フランス産有機小麦を使用。

オープン当初から焼き続けてきた「パン オ ルヴァン」をリニューアル。

フランスのオーガニック小麦を使い、小麦生産国のフランスらしい味わいを楽しんでいただけるようなパンを目指しました。スタッフが取り合いするほど旨味の深い美味しいパンです。

2種類の自家製酵母を使い、深い旨みと心地よい酸味が特徴です。
焼き上がりから日を重ねるごとに少しずつ味が馴染み、日々美味しさが変化していきます。その変化に合わせて食べ方を色々と工夫して楽しんで頂きたいパンのひとつです。

~Sur la table~
お肉料理全般との相性◎です。特に牛肉の赤ワイン煮など、重厚な料理によく合います。トーストしてハチミツとバター、も美味しい組み合わせです。日が経って固くなった時はカリカリ焼き上げて、クルトンやラスクに。

原材料

小麦粉(フランス産有機2種)、ライ麦粉、パン酵母(a.ルヴァン:小麦  b.レーズン種:レーズン、砂糖、モルト)塩、麦芽エキス

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