ライ麦・フランス産小麦を配合した少し酸味のある田舎パン

ライ麦を10%配合。フランス産小麦使用の田舎パンです。
ライ麦の香りがほのかに漂い、滋味でしっとりと口溶けがよく、
自然酵母の発酵による独特な酸味が感じられます。
ふんわりとした中身と、よく焼きこまれたクラストの香ばしさのコントラストも絶妙です。

~Sur la table~
魚介を使った料理と合わせて。
シーフードたっぷりのサラダや、あさり、ムール貝のワイン蒸し、魚のポワレなど。

原材料

小麦、ライ麦、塩、モルト、レーズン種

Chef's Comment