ピリッと胡椒のきいた「ピカン」には、生の無花果(いちじく)と塩味の強いフェタチーズを使ったサラダに合わせて。赤ワインにぴったりのメニューです。

調理時間:10分

<材料> 2人分
いちじく2個
マッシュルーム 4個
フェタチーズ(オイル漬け) 40g
ベビーリーフ 適量
バルサミコビネガー 適量
粗塩 少々

<作り方>

1)バルサミコビネガーはとろみが弱ければ、軽く煮詰めて冷ましておく。

2)いちじくは6等分に切り分け、マッシュルームは薄くスライスする。

3)器にいちじく、マッシュルーム、フェタチーズ、バルサミコビネガーをのせ、
フェタチーズのオイル(小さじ2程度)を回しかける。

4)1)のバルサミコビネガーをかけ、粗塩を振る

<フードスタイリスト丹羽彰子さんのコメント>
ボリュームをアップさせたい場合は、ハムをプラスしても。

 「ピカン」のお取り寄せはこちらから→http://s-s.shop-pro.jp/?pid=3005729