国産小麦100%のバゲット

国産小麦でバゲットを作るチャレンジを続けてきて、やっと納得のいくバゲットが完成しました。
酵母にはホップ種と微量のイーストを使い、低温長時間で発酵させて甘みを引き出しています。

~Sur la table~
国産小麦のバゲットですから、ぜひ和食にあわせてみてはいかがでしょうか。照り焼きや醤油ベースのグリルなどにも合うと思います。もし残ったり、固くなってしまったら、パンプディングなどにして楽しんで。

原材料

小麦粉(北海道産3種)、パン酵母(aホップ種:じゃがいも、リンゴ、砂糖、麹、ホップ bリキッドルヴァン cイースト)、塩、麦芽エキス

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