、洋を表現したクリームチーズを交互にいれて、ラズベリーパウダーを使った桜色の生地で包んでいます。花びらに桜の塩漬けをワンポイントでのせているのが可愛らしいパンです。

会場での販売は、昭和女子大学の学生さんたちが担当してくださいます。
パン祭り開催中、世田谷本店も通常通り営業しております。
売り切れ次第閉店となりますので、ぜひお早めにお越しくださいませ。

世田谷パン祭り 開催概要>

日時:2017 年 10 月 8 日(日) – 10 月 9 日(月・祝)
   11:00 – 17:00(世田谷公園のみ 16:00まで)

場所:IID 世田谷ものづくり学校、世田谷公園、池尻小学校第2体育館、三宿四二〇商店会加盟店、せたがや がやがや館
(シニフィアン シニフィエは、世田谷公園内に出店予定です)

【オンライン限定】オクトーバフェストをイメージしたパンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

昨年大好評だった、国をテーマにしたパンセット、今年もお作りしています!

10月は、ギネスビールをつかったパンや、ビールのおつまみにぴったりなパンなど、「オクトーバーフェスト」をイメージして、ドイツをテーマにしたパンのセットをお送りします。

10月セットe

お申し込みはオンラインショップから。
発送日:10/19(木)・20(金)、10/26(木)・27(金)
*お届けは発送日の翌日または翌々日です。

週替わりチャバタ~マロングラッセ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

10月最初の週が始まりました。
衣替えには早いけれど、羽織るものが欲しい季節になってきましたね。

そんな今週のチャバタは、「マロングラッセ」。

もっちりしたチャバタ生地に、国産のマロングラッセをいれて焼き上げます。
ホットミルクやカフェオレなど、体を温めるお飲物と合わせてぜひどうぞ。

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価格:¥400+税/個
販売日:10/2(月)〜10/8(日)
お取り扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

10月販売開始のパンとハロウィンギフトのご案内

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

朝晩涼しくなり、秋めいてきましたね。
当店でも10月からチョコレートを使ったパンのお取り扱いを始めます。
ハロウィンにぴったりな、カボチャを使った発酵菓子も本日より販売いたします。

デュオ カカオ

デュオカカオ

2種類のヴァローナチョコレートに、洋酒漬けしたフルーツやピスタチオを入れて焼きあげます。
価格:1,800円+税
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

 

パン オ ショコラ 

パンオショコラ

自家培養したパネトーネ種を使用した生地に、チョコレートを入れて焼きあげます。
価格:300円+税
お取扱い:世田谷本店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

 

ハロウィン限定 かぼちゃのクグロフ  

カボチャのクグロフ

カボチャピューレを練り込んだ生地に、マロングラッセとミルクチョコレートを入れて。

価格:2,200円+税/箱
期間:10/1(日)〜10/31(火)
お取り扱い:世田谷本店、玉川タカシマヤ、日本橋タカシマヤ、オンラインショップ

ハロウィン限定 カボチャのフィナンシェ

カボチャのフィナンシェ 

カボチャペーストをいれてほっくりしたフィナンシェです。蜂蜜をいれてコクを出しています。

価格:300円+税/個
期間:10/1(日)〜10/31(火)
お取り扱い:世田谷本店、玉川タカシマヤ、日本橋タカシマヤ

催事出店のお知らせ@伊勢丹 新宿店

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

9/20(水)より9/26(火)まで、伊勢丹新宿店 本館地下1階=フードコレクションに催事出店いたします。

このイベントのためにお作りした限定パンは「スペルト オルジェ」。

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スペルト小麦を入れた生地に大麦とヘンプシードを入れて焼き上げた香ばしいパンです。

期間中は、定番パンの他、秋冬限定パンもたくさんご用意しております。
ぜひお越しくださいませ。

*催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承ください。
伊勢丹 新宿店→http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/index.html

週替わりチャバタ~野沢菜&塩昆布

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

週末の台風一過で、昨日から夏が戻ったような暑さですね。
今週しばらくは秋晴れが楽しめそうです。

さて、今週の週替わりチャバタは、新作「野沢菜と塩昆布」。

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パンなのに、おにぎりのような味わい。でも、絶妙にパンとして完結している。そんなチャバタです。ぜひお試しください。

販売期間:9/18(月)〜9/24(日)
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日はパンの日。

今月のパンの日限定パンは、ほうじ茶の香る生地に栗をたっぷりと入れて焼き上げます。秋の訪れを感じさせるパンです。
今日のようなお天気の日には、ほうじ茶はもちろんミルクティーと合わせたり、クリーム系のスープと合わせたりして、ほっこりしていただけたら嬉しいです。

今日だけ限定なのでぜひお見逃しなく。

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価格:¥1,400+税/本
販売日:9/12(火)のみ
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

土曜日の朝

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

全国的にお天気の土曜日。気持ちの良い朝ですね。
一仕事終えた発酵カゴに、「お疲れ様」と声をかけました。

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世田谷本店では週末限定のあんぱんもご用意しています。今月は、桃と白あんです。

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土曜日の今日は、世田谷本店、日本橋・玉川タカシマヤ店のほか、渋谷の東急フードショーにも催事出店しております。

ぜひお立ち寄りください。

期間限定ギフト「ロンジェヴィテ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

”Longévite(ロンジェヴィテ)”は、フランス語で”長生き・長寿”の意味。
「大切な人にいつまでも元気でいて欲しい」という思いを込めて、毎年この時期だけお作りする発酵菓子です。

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抹茶・栗粉などを使用した生地に、大納言をたっぷり入れて焼きあげます。口当たりの良いしっとりとした発酵菓子で、冷えたままでも美味しくお召しあがりいただけます。
ギフトボックス入りで、敬老の日の贈り物にもおすすめです。

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価格:2,200円+税/箱
販売期間:9/1(金)〜9/18(月・祝)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

【オンライン限定】桃のシナモンロール

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

9月に入って涼しい日が続いています。秋が近づいているのを感じますね。

現在、オンライン限定で「桃のシナモンロール」をお取り扱いしています。

桃のシナモンロール

しっとりやわらかい生地に自家製の桃コンポートを巻き込んで焼き上げます。
桃とシナモン、アーモンドの香りが甘く爽やかです。

秋を感じる日には、温かいミルクティーなどと合わせてお楽しみください。

期間:〜9/30(土)予定(売切次第終了)
お取扱い:オンラインショップのみ

本店・週末限定 9月のあんぱん

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

週末だけ本店限定でお出ししているあんぱん。
9月は自家製の桃コンポートに白餡を混ぜたあんぱんです。

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スタッフも大絶賛のお味です。
ぜひお試しくださいませ。

価格:200円+税/個
期間:9月の土・日
お取扱い:世田谷本店のみ

【オンライン限定】日本の秋をイメージしたパンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

昨年大好評だった、国をテーマにしたパンセット、今年もお作りしています!

9月は、栗やほうじ茶、イチジクなどの素材を使ったパンや、和食に合うパンなど、「日本の秋」をテーマにしたパンセットをお送りします。

日本の秋9月セットイメージ(低解像度)

お申し込みはオンラインショップから。
発送日:9/14(木)〜9/17(日)
*お届けは発送日の翌日または翌々日です。

秋冬限定パンのご予約開始しました

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

まだ暑さは残りますが、9月1日より秋冬限定パンの販売を開始いたします。
今年の秋冬限定パンは、少し進化してより美味しくなっていますよ。

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バゲット オ マロン」は、2種類の栗粉にカカオニブ(カカオ豆)をいれてほろ苦さをプラス。

グ ドートンヌ」は、栗を3種類にふやして、ナッツとともに秋の味覚を感じられるように。

和菓子のような「セゾンマロン」は昨年とても人気が高かったので、ずっと楽しんでいただけるよう秋冬通してお作りします。

きなこをいれた生地に落花生と大納言かのこをいれた「きなこ大納言」、乾燥ポルチーニ茸を練りこんだ「バゲット ポルチーニ 」は昨年同様のレシピでお作りします。

これからの季節の食卓を彩るパンです。ぜひお試しくださいませ。

9月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

暦の上では処暑の頃。
暑さが止み、朝夕は心地よい涼風が吹くといわれていますが、まだ暑さは続きそうです。心地よい涼風が待ち遠しいですね。

さて、9月は横浜タカシマヤに初めて催事出店いたします。横浜地域の皆様、ぜひお越しくださいませ。

<9月のスケジュール>

【催事出店】
9/20(水)~9/26(火) 新宿伊勢丹
9/27(水)~10/3(火)【初出店】横浜タカシマヤ

【世田谷本店休業日】
9/4(月)・25(月)
*営業時間は通常通り、11時~18時です。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。


<9月の限定パン>

◎オンライン限定パン ¥2,000円+税/個

 WEBパン②

夏の終わりから秋にかけて収穫されているというザクロ。ビタミンCも豊富というザクロの果汁を使って仕込んだ生地に、洋酒に漬けたイチジク、カシス、 ブルーベリーをいれたジューシーなパンです。たっぷりのフルーツで夏の疲れを癒していただきたい、そんな思いでお作りします。

発送日:9/7(木)〜30日(土)までの木〜土曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎水曜日限定パン  ¥1,800+税/本

水曜パン②

残暑の残る9月。甘さと爽やかさを兼ね備えたパンをお作りしようと、考えたのが「キャラメルポワール」。キャラメルを入れたしっとりした生地に、 フレッシュな洋梨の自家製コンポートを入れて。

販売日(発送日):9/6、13、20、27の各水曜日限定
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

  

◎パンの日限定パン  ¥1,400+税/本

12日パン②

秋を先取りして栗のパンが登場します。
ほうじ茶の香る生地に渋皮栗をたっぷりと入れたバゲットです。

販売日:9/12(火)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

  

◎世田谷本店 週末限定あんぱん  ¥180+税/個

桃のコンポートに白餡をいれたあんぱん。

販売日:9/2(土)〜10/1(日)の土日限定
お取扱い:世田谷本店のみ

 

 ◎ギフトにぴったりな発酵菓子「ロンジェヴィテ」¥2,200円+税/箱

 ロンジェヴィテ

抹茶と大納言たっぷりのクグロフ。敬老の日のギフトにも。

販売日(発送日):9/1(金)〜9/18日(月・祝)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/個

9/1    ~10   メープル&チーズ
9/11  ~17   ルージュ(いちご、ラズベリー、クランベリー)
9/18  ~24   野沢菜&塩昆布
9/25  ~30   紅茶&アップル

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

今週の週替わりチャバタ~桃&キャラメル

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

雨続きの8月、すっきりしない天気が続きますね。
夏らしい晴れた空が恋しい月曜日。1週間が始まります。

今週の週替わりチャバタは、桃まつりの8月最後のパン「桃&キャラメル」です。

ももチャバ

キャラメルのほろ苦い甘さと、コンポートにしたジューシーな桃がぴったり。
冷やしたダージリンや、白ワインなどと合わせていただきたいチャバタです。

販売期間:8/21(月)~8/31(木)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

【新発売】トマト風味のビスコッティ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

ビスコッティとは、本来「2度焼いた」という意味のイタリア語で、イタリアの固焼きビスケットのこと。「甘くてエスプレッソに浸して食べるもの」というイメージが強いですが、シニフィアンシニフィエのビスコッティは、トマト風味にスパイスが効いた塩味のビスコッティです。

ビスコッティ小さいサイズ

自家製のパン粉に、トマトピューレとスパイスのほか、バターや卵、牛乳などを混ぜて成形し、二度焼きします。小さめに焼き上げていますので、カリッとおつまみ感覚でお楽しみいただけます。

クリーミーなチーズや冷やしたワインに合わせてお召し上がりください。

価格:300円+税/袋(55g/3〜4枚入り)
お取扱い:世田谷本店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

週替わりチャバタ~醤油&コーン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週の週替わりチャバタは、毎年夏に人気の「醤油&コーン」。

北海道産の甘いコーンを一晩醤油に漬けて、バターとともにオーブンで軽く焼いてから生地に混ぜて焼き上げます。ほんのりバターと醤油の中に、コーンの甘みが引き立ちます。

カリッと焼いたベーコンなどを挟んで朝食にもおすすめですよ!

 醤油コーン 

価格:¥400+税/個
販売日:8月14日(月)〜20日(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日はパンの日。

今月のパンの日限定パンは、8月の桃まつりに合わせて、桃をたっぷり使ったパンです。
クリームチーズやバター、イタリア産の蜂蜜を練りこんだしっとりとした生地に自家製桃のコンポートをいれて焼き上げます。隠し味にピンクペッパーをいれるのがシェフのこだわりです。

今日だけ限定なのでぜひお見逃しなく。

8月12日限定パン②

価格:¥1,200+税/本
販売日:8/12(土)のみ
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

自家製の桃コンポートを使った発酵菓子「ガトー デ ラペシェ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎年、この時期だけの人気商品「ガトー デ ラ ペシェ」はフランス語で「桃のお菓子」。
先日、山梨県でスタッフが収穫した桃を使った発酵菓子です。

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その名の通り、旬の桃を満喫できるシニフィアン シニフィエおすすめの逸品です。
ヨーグルトやバニラを使って爽やかに仕上げました。
冷やして美味しくお召し上がりください。

店頭でのご予約も承っております。

価格:2,200円+税/個
販売期間:8/1(火)〜8/31(木)
お取り扱い:オンラインショップのみ(*店頭でのご予約も承っております。詳しくは店頭スタッフにお問合せください)

【オンライン限定】地中海をイメージしたイタリアパンセット

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

昨年大好評だった、国をテーマにしたパンセット、今年もお作りしています!
8月は、地中海をイメージした「イタリア」がテーマ。

8月イタリアセットイメージ

イタリアの伝統的なパンや、冷やしたイタリアワイン、魚介やオリーブなど地中海料理にぴったりなパンなど、7種類12個のパンをお届けします。

お申し込みはオンラインショップから。
発送日:8/17(木)〜8/20(日)
*お届けは発送日の翌日または翌々日です。

本日開催!食パン 食べ比べ@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:

今日の東京は、今年一番の暑さになるとか。
熱中症などにご注意くださいね。
暑くても美味しいパンをお届けしたく、今日も元気でパンを焼いています。

さて、先月ご好評いただいた玉川タカシマヤ店でのバゲット食べ比べ。
今月は、バターや卵を使わないシンプルな食パン「パン ド ミ」と、メープルシロップとバターで柔らかく焼き上げた「玉川タカシマヤ限定食パン」の食べ比べを企画しています。

「パン ド ミ」は一度食べたら他の食パンが食べられないというお客様もいるほど、もっちりとご飯のようなみずみずしい食感が特徴。一方で、「玉川タカシマヤ限定食パン」は、ほんのり甘いメープルの風味がお子様にも人気の食パンです。
トーストで温めてご提供しますので、ぜひ香りの違いも楽しんでくださいね。

夏休みの8月、ぜひご家族でお立ち寄りください。お待ちしております!

【日時】8/9(水)、17(木)、25(金)、30(水)
    各日15時〜16時
【場所】玉川タカシマヤ 地階シニフィアンシニフィエ

パンドミ

玉川タカシマヤ限定食パン

 

今週の週替わりチャバタ~桃&シナモン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

台風被害が心配ですが、暦の上では、「立秋」の頃。秋の始まりですが、当店の桃まつりはこれからが本番です。

今週の週替わりチャバタは、「桃&シナモン」。

桃&シナモン

お店で自家製コンポートにした桃をたっぷり使い、シナモンで風味付けした生地にまぜて焼き上げます。ジューシーな桃と、シナモンの香りをお楽しみください。

チャバタを温めてから、冷たいバニラアイスを添えても美味しいですよ。

価格:¥400+税/個
販売日:8/7(月)〜8/13(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

催事出店のお知らせ@西武池袋本店

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

8/2(水)より8/7(月)まで、西武池袋本店 7階(南)催事場で開催されている「IKESEI 菓子博」に出店しております。

このイベントのためにお作りした限定パンは「トンカ エ ポワール」。

池袋西武トンカエポワール

トンカ豆は、バニラや杏仁、キャラメルやプラリネのような甘くまろやかなで、且つスパイシーな複雑で余韻深い香りが特徴の素材です。このトンカ豆で香りをつけた生地に、洋梨とレモンピールを入れて焼き上げます。

 

定番のパンもたくさんご用意しております。ぜひお越しくださいませ。

*催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。
*最終日の8/7(月)は午後4時半にて閉場いたします。
池袋西武本店 IKESEI菓子博→https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/kashihaku2017/

桃の収穫2017

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

先日、いつもの桃農家さんのところで、桃の収穫をしてきました。

桃狩り2017-2

 

たわわに実った桃は、「大久保」という品種。
こちらの農家さんでは、「シニフィアンの木」があり、当店向けに「嶺峰(れいほう)」という品種の桃も育てていただいています。今回は「嶺峰」に加えて「大久保」の桃もいただきました。その数、およそ500個!!

除草剤を使わず、桃に袋をかぶせないというこだわりの栽培方法のため、美味しい桃にひきよせられてクワガタがかじりついている桃もありました。美味しい証拠です!

桃狩り2017-1

写真は爽やかですが、汗だくの作業でした。
そしてお店に持ち帰ると、すぐにコンポートにする作業です。

桃の仕込み

 

皮を剥くのがチクチクして大変ですが、8月の桃まつりのために頑張って仕込んでいます。

8月はこれらの桃を使ったパンがたくさん登場する「桃まつり」。
現在販売を予定しているのは、以下の5種類です。
①桃とヨーグルトのしっとりした食感が夏にぴったりな「ガトー デ ラ ペシェ」。
②毎週水曜日限定はお子様にもおすすめ、やわらかい「桃とブルーベリーの食パン」。
③香りが楽しめる無塩パン「桃&アールグレイ」はオンラインショップ限定。
④8/12(土)「パンの日限定パン」は、クリームチーズをいれた生地に桃とピンクペッパーを。
⑤週替わりチャバタは、「桃&シナモン」と「桃&キャラメル」。

ぜひ、「桃まつり」をお楽しみください!
*なくなり次第終了なので、ご予約をおすすめします。詳しくは店頭でお問い合わせくださいませ。

 

 

 

 

週替わりチャバタ~ラムレーズン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

すっきりしないお天気ですが、久しぶりに涼しくて過ごしやすいですね。

今週の週替わりチャバタは、「ラムレーズン」。
ラム酒漬けしたレーズンをたっぷりといれました。大人の葡萄パン、という感じです。

暑い夏の夜、冷やしたスパークリングワインや白ワインと一緒に合わせていただくのがオススメです。

ラムレーズンチャバタ

価格:¥400+税/個
販売日:7/24(月)〜7/31(月)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

パンドミ販売@京都タカシマヤ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

7/23(日)と24(月)の2日間、京都タカシマヤの地階ベーカリーお取り寄せスポット(フォション売場前)にて、「パン ド ミ」を販売いたします。

パンドミ

各日、午後2時半からの販売です。
京都の方にも当店のパンドミをお楽しみいただけたら嬉しいです。
https://www.takashimaya.co.jp/base/kyoto/pdf/kyoto_bakery_0627.pdf

お問い合わせは直接京都タカシマヤにお願いいたします。

<お問い合わせ>
地階ベーカリーお取り寄せスポット(フォション売場前)
075-221-8811(代表)

週替わりチャバタ~野菜カレー

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

梅雨も明け、夏本番!
暑い夏にはカレーですよね。
ということで、今週の週替わりチャバタ「野菜カレー」のご案内です。

野菜カレー

ターメリックやクミン、ガラムマサラなど6種類のスパイスを練り込んだ生地にソテーしたレンコンとパプリカをいれて焼き上げます。

価格:¥400+税/個
販売日:7/17(月)〜7/23(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

本日から4日間!タマガワスペシャルデイズ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

本日7/14(金)から7/17(月・祝)までの4日間、玉川タカシマヤにて、タマガワスペシャルデイズが開催されます。

当店でもパン福袋をご用意いたします。
福袋の中は4種類。スパイスを使った夏にぴったりなパンや、夏らしいフルーツを使ったパンなど。中身は開けてみてのお楽しみです!

1日30個限定ですのでお早めにお求めくださいませ。

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*写真はイメージです。

価格:2,000円+税/袋
期間:7/14(金)〜7/17(月・祝)
お取扱い:玉川タカシマヤ店のみ

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日はパンの日。

今月のパンの日限定パンは、初夏が旬の「びわ」を自家製コンポートにしたものを使い、アマニをたっぷり入れた生地で焼き上げます。アマニはαリノレン酸やリグナン、食物繊維が豊富な注目の健康食材。香ばしいアマニの生地に、香りの強いびわのコンポートがぴったりです。

今日だけ限定なのでぜひお見逃しなく。

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価格:¥2,000+税/本
販売日:7/12(水)のみ
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

7月の限定パン@日本橋タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

日本橋タカシマヤ店だけにお作りしている限定パン、当店らしい工夫があって美味しい!と、ご好評いただいております。

7月の平日限定パンは、「フィグ&チーズ」と「ナッツ&レーズン」の2種類。

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ナッツ&レーズン

「フィグ&チーズ」は、赤ワインとスパイスで煮込んだ白イチジクを使用。
甘さのなかに、黒胡椒やバニラ、ローリエ、シナモンといった複雑なスパイスが混ざり合って絶妙な風味を与えています。チーズは、チェダーチーズとコンテの2種類を使用。
食べやすいのにコクのあるパンに仕上がっています。

定番の「ナッツ&レーズン」は、カシューナッツとマカダミアナッツを使用。生地に新潟の「雪割人参ジュース」を使っているのがこだわりです。甘みと風味が増しています。カマンベールなどにあわせていただくのもオススメです。

 

また、7/18(火)までの期間限定で「プティ カレーパン」をご用意しています。
シニフィアンシニフィエのカレーパンは、バターやヨーグルト、生クリームを使ったリッチな生地に人参、玉ねぎ、紫芋を混ぜています。ターメリックやクミンなど6種類のスパイスでしっかりとカレーの味と香りを楽しめます。

隠し味は、マンゴーチャツネ。かすかな甘みもあり、お子様にもお勧めです。

プティカレーパン

 

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「カレーパン」の概念を覆す、「食事に合うカレーパン」です。白身魚のグリルや野菜の煮込みなど、さっぱりとしたお食事にあわせてぜひどうぞ。

 

平日限定パン(7月)
「フィグ&チーズ」
「ナッツ&レーズン」
価格:各450円+税/個
期間:7月の平日限定
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

「プティ カレーパン」
価格:320円+税/個
期間:7/5(水)〜7/18(火)
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

【予告】玉川タカシマヤ店 パン福袋とバゲット試食

カテゴリー: お知らせ, イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:

玉川タカシマヤ店で開催する7月のイベントや限定商品のご案内です。

来週末7/14(金)〜17(月・祝)の4日間、玉川タカシマヤでは年に2回の「スペシャルデイズ」です。シニフィアン シニフィエでも期間中、特別に「パン福袋」をご用意いたします。夏らしいあんな食材やこんな食材を使ったパンを企画中です。
当店で「パン福袋」をご用意するのは、お正月以外にはこの期間だけです。お楽しみに!

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そしてもう一つ。
店頭では、「40時間発酵バゲット」「バゲットジャポネーズ」をお取り扱いしていますが、お客様から味の違いをお問い合わせいただくことが多いです。そこで、店頭で2つのバゲットを食べ比べていただく企画を考えています。

【バゲット食べ比べ 試食開催日】
日程:7/11(火)・18(火)・19(水)・20(木)・25(火)・26(水)・31(火)の7日間
時間:15時~16時
場所:玉川タカシマヤ店 店頭

当日は、スチームで焼き上げる「バルミューダ スチームオーブントースター」でバゲットを温めてから提供いたします。数に限りがありますので、お早めにお越しくださいませ。

ミニパネトーネ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

先日、ブログで当店のパネトーネについてお知らせしました。

「難しい発酵菓子だから」という理由で、とてもこだわってお作りしています。しっとりした食感が自慢のパネトーネですが、この夏、小さいサイズを2つのフレーバーをご用意しました。
手頃なサイズなので、ご自宅用に、朝食やおやつなどにぜひお試しください。

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夏にぴったりな甘酸っぱい「アプリコット」。

ミニパネトーネアプリコット

もう一つは、カカオニブとバナナをいれた大人のチョコバナナのような「バナナ」。

ミニパネトーネバナナ

ともに甘すぎず、ついつい全部食べてしまう美味しさです。

価格:各600円+税/個
期間:〜8/31(木)
お取り扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

催事出店のお知らせ@新宿タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

7/5(水)から7/11(火)までの1週間、新宿タカシマヤに催事出店しております。

暑い日が続いていますので、限定パンはマンゴーとクランベリーをいれた爽やかなバゲットをご用意しました。セミドライマンゴーを洋酒につけてから生地に練り込んでいますので、とてもジューシーな味わいです。

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マンゴーの黄色とクランベリーの赤が鮮やかで夏らしいバゲットです。
【限定商品】バゲットフリュイ

新宿タカシマヤ限定

価格:1,080円/本、540円/ハーフ(税込)

※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。

新宿タカシマヤ→http://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/

ルバーブのパン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今年も長野からルバーブが届きました!

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ヨーロッパではジャムやお菓子によく使われるふきに似た野菜「ルバーブ」。最近、日本でもスーパーなどでよく見るようになりましたね。

先週、お店で自家製コンポートにしたてました。

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ルバーブ自体はとても酸っぱいのですが、砂糖と煮るととろっとして、とても美味しいジャムになります。

このコンポートを使ったパンを、8月までの期間限定でお取り扱いしています。渦巻き状の見た目もかわいく、甘酸っぱい風味がお子様にもお勧めです。ぜひ一度お試しくださいませ。

ルバーブ20150811 のコピー

価格:1,400円+税/本
販売期間:7/1(土)〜8/31(木)
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店

週替わりチャバタ〜トマト&オリーブ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

7月最初の週末は、梅雨らしくすっきりしないお天気ですね。
週明けからは30度を超える猛暑が続きそうです。体調管理をお気をつけください。

さて、今週の週替わりチャバタは、「トマト&オリーブ」です。
にんにくやハーブでマリネした自家製オリーブとセミドライトマトを細かく切ってチャバタ生地にいれています。
夏らしい食材の組み合わせで暑さを乗り切ってください。

トマト&オリーブ

そして、7月・8月の本店限定あんぱんは「ラムレーズンあん」。
ラムレーズンあんぱん

週末限定のあんぱん、小さく整列している様子がとても好きです。
本店近くにお寄りの際は、ぜひいらしてくださいませ。

ラムレーズン

キャトルオムのチーズ入荷します

カテゴリー: チーズ, パン | 投稿日: | 投稿者:

オンライン限定でお取り扱いするキャトルオム」のチーズ
先月の入荷は、あっという間に完売してしまい、ご購入いただけなかったお客様には申し訳ございませんでした。ご要望にお応えして今後も不定期ではありますが、お取り扱いしていきたいと思っています。

今回はチーズにあわせて、ナッツとフルーツたっぷりの贅沢なパンをセットで販売いたします。冷蔵帯でも美味しくお召し上がりいただけるよう、ヨーグルトやバターを使ったリッチな生地です。パンは少し温めて、冷やしたワインなどと合わせてお召し上がりください。

 キャトルオムチーズとセットのパン1

キャトルオムコンテ

ミモレットイメージ

「キャトルオム熟成チーズとパンセット」

内容:・コンテ36ヶ月熟成80g x1
   ・ミモレット エチュベ24ヵ月熟成80g x1
   ・パン x1
価格:6,000円+税/セット
発送日:7/6(火)〜7/8(木)
*お届けは翌日または翌々日になります。
*ご注文は発送日の4日前までにお願いいたします。
お取り扱い:オンラインショップのみ

フィナンシェ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

これは何の型でしょう。

フィナンシェ型

 当店では、フィナンシェや特別なブリオッシュを焼成するときに使っています。

フィナンシエとはフランス語で「資産家」などの意味があり、色や形が四角い金塊のように見えるからという説もあります。しかし、当店で焼き上げるフィナンシェは丸い形です。なぜか。

・・・パン屋なのでパン(=ブリオッシュなど)にも使える型が便利だからです。
こだわりなくてすみません。

しかし、作り方にはお菓子屋さん以上にこだわっております。

発酵バターを焦がしバターにして、はちみつやアーモンドパウダーで作った生地に混ぜ合わせます。はちみつは、個性の強い「枸杞(クコ)」のはちみつを使用しています。枸杞は、ナス科の植物で、薬膳料理の材料や果実種の素材にも使われます。上品な香りが特長です。

フィナンシェ焦がしバターとミックス

多いときは100個くらいを一気に焼き上げます。

フィナンシェ焼成前 

たまにアールグレイや抹茶、チョコレートなどのフレーバーでお作りすることもあります。現在も新しいフレーバーを 試作中です。完成しましたらこちらでご報告しますので、お楽しみに!
フィナンシェ

7月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

暦の上では夏至も過ぎ、梅雨らしい日々が続いていますね。
7月は、梅雨の季節も爽やかに美味しい時間を過ごしていただけるようなパンもたくさんご用意しております。

<7月のスケジュール>

【催事出店】
7/5(水)~7/11(火) 新宿タカシマヤ

【世田谷本店休業日】
7/10(月)・24(月)・31(月)
*営業時間は通常通り、11時~18時です。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。


<7月の限定パン>

◎オンライン限定パン「フロマージュ オランジェ」¥1,200円+税/本

 フロマージュオランジェ

チーズケーキのようなしっとりと酸味のある生地にオレンジピールをいれて焼き上げます。冷やしても美味しく、バニラアイスを添えてお召し上がりいただくのもおすすめです。

発送日:7/5(水)〜28日(金)までの水〜金曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

 ◎夏限定「パン オ ルバーブ」¥1,400円+税/本

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長野からとりよせたフレッシュなルバーブを自家製ジャムにして生地にくるくる巻いて焼き上げます。ジャムにキャラウェイシードをいれて、少しスパイシーな風味が特徴です。

発送日:7/1(土)〜8/31日(木)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

 ◎夏限定「パン オ ミエル」¥1,200円+税/個

 パンオミエル

ハチミツとりんごの優しい甘さが口に広がります。りんごのようなコロンとした形も特徴です。

発送日:7/1(土)〜8/31日(木)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎水曜日限定パン  ¥1,600+税/本

水曜日パン

自家製マリネした2種類のオリーブとレモンピールをいれた、爽やかな香りが初夏を感じるパンです。そのままでも美味しいですが、薄く切って軽くトーストするのがおすすめ。アクアパッツァなどの魚料理のほか、ラム肉を使ったタジーヌ料理などにもぴったりです。

販売日 :7/5、12、19、26の各水曜日限定
 *オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎パンの日限定パン  ¥2,000+税/本

香ばしくアマニの香る生地に、自家製のびわコンポートを入れて焼き上げます。

販売日:7/12(水)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

  

◎世田谷本店 週末限定あんぱん  ¥180+税/1個

「ラムレーズンあん」をいれたあんぱん。

販売日:7月〜8月の土日限定
お取扱い:世田谷本店のみ

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/1個

7/1 ~7/9    トマト&オリーブ
7/10  ~7/16 トロピカル(マンゴー、バナナ、パイナップル)
7/17  ~7/23  野菜カレー
7/24  ~7/31  ラムレーズン

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

玉川タカシマヤ店限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

夏野菜の代表トマト。
フレッシュなトマトにオリーブオイルをふりかけて、オーブンで焼くと旨みが凝縮され、甘く感じます。

セミドライトマトオーブン

この自家製セミドライトマトを、パルミジャーノを練り込んだ生地とともに焼き上げます。

夏の大市 タマタカ 

パルミジャーノの塩気のある香ばしい生地と、ジューシーなトマトの甘みがぴったりです。軽い食感なのでたくさん食べてしまいます。
お子様にも食べやすいので朝食やおやつにもぴったり。
大人は、冷えたビールやワインがついつい進んでしまうお味です。

価格:1,296円(税込)
販売期間:6/26(月)〜7/2(日)
お取扱い:玉川タカシマヤ店のみ 

週替わりチャバタ~シトラス

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週は梅雨らしい日が続きそうですね。
少しでも爽やかに過ごしたいものです。
そんな今週の週替わりチャバタは「シトラス」。

グレープフルーツ、オレンジ、レモンと3種類の柑橘ピールをいれました。
写真は、グレープフルーツの自家製ピールを作っているところ。
果実部分は、まかないの自家製ヨーグルトの具材にしています。

グレープフルーツピール作り

シトラスチャバタを切り分けると、ふわりと柑橘の爽やかな香りが広がります。
ミントティーなどすっきりとしたお飲み物と合わせてどうぞ。

価格:¥400+税/個
販売日:6/26(月)〜6/30(金)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

シニフィアンシニフィエのパネトーネ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

当店では発酵菓子としてオープン当初より「パネトーネ」をお作りしています。

なぜ当店でパネトーネを作り続けるのか。
シェフは「作るのが難しいパンだから」と言います。

そして、イタリア北部のコモ地方の伝統的な自然発酵種(天然酵母)であるパネトーネ種は、発酵熟成時に、旨味を引き出す酵母(サッカロマイセス-エクスギュース)と、焼成中も風味の良さを残す数種の乳酸菌(ラクトバチルス-サンフランシスコ等)が複合して働きます。この世界的にも珍しい酵母と乳酸菌類が非常に魅力的なのです。

今日は、パネトーネの種継ぎ、仕込み、成型、発酵、そして焼成に至るまで、その作業を少しだけご紹介したいと思います。 

パネトーネ焼き上がり

例えば種継ぎ。
シニフィアン シニフィエではイタリアで作られている自然種の天然酵母から「パネトーネ種」を培養していますが、1ヶ月にだいたい6回くらい、特別な方法で種継ぎを行います。ほかのパン酵母や雑菌が混入しないように、作業台やミキサーなどを徹底的にお掃除してからの作業です。

そして仕込み。
通常のパネトーネに比べて吸水が多くとてもやわらかい生地なので、少しでも温度が高いとすぐに生地がだれてしまいます。そのため作業の前に全ての材料を冷やしたり、使用するオーガニックシュガーはミルにかけて粉糖のように細かくして混ぜやすくする等、丁寧に作業します。やわらかい生地は成形も難しいのですが、きちんと丸めないと十分にふくらみません。

パネトーネ焼成

発酵にも時間をかけます。
例えば、夜に成形したものを焼くのは2日後の朝。生地の状態にもよりますが、だいたい24時間〜30時間くらい発酵をとります。焼く直前にクープをいれ、クリーム状にしたバターを絞ります。こうすることで、生地が膨らみやすく、切りこみもきれいに出るのです。

パネトーネ飾り絞り

こうした作業のため、当店のパネトーネは大量生産できませんが、気泡があり、とてもしっとりと口どけの良い、独特な美味しいパネトーネになります。

パネトーネ大断面2

現在は、サルタナレーズンとオレンジピールを使った定番の「パネトーネ」と、
セミドライマンゴーとグレープフルーツピール使った「夏パネトーネ」の2種類をご用意しております。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。

夏パネトーネ(イメージ)低 

日本の初夏をイメージして

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

昨年オンラインで大好評だった国をイメージしたパンセット、今年もやります!
第一弾は、「日本の初夏」がテーマ。

スクエアa 低

梅やびわ、抹茶など日本らしい素材を使って、蒸し暑い季節でも食べやすく爽やかなパンをお作りしました。和食にあわせやすい定番パンも一緒に、8種類9個のパンをお届けします。

お申し込みはオンラインショップから。
発送日:6/29(木)〜7/2(日)
*お届けは発送日の翌日または翌々日です。

週替わりチャバタ〜コーン&チーズ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

暦の上ではもうすぐ夏至。
昨日の雨模様から一転、今朝は清々しい月曜日ですね。週の後半は梅雨らしいお天気となるようです。梅雨の合間のお天気を楽しみましょう。

さて、今週の週替わりチャバタは、定番の「コーン&チーズ」。
バターソテーしたコーンとシュレッドチーズをたっぷり入れました。コーンの甘さのなかに、胡椒がアクセントになっています。
お子様にもオススメ。どんなお食事にもあわせやすいチャバタです。

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価格:¥400+税/個
販売日:6/19(月)〜6/25(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

新発売。冷やして美味しい「夏のシュトーレン」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

これから迎える暑い夏。
暑くても食べたくなる冷やしパンを開発しようとスタッフが考えていたところ、シェフから「シュトーレンも冷やして美味しく作れるよ」とのアドバイス。早速試作してもらったら、とっても美味しい!

ということで新発売になりました。
7種類のフルーツをシャンパンに漬け込んでお作りした、冷やして美味しいシュトーレンです。

夏のシュトーレン

ラフランスや桃、レーズン、チェリー、クランベリーのほか、レモンピールと自家製グレープフルーツピールの7種類のフルーツをシャンパンに漬け込み、シュトーレンに仕立てます。シャンパンに漬けることで、甘さを抑えて爽やかさが増します。表面には、通常のシュトーレン同様、オーガニックブラウンシュガーと和三盆を使用し、上品な甘さですが、冷やすことでさらに甘さが抑えて感じられます。

キリッとひやした辛口の白ワインやシャンパンと合わせてぜひどうぞ。
ギフトボックスに入っていますので、お中元やプレゼントにも最適です。

価格:4,500円+税/箱
販売期間:8月末まで
お取り扱い:オンラインショップのみ(冷蔵または冷凍便でお届け)

父の日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週末は父の日。
今年もお酒のおつまみにもぴったりなパンをご用意しましたよ。

旬の枝豆をたくさん茹で上げて

枝豆

 

ひとつひとつ丁寧に皮をむいて

枝豆仕込み

 

コンテチーズと一緒にいれて焼き上げます。
ちょうど良い塩加減でお料理にもお酒にもよく合います。

父の日限定パン

 

価格:1,200円+税/本
期間:6/14(水)〜6/18(日)
お取り扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店

 

催事出店のお知らせ@銀座三越

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

本日6/14(水)から6/20(火)までの1週間、銀座三越(地下2階 パンプロモーションコーナー)に催事出店いたします。

銀座三越

限定商品以外にも、季節のパンや定番のパンもたくさんご用意しております。

【限定商品】セレアル ミルティーユ 

旬のブルーベリーと雑穀をたっぷりと入れたハードパン。グリルしたお肉料理や、ハムなどのシャルキュトリーに合わせるのがおすすめです。

¥1,400+税/個、¥700+税/ハーフ

銀三1

銀三2

※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。

銀座三越→http://mitsukoshi.mistore.jp/store/ginza/index.html

今週の週替わりチャバタ〜ほうじ茶大納言

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日は梅雨らしいお天気ですね。
こんな日はちょっと甘いパンが食べたくなります。

暑い日が続いたので、肌寒い今日は温かいお茶をいれて。
体を温めながらお召し上がりいただくのにぴったりな今週のチャバタです。
「ほうじ茶大納言」。

ほうじ茶大納言

ほうじ茶を細かく粉砕し、チャバタに練りこんでいます。
香ばしい香りと、たっぷり入った大納言の甘さにほっこりするチャバタです。
お子様にも人気のお味ですよ。

価格:400円+税/個
販売期間:6/12(月)〜6/18(日)
お取り扱い:世田谷本店、玉川タカシマヤ店、日本橋タカシマヤ店

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日はパンの日。

今月のパンの日限定パンは、いまが旬のフレッシュなさくらんぼを自家製コンポートにした「さくらんぼの食パン」。とってもジューシーでジャムいらずの食パンです。

今日だけ限定なのでぜひお見逃しなく。

 さくらんぼコンポート

 

6月の12日パン

価格:¥2,000+税/本
販売日:6/12(月)のみ
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

世田谷本店限定 今月のあんぱん

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

世田谷本店で週末だけお作りしているあんぱん、今月は「抹茶あん」です。

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あんぱんというより和菓子のように、薄くてやわらかい生地に抹茶あんがぎっしり詰まっています。切り分けると、うっとりするように美しい緑です。とてもやわらかいので潰さないようにお気をつけください。

今日はとても暑い土曜日ですが、明日は少し暑さがやわらぐ模様。
世田谷本店もタカシマヤ各店も元気に営業しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。

 

 

6月の平日限定パン@日本橋タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

先月から始まった日本橋タカシマヤ店の「平日限定パン」。
ランチや次の日の朝食に、とご購入される方が増えています。

日本橋タカシマヤの地階には、パンにあわせやすいチーズやお惣菜もたくさん揃っていますので、ぜひご一緒にいかがでしょうか。 

今月は、「クルミ&ローズマリー」と「バジル&トマト」の2種類。
6月ランチパン

「クルミ&ローズマリー」は、チェダーチーズもいれて程よい塩味が赤ワインにぴったり。食べ応えもあるので、キャロットラペなどの軽いサラダと合わせればランチタイムにもオススメです。

定番の組み合わせ「バジル&トマト」は、冷やした白ワインやシャンパンなどが飲みたくなりますよ。お魚のフリットなどと一緒にいかがでしょうか。

平日限定パン(6月)
「クルミ&ローズマリー」
「バジル&トマト」
価格:各450円+税/個
期間:6月の平日限定
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

6月の水曜日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

本日、西日本から関東地方も梅雨入りしたようです。
これから1ヶ月半程度、雨の季節になりますね。

6月の水曜日限定パンは、雨の似合う「紫陽花(あじさい)」をイメージしました。
ふんわり柔らかい生地に、ラズベリーとラベンダーを入れて焼き上げます。梅雨の時期も、香りで季節を楽しんでいただきたいと考案しました。

 水曜パン2

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価格:1,400円+税
焼成日:6月の毎水曜日(オンラインのお届けは翌日または翌々日になります)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

6月のスケジュールと限定パン

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

今日は運動会の学校も多いようですね。
この週末から来週にかけて、とても暑いようです。たくさん水分とって、思い出に残る運動会になりますように。

さて、6月のスケジュールと限定パンのご案内です。
6月は梅雨の時期ですが、梅雨を吹き飛ばすような美味しいパンをたくさん焼いていきますのでお楽しみに。

<6月のスケジュール>
【催事出店】
6/14(水)~6/20(火) 銀座三越

【パン販売】
6/27(火)~6/28(水)  京都タカシマヤ 「パンドミ」のみ(14:30~)

【世田谷本店休業日】
6/5(月)・6(火)
*営業時間は通常通り、11時~18時です。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。


<6月の限定パン>

◎6月のオンライン限定パン「杏仁&ジャスミン」¥1,400円+税/本

 杏仁&ジャスミン

夏が近づくと、アジアンスイーツが恋しくなりませんか?
今回はそんなイメージで、生地にライチピューレを入れてしっとりさせ、香りづけに杏仁パウダーとジャスミンをいれ焼き上げます。マンゴーやパッションフルーツなどのジャムと合わせたり、フルーツや蜂蜜にも良く合います。

発送日:6/7(水)〜30日(金)までの水〜金曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎キャトルオム チーズセット ¥3,700円+税/セット

キャトルオムコンテ

パリの人気フロマージュリー「キャトルオム」からお取り寄せした「コンテ36ヶ月熟成」と「ミモレット エチュベ24ヵ月熟成」を今年も数量限定で販売いたします。

発送日:6/1(木)〜30日(金)
お取扱い:オンラインショップのみ

 

 ◎5・6月限定「パン オ エラブル」¥1,600円+税/本

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メープルシュガーを入れた生地にオレンジピールをたっぷりと入れて焼きあげます。

発送日:5/1(月)〜6/30日(金)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

  

◎水曜日限定パン  ¥1,400+税/本

6月から7月にかけて開花する「紫陽花(あじさい)」をイメージしてお作りしたパンです。この時期はラベンダーが咲き始める頃でもあります。ふんわり柔らかい生地に、ラズベリーとラベンダーを入れて焼き上げます。梅雨の時期も、香りで季節を楽しんでいただけたらと思います。

販売日 :6/7、14、21、28の各水曜日限定
 *オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎パンの日限定パン「さくらんぼの食パン」  ¥2,000+税/本

フレッシュのさくらんぼを自家製コンポートにして生地に練りこみ、焼き上げます。

販売日:6/12(月)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

◎父の日限定パン ¥1,200+税/個

コンテチーズを練りこんだ生地に枝豆を入れて。

販売日 :6/14(水)〜6/18(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

  

◎世田谷本店 週末限定あんぱん  ¥180+税/1個

「抹茶あん」をいれたあんぱん。

販売日:5月〜6月の土日限定
お取扱い:世田谷本店のみ

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/1個

6/1 ~6/11   そら豆
6/12  ~6/18  ほうじ茶大納言
6/19  ~6/25  コーン&チーズ
6/26  ~6/30  シトラス

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

プレミアムフライデー限定パン@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

外は雨ですが、5月最後の金曜日です。

月末最後の金曜日はいつもと違う豊かさを楽しもうと、玉川タカシマヤではいろいろな商品やイベントをご用意しております。シニフィアン シニフィエでも、特別な限定パンをご用意いたします。

「プティ マングー」

プティマングー 

バターや卵黄、生クリームを使ったリッチで口どけの良い生地に、洋酒に漬け込んだマンゴーを刻んでいれました。生地の色付けに、ウコンパウダーをいれています。ウコンは肝臓を強化する成分があると言われていますが、美肌にも良いそうですよ。
雨の日も爽やかになりそうなパンです。

価格:360円+税/個
期間:5/26(金)〜5/28(日)
お取扱い:玉川タカシマヤ店のみ

平日限定パン@日本橋タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

日本橋タカシマヤ店では、オフィス街ということもあってお昼にパンを買いにいらっしゃるお客様も多いです。
そこで、サラダやスープと一緒にあわせればランチにもぴったりなパンを平日限定でご用意することにしました。内容は毎月変わります。

今月は、「チーズ&ベーコン」と「アーモンド&パプリカ」の2種類。
ともにバゲット生地に具材をいれて焼き上げます。

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例えば、野菜たっぷりミネストローネなどのスープやサラダと合わせればバランスのとれた1食になりますよ。

日本橋平日限定パン

平日限定パン(5月)
「チーズ&ベーコン」
「アーモンド&パプリカ」
価格:450円+税/個
期間:5月の平日限定(6月以降は違う具材でお作りします)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店のみ

催事出店のお知らせ@ジェイアール名古屋タカシマヤ

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:

本日5/24(水)から5/30(火)までの1週間、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催される「第17回グルメのための味百選」に出店いたします。場所は10階 催会場です。

今回のテーマは「日本の食文化と発酵」。
これを志賀シェフが、パンで表現したものが「パン オ ジャポネ」です。
「飲む点滴」とも言われ、発酵飲料でもある甘酒を生地に使い、新潟の銘酒「八海山」に漬け込んだ市田柿をふんだんにいれて焼き上げます。ミネラルや鉄分豊富なヘンプシードも使うことにより、香ばしい味わいも楽しめます。

【限定商品】パン オ ジャポネ ¥7,400+税/本、¥3,700+税/ハーフ

名古屋限定

シニフィアン シニフィエとしても新しい挑戦のパンです。

何も知らずに試食したスタッフは「日本酒が飲みたくなる!」と言っていました。ぜひお試しいただき、新しい味や食べ方を発見していただけたら嬉しいです。

ほかにも定番商品や期間限定商品などたくさんご用意しております。ご来店お待ちしております。

※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。
ジェイアール名古屋タカシマヤ→https://www.jr-takashimaya.co.jp/event/170518aji/

週替わりチャバタ~紅茶&プルーン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

週末からの暑さはひと段落、今日は少しだけ過ごしやすいですね。
本日、世田谷本店はお休みをいただいておりますが、厨房はいつも通りたくさんパンを焼いています。写真は、今朝焼いたパン コンプレ。
コンプレクープ

コンプレ窯入れ

コンプレ焼き上がり

このコンプレを食べていると体調がよくなるというお客様が多いです。食物繊維やミネラルが豊富だからでしょうか。ふんわりしていてお子様や高齢者の方でも食べやすいのでオススメです!

さて、昨日からお取り扱いしている今週の週替わりチャバタは「紅茶&プルーン」。
アールグレイの香りとプルーンの甘さが女性に人気のチャバタです。

週チャバ紅茶&プルーン

価格:400円+税/個
販売期間:5/22(月)〜5/31(水)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

おすすめギフト「赤ワインのクグロフ」

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

6月のおすすめギフト、「赤ワインのクグロフ」のご案内です。

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赤ワインを煮詰めて仕込んだ生地にイチジク・アーモンド・ピスタチオ・チョコレートを入れて焼きあげた、大人な味わいのクグロフです。ワイン好きな方へのギフトとしてもオススメです。

6月18日(日)は父の日。
お父さまへの贈り物としていかがでしょうか。
ご希望の方には、父の日用のオリジナルカードをお付けしております。

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価格:¥2,200+税/個
販売日:6/18(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

パン販売@新宿タカシマヤ 『大学は美味しい!!』フェア

カテゴリー: イベント, パン | 投稿日: | 投稿者:

本日、5/18(木)〜5/23(火)の6日間、新宿タカシマヤで開催される「第10回 大学は美味しい!!」フェアに、玉川大学とのコラボでお作りした「はちみつバゲット」と「はちみつクグロフ」を販売いたします。

大学は美味しい(玉川xシニフィアン)商品のみ

玉川大学監修の「たまがわはちみつ」シリーズから、シェフが味も香りもしっかりした「トチ」を選び、バゲットとクグロフに焼き上げました。
「トチ」のはちみつバゲット(1個) 518円(各日50本限り)
「トチ」のはちみつクグロフ(発酵菓子)(1個) 2,376円(各日10個限り)

期間:5/18(木)〜5/23(火)(最終日は午後6時閉場)
場所:新宿タカシマヤ 11階 催事場

本件に関するお問い合わせは、新宿タカシマヤまでお願いいたします。
〒151-8580 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号 
TEL(03) 5361-1111

週替わりチャバタ~青のり&チーズ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

東京は薄曇りの月曜日。今週は後半になると暑い日が続くようです。
シニフィアン シニフィエは、今週も日曜日までお休みなく元気にオープンしています。

さて、今週の週替わりチャバタは「青のり&チーズ」です。
チャバタのしっとりとした生地に程よい塩味と磯の香りが口の中に広がります。ナポリ地方に、ピザ生地に海藻を混ぜて揚げる「ゼッポリーネ」という郷土料理があり、どこかそれを思わせるような味です。チーズがアクセントになり、お子様にもオススメです。

青のり&チーズ

価格:400円+税/個
販売期間:5/15(月)〜5/21(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日はパンの日。

今月のパンの日限定パンは、白あんにミソをいれた味噌餡(クルミ入)のあんぱんです。5月といえば、子どもの日。子どもの日といえば、柏餅。柏餅といえば味噌餡(調べてみたら主に関東だけのようです)。 

ということで、通常は本店のみでお取り扱いしているあんぱんを、日本橋タカシマヤ店と玉川タカシマヤ店のお客様にも味わっていただきたく、お作りしました。

おまんじゅうのようなかわいいクルミ入り味噌餡、ぜひお試しくださいませ。

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価格:¥600+税/袋(3個入り)
販売日:5/12(金)のみ
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

週替わりチャバタ~メープル&ピーカンナッツ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日は昨日に比べて過ごしやすい陽気ですね。
連休明けて通常に戻った火曜日、ほっと一息甘めのチャバタはいかがでしょうか?

今週の週替わりチャバタは、「メープル&ピーカンナッツ」です。
メープルの甘さとカリッとしたピーカンナッツの香ばしさが口いっぱいに広がります。

カフェオレやミルクティーなどに合わせていただくのがオススメです。

 メープル&ピーカンナッツ

価格:400円+税/個
販売期間:5/8(月)〜5/14(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

母の日にぴったりなパンとギフト

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日は子どもの日。連休のみなさまはいかがお過ごしでしょうか。
そして、来週日曜日は母の日です。

シニフィアン シニフィエでは、毎年母の日にぴったりな「クグロフ サン パレイユ」をご用意しています。エルダーフラワーとエルダーベリー、ブルーベリーを入れて焼きあげたフルーティーなクグロフです。

クグロフサンパレイユ

発送期間:〜5/14(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

  

また、母の日限定パンとして、キャラメルを入れた生地に、ぶどうやナッツ、松の実をたっぷりと入れたパンをご用意しています。どんな形のパンが届くかは当日までのお楽しみ。
キャラメルがほんのり甘いパンなので、紅茶やワインと一緒にいただくのがオススメです。

発送期間:5/11(木)〜5/14(日)
お取扱い:オンラインショップのみ

 

5月の水曜日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

5月は、新生活にも慣れてきて、忙しい朝を迎えていらっしゃると思います。
今月の水曜日限定パンは、そんな朝でも美味しく、健康的に朝ごはんを食べて、1日を元気に過ごしてもらいたいと「フルーツグラノーラ」をイメージしたパンです。

 水ようパン

生地には、有機キャロブ(いなご豆)パウダーを生地に配合。
「キャロブ」は、ココアに近い風味を持ちながらカフェインを含まず、ココアに比べ鉄分、繊維が豊富で、カルシウムはココアの約2倍。また脂質がカカオより少なく低カロリーなため、アメリカではココアの代わりになる健康食品として注目されています。 

キャロブを配合した生地に、雑穀やレーズン、ナッツ、シナモンを入れて焼き上げます。砂糖は使わず、キャロブの風味と少しのはちみつで甘みをプラスしています。 

価格:1,200円+税
焼成日:5月の毎水曜日(オンラインのお届けは翌日または翌々日になります)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

今週の週替わりチャバタ~アスパラ&コーン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

天気予報通り、午前中の晴天から午後はお天気が崩れてきましたね。
お帰りの際には、どうぞお気をつけください。

さて、今週の週替わりチャバタは、「アスパラ&コーン」です。

アスパラ&コーン
旬のアスパラガスを塩茹でし、バターソテーした北海道産のコーンと一緒に生地に練りこんで焼き上げます。断面も春らしさを楽しめるチャバタです。

価格:400円+税/個
販売期間:5/1(月)〜5/7(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

「ブラウニー」再販いたします@日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今日4月28日(金)はプレミアムフライデー。
今日から週末の期間限定で、先月ご好評いただいた「ブラウニー」を再度お取り扱いいたします。

シェフが張り切って特別に作った「ブラウニー」。
ミルクとダーク2種類のチョコレートを使い、くるみとピーカンナッツを入れて焼き上げます。甘すぎずナッツがたっぷり入っているので、カフェオレやミルクティーと合わせたり、赤ワインのおつまみにも最適ですよ。

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価格:600円+税/個
期間:4/28(金)〜4/30(日)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店

ゴールデンウィーク限定*レモンとポピーシードのパン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週末からいよいよゴールデンウィークがはじまりますね。
連休中も、シニフィアインシニフィエはお休みなく営業しております。
たくさんパンを焼いてお待ちしておりますので、ぜひお立ち寄りください。

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そして本日から、ゴールデンウィーク期間中だけの特別なパンもご用意しております。
ふんわりとした生地にレモンピールとブルーポピーシード(けしの実)を入れてました。レモンの香りとプチプチとした食感を楽しく、生地にはヨーグルトとサワークリームも加え、心地よい酸味を感じられます。

とっても口溶けの良い、シフォンケーキのようなパンです。お茶の時間などにぜひお召し上がりください。

 GW限定パン

価格:¥1,000+税/個
販売日:4/26(水)〜5/7(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

週替わりチャバタ~ローズマリー&レモン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

今週は、爽やかな晴天が続いていますね。

今週の週替わりチャバタは、「ローズマリー&レモン」。
スライスすると爽やかな香りをお楽しみいただけます。初夏を感じさせるチャバタです。砂糖漬けしたレモンピールの甘みが口の中に広がります。紅茶やハーブティーとともにお楽しみください。

ローズマリ&レモン 

価格:400円+税/個
販売期間:4/24(月)〜4/30(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

5月のスケジュールと限定パンのご案内

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

5月のスケジュールと限定パンのご案内です。

<5月のスケジュール>
【催事出店】
5/24(水)~5/30(火) ジェイアール名古屋タカシマヤ

【世田谷本店休業日】
5/8(月)・9(火)・22(月)・23(火)・29(月)・30(火)
*営業時間は通常通り、11時~18時です。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。


<5月の限定パン>

◎5月のオンライン限定パン「野菜カレーパン」¥1,200円+税/本

 野菜カレーパン

人参、玉ねぎ、紫芋、生姜、パウダー状のごぼうと生地にカボチャペーストを入れて野菜たっぷりにしました。生姜とカレー粉の少しピリッとした風味ともっちりとした食感が特徴です。

発送日:5/3(水)〜26日(金)までの水〜金曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎5月・6月限定「パン オ エラブル」¥1,600円+税/本

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メープルシュガーを入れた生地にオレンジピールをたっぷりと入れて焼きあげます。

発送日:5/1(月)〜6/30日(金)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎春夏限定「トマトパルフェ」¥1,200円+税/本

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トマトピューレやセミドライトマトと共に、柑橘のピールやハーブを入れて焼きあげます。

発送日:5/1(月)〜8/31日(木)      

販売日:5/1(月)〜                      

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

 

◎水曜日限定パン  ¥1,200+税/本

レーズン、ナッツ、セレアルをたっぷり入れたグラノーラのようなパン。

販売日 :5/3、10、17、24、31の各水曜日限定
*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎GW限定パン ¥1,000+税/個

ふんわりした生地にレモンピールとブルーポピーシード (けしの実)を入れて。

販売日 :4/26(水)〜5/7(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

◎母の日限定パン  ¥1,400+税/個

キャラメルを入れた生地に、ぶどうやナッツ、松の実をたっぷりと入れて焼きあげます。

販売日:5/11(木)〜5/14(日)
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎パンの日限定パン  ¥600+税/セット

白あんにミソをいれた味噌餡(クルミ入)のあんぱん3個入り。

販売日:5/12(金)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

◎世田谷本店 週末限定あんぱん  ¥180+税/1個

「抹茶あん」をいれたあんぱん。

販売日:5月〜6月の土日限定
お取扱い:世田谷本店のみ

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/1個

5/1 ~5/7    アスパラ&コーン
5/8    ~5/14  メープル&ピーカンナッツ 
5/15  ~5/21  青のり&チーズ
5/22  ~5/31  紅茶&プルーン

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

催事出店のご案内@渋谷 東急フードショー

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

本日4月20日(木)から26日(水)までの1週間、渋谷の東急フードショーに出店いたします。いつもたくさんのお客様がご来店くださる、フードショー。今週もお待ちしております!

【限定商品】
苺の食パン ¥1,800+税/本、¥900+税/ハーフ

洋酒漬けした苺にラズベリーパウダー、バルサミコ酢とハチミツを入れて焼き上げます。
パン全体の約1/4が苺という、苺好きにはたまらない食パンです。
後味にほのかに爽やかなバルサミコ酢の酸味が広がります。

201704フードショー限定苺の食パン

※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。
東急フードショー 渋谷駅・東横店→https://www.tokyu-dept.co.jp/toyoko/

今週の週替わりチャバタ~そら豆

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

東京は昨日から夏のような暑さですね。

ビールが飲みたくなる気候にぴったりな今週の週替わりチャバタは「そら豆」です。

そら豆がクリーミーで、程よい塩気です。
スライスすると断面から淡い黄緑色が現れて、春を感じます。ミモザサラダなどと合わせて春感をアップさせてお召し上がりください。

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価格:400円+税/個
販売期間:4/17(月)〜4/23(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

【おすすめギフト】クグロフ サンパレイユ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎年この時季にお作りする「クグロフ サンパレイユ」のお取り扱いを開始しております。

クグロフサンパレイユ

エルダーフラワーとエルダーベリー、ブルーベリーを入れて焼きあげたクグロフ。いろいろな花が咲き競う、この時季らしいフルーティーな優しい香りが特徴です。

オリジナルのギフトボックスに入れてお届けします。
母の日のギフトにも最適です。

クグロフサンパレイユ

価格:2,200円+税/個
販売日:4/10(月)〜5/14(日)
  *オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。 
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

玉川タカシマヤ店1周年

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

いつもシニフィアン シニフィエをご利用いただきまして、ありがとうございます。

本日、玉川タカシマヤ店がオープンして1周年を迎えることができました。あっという間でしたが、お客様との出会いに恵まれた1年でした。心より感謝いたします。

1周年を記念して特別なパンをご用意しております。
この機会にぜひお立ち寄りくださいませ。

<1周年記念*第一弾>バゲット アブリコ
アンズとローズマリーを使った、すっきりと甘酸っぱい味わいが、春から初夏にかけての心象と重なり、1周年を記念するのにふさわしいと、志賀シェフが考案したバゲットです。

バゲットアブリコ のコピー

価格:1,000円+税/本
期間:4/13(木)〜4/25(火)
お取り扱い:玉川タカシマヤ店のみ

 

<1周年記念*第二弾>バゲットセット
バラをつかった「ローズバゲット」と、シンプルなバゲットのセット。「ローズバゲット」は、バラの花びらとバラジャム、チェリーを入れて。華やかな香りをお楽しみください。

タマタカ1周年バゲットセット

価格:1,000円+税/セット
期間:4/26(水)〜5/2(火)
お取り扱い:玉川タカシマヤ店のみ

パンの日限定パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

毎月12日はパンの日。

今月のパンの日限定パンは、クリームチーズを入れた生地にハチミツ漬けのレモンを入れて。 

花が咲き、蜜を集められる春は、ミツバチも動きだす時期ということで、ハチミツの旬とも言われています。今日のパンは、ハチミツが主役の春らしいパンを、ということでお作りしました。

レモンは国産ノーワックスなので安心してお召し上がりいただけます。

 FullSizeRender

価格:¥1,400+税/本
販売日:4/12(水)のみ
お取り扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

今週の週替わりチャバタ~いちご&バニラ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

週末は、雨模様でしたが合間に少しお花見を楽しめたでしょうか?
今週もまだ桜を楽しめそうですね。

今週の週替わりチャバタは、「いちご&バニラ」。
バニラの甘い香りが、洋酒漬けしたイチゴの甘酸っぱさと良く合います。
まるでお菓子のような味わい。紅茶やハーブティーとともに甘い香りをお楽しみください。

週チャバイチゴ&バニラ 

価格:400円+税/個
販売期間:4/10(月)〜4/16(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

今朝のシニフィアンシニフィエ

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

おはようございます。
東京は暖かな春らしい朝ですね。

今朝もたくさんパンが焼きあがっています。

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食パンは定番のパン ド ミが春は特に人気です。サンドイッチなどにもお勧めですよ。
新商品の雑穀が入ったパン オ セレアルは、味噌ペーストなどを塗って和風サンドなどに。

新作バゲットは、現在2種類のお取り扱いですが、バゲット ジャポネーズは噛むほどに甘みがあり、40時間発酵バゲットは、酵母と発酵による爽やかな酸味が特徴です。お好みに合わせてお試しください。

スタッフの一押しは、コーングリッツのパン
イングリッシュマフィンのような柔らかさと香ばしさがあり、お食事にぴったりです。

多加水でもっちりのパン ペイザンは、そのまま食べてももちろん美味しいのですが、少し硬くなったときはピザ風にしても。先日のまかないはこんな感じでした。

まかない2

皆様にとって今日も良い1日になりますように。

 

4月の水曜日パン

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

東京は桜も見頃ですね。お店の近くでもたくさん桜が咲いています。

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暦の上では「清明」の頃。
空は晴れ渡り、地上は百花が咲き競う季節です。まさに今日はそんな日ですね。

今月の水曜日パンは、百花が咲き競うようにフルーツがたっぷり入った華やかなイメージでお作りしました。スライスすると赤、黄色、紫、緑と鮮やかな色が目に美しいパンです。

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特に、「ゴールデンベリー」という食用ほうずきを使っているのがポイント。
ゴールデンベリーはβ-カロテン、ビタミンE、鉄分を含み、アンチエイジングや血液をサラサラにする効果が期待されるとして近年注目のスーパーフードです。

生地には塩を使っていないので、素材の味がダイレクトに感じられます。
ゴールデンベリーの酸味が、他のドライフルーツの甘みで程よく調和されて、優しい味に仕上がっています。

華やかなパンをもってお花見ランチなどいかがでしょうか?

価格:1,600円+税/本
販売日:4月の毎水曜日
お取扱い:世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店、オンラインショップ

世界料理学会レポートのご紹介

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

少し前の話になりますが、昨年9月に開催された「第6回世界料理学会 in HAKODATE」に志賀シェフが今年も参加してまいりました。

世界料理学会は、世界中から料理人や食品研究者、学者などが集まり、自身の料理法や考え方、新しい知見などを発表し、共有する場です。志賀シェフは、2010年の「第2回世界料理学会 in HAKODATE」で、パン職人として初めて参加・発表をして以来、毎回参加していろいろな料理人や研究者の方々から刺激を受けています。

昨年の学会に同行された、ウェブマガジン「MADE IN…」の伊藤さまがレポートを掲載してくださったのでご紹介します。いま、料理に携わる方々が何に関心を持ってどんな動きをしているか、その片鱗が垣間見れると思います。ご興味のある方は是非ご一読ください。

(写真中央が伊藤さま)

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レポート(前編)→http://monokoto-madein.jp/column/4253/
レポート(後編)→http://monokoto-madein.jp/column/4669/

週替わりチャバタ~ツナメルト

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

春らしい月曜日、今日から新しい生活がスタートした方もいらっしゃると思います。
桜も東京は満開で、今週いっぱいはお花見を楽しめそうですね。

そんな今週の週替わりチャバタは「ツナメルト」。
ツナとチーズ、フライドオニオンを入れて香ばしく焼き上げます。野菜をサンドすれば、ボリュームのあるサンドイッチに。朝食やランチにぜひお試しください。

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価格:¥400+税/個
販売日:4/1(土)〜9日(日)
お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

催事出店のお知らせ@京王百貨店 新宿店

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

本日3月30日(木)から4月5日(水)まで、京王百貨店 新宿店に出店いたします。
場所は中地階です。定番商品のほか、限定商品もご用意してお待ちしておりますのでぜひお立ち寄りください。

【限定商品】
フレーズ エ テ ¥1,600+税/本

カンパーニュの生地に洋酒漬けしたドライイチゴ、レモンピール、アールグレイの茶葉を入れて焼き上げます。フルーツと紅茶の香りを楽しんでいただきたいパンです。

2017.3-4新宿京王限定パン

※催事会場でのご予約は承っておりません。ご了承くださいませ。
京王百貨店 新宿店→http://info.keionet.com/shinjuku/index.html

プレミアムフライデー限定パン@玉川タカシマヤ店

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

先月より始まったプレミアムフライデー。
月末最後の金曜日はいつもと違う豊かさを楽しもうと、玉川タカシマヤでもいろいろな商品やイベントをご用意しております。

シニフィアン シニフィエ 玉川タカシマヤ店でも、この週末に2つの限定パンをご用意しています。

まず、本日よりお取り扱いしているのが、ハーブをいれた「フーガス」。ローズマリーやタイム、セージを使っているのでとにかく香りがよく、ワインにぴったりです。

 ハーブを入れたフーガス

価格:500円+税/個
期間:3/29(水)〜4/4(火)
お取扱い:玉川タカシマヤ店のみ

 

 2つ目は、シェフが張り切って特別に作った「ブラウニー」です。
ミルクとダーク2種類のチョコレートを使い、くるみとピーカンナッツを入れて焼き上げます。甘すぎずナッツがたっぷり入っているので、カフェオレやミルクティーと合わせたり、赤ワインのおつまみにも最適です。

ブラウニー2

価格:600円+税/個
期間:3/31(金)〜4/2(日)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店

4月のスケジュールと限定パンのご案内

カテゴリー: お知らせ, パン | 投稿日: | 投稿者:

4月のスケジュールと限定パンのご案内です。

<4月のスケジュール>
【催事出店】
3/30(木)~4/5(水)  京王百貨店 新宿店
4/12(水)~4/18(火)   伊勢丹 新宿店「フランス展」
4/20(木)~4/26(水)   東急フードショー 東急百貨店 渋谷駅・東横店

【世田谷本店休業日】
4/3(月)・4(火)・10(月)・11(火)・17(月)・18(火)・20(木)・24(月)・25(火)
*営業時間は通常通り、11時~18時です。
*世田谷本店休業日も、日本橋タカシマヤ店、玉川タカシマヤ店は営業しております。
詳細はスケジュールをご確認ください。


<4月の限定パン>

◎3・4月限定「リュミエール ドゥ ソレイユ」  ¥1,400円+税/個

 リュミエール

志賀シェフが3月から4月をイメージして作った季節のパンです。
春の太陽がきらきらと輝くイメージをして、黄色い生地に爽やかな酸味を加えました。カボチャペーストとウコンを入れた生地にグレープフルーツピールを入れて。

販売日:〜4/30(日)
お取扱い:世田谷本店・オンラインショップ


◎4月のオンライン限定パン「抹茶と黒豆のふんわりパン」¥1,600円+税/本

 4月オンライン抹茶と黒豆

人気の黒豆と抹茶、桜の花を入れてふんわりと焼き上げます。

発送日:4/5(水)〜28日(金)までの水〜金曜日
お取扱い:オンラインショップのみ

 

◎水曜日限定パン  ¥1,600+税/本

ゴールデンベリー(食用のほおずき)やドライフルーツを入れた無塩パン。

販売日 :4/5、12、19、26の各水曜日限定
*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎「コーングリッツのパン」 ¥400+税/個

 コーングリッツのパン

とうもろこしを挽いた穀粒である「コーングリッツ」をつかったパンです。試作段階から、スタッフの間では大人気でしたので商品化しました。

販売日 :4/1(土)〜
*オンラインショップは発送日となります。お届けは翌日または翌々日です。

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店・オンラインショップ

 

◎パンの日限定パン  ¥1,400+税/個

クリームチーズを入れた生地にハチミツ漬けのレモンを入れて焼き上げます。

販売日:4/12(水)
お取扱い:日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

 

◎世田谷本店 週末限定あんぱん  ¥180+税/1個

お花見にぴったりな、「桜あん」をいれたあんぱん。

販売日:3月〜4月の土日限定
お取扱い:世田谷本店のみ

 

◎週替わりチャバタ  ¥400+税/1個

4/1 ~4/9    ツナメルト
4/10  ~4/16  いちご&バニラ 
4/17  ~4/23  そら豆
4/24  ~4/30  ローズマリー&レモン

お取扱い:世田谷本店・日本橋タカシマヤ店・玉川タカシマヤ店

パン販売@とやまベーカリーマルシェ2017

カテゴリー: パン | 投稿日: | 投稿者:

明日、3月26日(日)に開催される「とやまベーカリーマルシェ2017」にて、今年も数量限定で「バゲット プラタヌ」を数量限定で販売いたします。

今年で5回目となるこのイベント。
今回は、23店が参加を予定とのこと。
富山の皆様に当店のパンを楽しんでいただけると嬉しく思います。

日時:3月26日(日)10時〜14時(*売り切れ次第終了)
場所:グランドプラザ (富山県富山市総曲輪三丁目8番39号)

お問い合わせ等は、https://www.facebook.com/Toyamabm/に直接お願いいたします。