フランス産小麦100%配合のスタンダードなバゲット。
小麦自体の旨みをあまり前面に出さずに、他の食材との調和を考えて作っていますので、どんなお料理にも合いますが、バレンタイン前なのでカカオの香りとスパイシーな味わいが特徴の豚肉のソテーを合わせました。
バゲット ドゥ ジュールは、カリッとするまで温めてソースと一緒にいただくと、豊かな味わいがお楽しみいただけます。

調理時間:25分

<材料> 2人分

豚肩ロース肉 2枚
塩コショウ 少々
薄力粉 少々
オリーブオイル 適量

玉ねぎ 1/2個
トマト 1/2個
にんにく(すりおろし) 1片分
塩 少々
カレー粉 小さじ1
黒コショウ 適量
ビターチョコレート 10g

<作り方>

(1)豚肩ロースに塩コショウを振り、薄力粉を両面に軽くつけ、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

(2)(1)を取り出し、アルミホイルをかぶせておく。

(3)同じフライパンにオリーブオイル(小さじ2)を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、トマト、水(50ml)を加えて軽く煮る。

(4)塩、カレー粉、多めの黒コショウで味を調え、ビターチョコレートを加えて溶けたら火からおろす。

(5)お皿に豚肩ロース肉をのせ、(4)のソースをかける。

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